Egentlig syrebasen balansere av menneskekroppen er balansert. Men med feil livsstil kan samspillet komme ganske ut av balansere. Uvelhet, depresjon, eller til og med fysiske sykdommer kan være resultatet.
Syre, base og pH
Syrer og baser er tilstede i menneskekroppen. Syre inneholder alltid gratis, positivt hydrogen ioner (H +). I en base, derimot, dominerer de negativt ladede partiklene, bestående av en hydrogen atom og ett oksygen atom (OH -). Syre- eller baseinnholdet er angitt med pH-verdien. De konsentrasjon of hydrogen ioner måles. Skalaen varierer fra 0 til 7 i det sure området, fra 7 til 14 i basisområdet. Ved en pH-verdi på 7 er positivt og negativt ladede partikler inne balansere. Avhengig av organet, er det forskjellige pH-verdier i kroppen. I mage det er veldig surt - saltsyre er produsert her. I spytt og tolvfingertarmen det er også alkaliske verdier. Bare i blod forblir pH-verdien konstant på 7.4. Syre-base balansen i blod er regulert av et sofistikert system, fordi selv små avvik kan føre til alvorlige organskader. Syrer blir alltid dannet i kroppen når protein blir fordøyd. Kullsyre frigjøres under hver energiprosess i kroppens celler. For lite trening sørger for at syrer dannet kan ikke fjernes og deponeres i bindevev, blant annet. Imidlertid er det også genetiske eller sykdomsrelaterte forstyrrelser i syrebasebalansen, for eksempel en begrenset funksjon av de basekontrollerende organene, som bukspyttkjertelen, galleblære or leveren. Magen og nyre sykdommer kan også føre til hyper surhet.
Pust dypt inn!
Kroppen bruker tre kontrollmekanismer for å holde syre-base balanse stabil. Overflødig syre utskilles av nyrene. Såkalte pH-buffere i blod sørg for at kroppen forblir intakt i tilfelle plutselige svingninger i surheten. Og til slutt, utpust av karbon dioksid sørger for at ph-nivået blir regulert. Åndedrettssenteret i hjerne og lungene kan kontrollere pH i blodet fra minutt til minutt ved å justere dybden og hastigheten på pusten. Når puste økes, blir karbon dioksydinnholdet i blodet avtar, og det blir alkalisk. Hvis puste blir grunnere, den karbon dioksidinnholdet i blodet øker og det blir surt.
Gikt og Co.
Noen sykdommer som skyldes forstyrrelser i syre-base balansen har vært kjent i lang tid. En av de mest kjente er absolutt gikt. Gikt er forårsaket av lagring av urinsyre krystaller i skjøter, som deretter blir betent og smertefullt. Gikt regnes som en distinkt velstandssykdom fordi det overskytende urinsyre kommer fra proteinmetabolisme. Urinsyre dannes når kjøtt brytes ned. Alkohol bidrar også til det. Blant vegetarianere er derimot gikt nesten ukjent, selv om belgfrukter som blant annet erter og linser er ugunstige for urinsyreproduksjon. Det kan tenkes den grønnsaken proteiner ikke belast kroppen så mye som animalske proteiner. Gikt har en tendens til å bli klassifisert som en sykdom i bindevev og skjøter, selv om det er spesifikke kostholdsanbefalinger for gikt lider. I medisin, ideen om kronisk hyper surhet er mulig og skadelig med feil livsstil bare sakte vinner aksept.
Sur hele tiden?
Selv uten gikt eller en disposisjon for det, konstant underliggende hyper surhet bidrar til å føle seg uvel eller bli syk. For mange syrer kan akkumuleres i bindevevog, for eksempel, betydelig nedsatt blod sirkulasjon der. Hvis lagringsplassen i bindevevet er oppbrukt, deponeres syrene i skjøter. Dermed muskelspenning, rygg og hals smerte er blant de mest åpenbare symptomene. Hyppig halsbrann, gastritt, konstant utmattelse eller søvnforstyrrelser kan være et tegn på hyper surhet. Midler skaper på sikt bare en jevn nærende forandring. Målet er å skape en balanse mellom syredannende og basedannende matvarer. For å gjøre dette er det viktig å få en oversikt over de forskjellige egenskapene til de forskjellige matvarene.
I utgangspunktet er det fire grupper av matvarer
Såkalte alkaliske leverandører som:
- Poteter
- Grønnsaker
- Frukt
- Rå melk og ost
- Brunt sukker
- Fortsatt mineralvann
- de fleste urter
Nøytrale matvarer opprettholder balansen mellom syrer og baser. Disse inkluderer:
- Smør
- Pressede oljer
- Valnøtter
- Springvann
Syreprodusenter inkluderer matvarer som ikke inneholder syrer i seg selv, men som gir opphav til syrer under stoffskiftet.
- Sukker og sukkerholdig konfekt
- Brød og rundstykker laget av hvitt mel
- Pasta, ris
- Kaffe
- Svart te, hvis den har trukket mindre enn et minutt
- Alkohol
Den siste gruppen er dannet av syreleverandørene, som gir et overskudd av sure mineraler:
- Kjøtt
- Fisk
- Fjærkre
- Spill
- curd
- Kjøttkraft
Godt tygget er halvt fordøyd
Som regel spiser vi for surt. Dette usunne kosthold forverres av det faktum at mange matvarer og matvarer spises for raskt og ikke tygges ordentlig. Dette er fordi fordøyelsen faktisk begynner med å tygge i munn. Spyttvæsken er alkalisk, og når maten tygges grundig, tilsvarer en mengde spytt er produsert. Syrer kan dermed metaboliseres bedre og skilles ut. I tillegg fører blandingen av halvfordøyd og ufordøyd mat til halsbrann og hyper surhet i mage. Dels utvikler det seg såkalte gjæringsgasser i tarmen, for fortsatt her må maten fordøyes. Så hvis du vil forhindre den såkalte syresulten i kroppen, bør du spise mest alkalisk mat og tygge godt.
Alkalisk mat holder deg ung
I mellomtiden har syre-base balanse også funnet veien inn anti-aldring terapi. For de som vil være unge lenger, anbefaler medisinsk fagpersonell en endring i kosthold med syre-alkalisk veiledning. Rikelig med mosjon, som støtter fjerning av giftstoffer fra kroppen, er da like mye en del av dette som foregående en sen middag for å unngå dannelse av gjæringsgasser. "Middagsavbrudd" er det nye moteordet i anti-aldring terapi etter "hyperacidity." God appetitt!
