sink er uunnværlig for vår Helse. Sporelementet spiller en rolle i en rekke metabolske reaksjoner: det er involvert i funksjonen til rundt 300 enzymer av cellemetabolisme og er inneholdt i 50 enzymer. sink er viktig for vekst, hud, insulin lagring og proteinsyntese, sperm produksjon og immunsystem. sink er et viktig sporelement og uunnværlig for mange prosesser i kroppen vår. Dermed avhenger kroppens forsvarsfunksjon av sink balansere.
Sink: funksjon og effekt
Tilstrekkelig tilførsel av sink er spesielt viktig i vekstperioden, dvs. i barndom og ungdomsår - sinkmangel kan føre til vekst- og utviklingsforsinkelser. Sink er nødvendig for celledeling. Det er derfor også et viktig sporelement for hud og bindevev og er uunnværlig for sårheling etter skader eller operasjoner. Kroppens forsvarsceller trenger også sink; et tilstrekkelig høyt sinkinntak styrker kroppens forsvar. Det har også en antiviral effekt og forbedrer samtidig strukturen til slimhinnen, noe som gjør det vanskeligere for virus å feste og trenge inn. Dette er også årsaken til dens evne til å forkorte varigheten av forkjølelse. I tillegg har sink en antioksidant effekt, dvs. det motvirker frie radikaler. Den antiinflammatoriske egenskapen til sink hjelper ikke bare med mange hud sykdommer som akne, psoriasis og nevrodermatitt, men også med betennelser i mage og tarm slimhinne, Eksempelvis gastritt, Crohns sykdom, ulcerøs kolitt og cøliaki sykdom. De administrasjon av sink har også en positiv effekt på leveren skrumplever og diabetes mellitus, siden det i begge tilfeller ofte er en sinkmangel. Sink er selvfølgelig ikke et universalmiddel i dette tilfellet, men det kan forbedre suksessen til terapi.
Sinkmangel: typiske konsekvenser
For lite sink i kroppen kan - i henhold til dens mange funksjoner - ha mange konsekvenser, spesielt:
- Hårtap, sprukket og tørr hud, hud betennelsesprø hår og negler, og redusert sårheling.
- Hos barn vekstlidelser
- Nedsatt matlyst
- Nattblindhet
- Hos menn impotens
- Svekkelse av immunforsvaret
- Begrenset ytelse
Utvikling av sinkmangel
Sinkmangel kan oppstå på tre måter:
- Ved et økt behov (for eksempel gravide og ammende).
- Ved økt tap (for eksempel mister idrettsutøvere sink gjennom svette) eller
- Gjennom et redusert opptak
For eksempel tar eldre ofte ikke opp nok sink gjennom maten, fordi de lider av nedsatt matlyst og spis en ubalansert kosthold på grunn av tannproblemer. Vegetarer og veganere er også i faresonen fordi de absorberer mye fytinsyre gjennom den plantebaserte kosthold. Dette danner uoppløselige forbindelser med sink, slik at kroppen ikke lenger kan absorbere sink. I tillegg kan sinkforsyning også være kritisk under en reduksjon kosthold, spesielt hvis det forbrukes mindre enn 1,500 kilokalorier daglig over lengre tid.
Sinkbehov etter gruppe mennesker
Å levere sink daglig med mat er nødvendig fordi kroppen ikke har butikk. Det tyske samfunnet for ernæring anbefaler et daglig inntak,
- For menn fra 11 til 16 milligram sink.
- For kvinner fra 7 til 10 milligram og
- For ammende og gravide kvinner fra fjerde måned graviditet fra 9 til 13 milligram sink.
Avhengig av anbefalt daglig dose er om den inntatte maten inneholder spesielt mye fytat. Dette hemmer absorpsjon av sink i kroppen. Fytat er et plantestoff som hovedsakelig forekommer i belgfrukter og fullkorn. Ytterligere fysisk anstrengelse og stresset sies også å øke sinkbehovet, så et økt inntak kan være tilrådelig i slike situasjoner. I tillegg, idrettsutøvere, eldre, diabetikere, så vel som kvinner som tar østrogenpreparater og folk som regelmessig drikker alkohol bør ta hensyn til et tilstrekkelig sinkinntak. Siden et permanent overdreven sinkinntak kan ha negativt Helse effekter, anbefaler det tyske føderale instituttet for risikovurdering (BfR) å ta inn maksimalt 6.5 milligram sink daglig gjennom kosthold. kosttilskudd hvis sinkinntak fra mat er utilstrekkelig. 4 fakta om sink - Dana Tentis
Sink i mat
Sink kan lett tas opp gjennom maten. Maten som er rikest på sink, er langt fra østersen, og deretter følger:
- Storfekjøtt
- Sjøfisk og sjømat
- Meieriprodukter (spesielt ost)
- Egg
- Fullkornprodukter
Sink fra animalsk mat er mer brukbart - mer enn halvparten av det gjennomsnittlige daglige inntaket av sink blir oppfylt fra matvarer av animalsk opprinnelse. Behandling har også innvirkning på sinkinnholdet i matvarer - for eksempel graden av maling frokostblandinger er avgjørende for sinkinnholdet i mel.
Sink og vitamin C
Absorpsjon av sink i tynntarm reduseres med fytinsyre (finnes i vegetabilsk mat), tanniner (finnes i te og kaffe), og høy jern, kalsium, kobbereller kadmium inntak. I kontrast, samtidig inntak av protein (for eksempel aminosyrer histidin og cystein) Eller sitronsyre øker absorpsjon. Det mangfoldige og Helse-beskyttelse av metabolske effekter av sink suppleres og støttes av vitamin C - det regnes som en kofaktor for sink og øker effektiviteten. Derfor inneholder klargjorte preparater fra apotek eller apotek ofte begge stoffene sammen.
