Mineralvann eller vann fra springen: Hvilket vann skal jeg drikke?

Kroppen vår og organene er avhengig av å få tilstrekkelig Vann. Hvor mye Vann eller væske vi bør ta daglig til oss, er forskjellig fra hverandre. Men siden kroppen bare signaliserer til oss at forsyninger er rennende lav når vi er tørste, er tommelfingerregelen 1.5 til 2 liter væske i form av drikkevarer per dag. Men ikke alt Vann er lik. Finn ut forskjellene mellom vann fra springen, mineralvann, kildevann og co. i følgende.

Liten 1 × 1 av vanntypene

I tillegg til det velkjente mineralvannet, finnes det en rekke andre typer vann, som alle skiller seg betydelig fra hverandre: på grunn av opprinnelse, sammensetning og smak. Så vi er bortskjemte med å velge mellom:

  • Drikkevann (vann fra springen)
  • Naturlig mineralvann
  • Medisinsk vann
  • Kildevann
  • Bordvann

Alle typer vann har det til felles at de ikke har noe kalorier. Spesifikasjonene for de forskjellige vanntypene og definisjonen for å skille dem, presenterer vi nedenfor.

Drikkevann (vann fra springen)

Kranvann hentes ikke fra dypt vann som mineralvann, men fra grunnvann eller overflatevann. Kvaliteten på dette vannet er ikke den samme overalt; faktisk varierer det fra sted til sted. I motsetning til mineralvann er det ikke av naturlig renhet. Avhengig av hvor rent det er, må det derfor behandles og renses av vannverket. For eksempel kan den behandles med klor eller i tillegg filtrert gjennom aktivert karbon. I Tyskland blir drikkevann sjekket ofte og grundig. Det kan derfor antas å være av god kvalitet. Imidlertid anbefales forsiktighet hvis vannet strømmer fra utdatert føre rør.

Naturlig mineralvann

Mineralvann er et rent naturprodukt, som er hentet fra det såkalte dype vannet. Dette har dannet seg i mange tiår fra nedbørsvann. Det blir naturlig renset og filtrert ved å perkolere gjennom lag av jord og berg (spesielt karbonat og saltbergarter). Underveis absorberer vannet også kullsyre og mineraler. Jo mer kullsyre et vann inneholder, jo mer mineraler er oppløst fra de omkringliggende berglagene. Mineralvann må komme fra en underjordisk kilde og være av naturlig renhet. Den tappes direkte ved kilden og er den eneste matvaren som offisielt må anerkjennes. Ingenting kan tilsettes naturlig mineralvann. Bare fjerning av jern og regulering av innholdet i kullsyre er tillatt. I tillegg må etiketten oppgi:

  • Behandlingsprosess
  • Kildenavn
  • Fyllested
  • Dato og resultat for den offisielt anerkjente analysen

Legemiddelvann som legemiddel

Naturlig medisinsk vann må oppfylle enda høyere standarder. Den må komme fra spesielle helbredende kilder og er underlagt de strenge retningslinjene i medisinloven - det kreves lisens. Som såkalte ferdige legemidler, må medisinske farvann ha en medisinsk effekt, det vil si at de for eksempel kan forebygge, lindre eller til og med kurere sykdommer. Mulige bruksområder er for eksempel kroniske gastrointestinale sykdommer, forskjellige nyre plager og osteoporose.

Kildevann: vann fra dypet

Kildevann kommer også fra underjordiske vannforekomster. Imidlertid trenger det ikke å ha påvisbare effekter på Helse, inneholder ikke en jevn mengde mineraler, og er ikke offisielt anerkjent. De samme standardene brukes på sammensetningen av kildevann som på vann fra springen.

Bordvann - en blanding

Bordvann trenger ikke å være av naturlig opprinnelse. Det er en industrielt produsert, kunstig blanding av vann fra springen og andre ingredienser som saltvann eller mineralvann. Innenfor rammene av den generelle matloven kan tilsetningsstoffer tilsettes i bordvannet. Siden bordvann ikke er bundet til en bestemt kilde, kan det produseres og tappes på flasker hvor som helst (inkludert via containere og tankskip) og kan også tilbys "løs", dvs. på kran. I motsetning til mineralvann, trenger det ikke å bli godkjent offisielt.

Ordliste: informasjon om mineralvann

Følgende termer og indikasjoner finnes ofte i sammenheng med vann:

  • Av-iset: den jern opprinnelig inneholdt i vannet ble filtrert ut av kilden. Hvis vannet ikke er “aviset”, oksiderer det ved kontakt med oksygen - innholdet i flasken vil bli rustenbrun omtrent en time etter åpning.
  • Lavt innhold av mineralsalt under 500 milligram per liter (mg / l): dette vannet er egnet til daglig bruk.
  • Svært lavt innhold av mineralsalt under 50 mg / l: lavt innhold av mineralsalt anbefales for nyre steiner og høyt blodtrykk.
  • Høyt mineralsaltinnhold opp til 1500 mg / l: Dette vannet er ikke egnet for daglig bruk og skal bare brukes når det er medisinsk indikert, for eksempel metabolske forstyrrelser, sykdommer i fordøyelseskanalen eller bukspyttkjertel.
  • Bikarbonatinnhold større enn 600 mg / l: Dette vannet støtter de enzymatiske prosessene i fordøyelsen.
  • Sulfatinnhold mer enn 200 mg / l: A avføringsmiddel effekten forventes.
  • Klorid innhold mer enn 200 mg / l: Kloridinnholdet fremmer tarmens funksjon, galleblære og leveren.
  • Kalsium innhold mer enn 150 mg / l: Slike vann gir kalsium i tilfelle melk intoleranse, er egnet under graviditet og for barn i vekst.
  • Magnesium innhold mer enn 50 mg / l: Dette vannet er spesielt godt egnet for stresset og for folk som er aktive i sport.
  • Fluorinnhold mer enn 1 mg / l: I osteoporose, er dette vannet spesielt godt egnet.
  • Innhold av toverdige jern (Fe2 +) mer enn 1 mg / l: Dette jernholdige vannet er egnet for anemi.
  • natrium innhold mer enn 200 mg / l: Et så høyt innhold av natrium har en gunstig effekt på tarmtransitt, galle kanaler og leveren; men er ikke egnet for hypertensjon.
  • natrium innhold 20 mg / l, nitratinnhold 10 mg / l: Slike vann er egnet for fremstilling av morsmelkerstatning.
  • natrium innhold mindre enn 20 mg / l: Dette vannet er egnet for natriumfattig kostholdfor eksempel i hypertensjon.

Kranvannskvalitet

Mange liker å drikke vann fra springen - fordi det smaker godt for dem, ønsker de ikke å slepe bokser eller unngå avfall. Du trenger ikke å gi opp kullsyreholdig vann i prosessen heller, fordi såkalte brusprodusenter lar deg fiske opp vannet selv. Men hva med drikkevannskvaliteten: Kan drikkevann drikkes uten å nøle? Før drikkevann tilføres det offentlige nettverket, går det gjennom flere rensetrinn. Regelverket i den tyske vannforordningen er så strengt at vann fra springen regnes som det strengest kontrollerte næringsmidlet i Tyskland. Det er sant at grunnvann kan inneholde for mye nitrat - i stor grad som et resultat av jordbruksgjødsling. Imidlertid gjelder en grense på 50 milligram nitrat per liter i denne forbindelse. Hvis dette overskrides, kan vannet ikke engang mates inn av vannleverandøren. Av og til inneholder drikkevann også små mengder uran, som kan forekomme naturlig i vann (inkludert mineralvann). Lokale vannleverandører sjekker uraninnholdet i tappevann og kan gi informasjon om det. De sikrer også overholdelse av grensene.

Forurensning fra vannrør

Selv om vann har bestått strenge kontroller hos leverandøren, kan det i sjeldne tilfeller bli forurenset når det går gjennom husholdningsrør, for eksempel når det passerer gjennom rør laget av bly eller kobber:

  • Vann med en pH under 7 kan oppløse partikler fra kobber rør som akkumuleres i vannet. Av denne grunn krever drikkevannsforordningen vannleverandører å justere vannets pH til en verdi på 7.8 eller høyere når det er mulig. Kobber rør kan bare brukes hvis naturen til drikkevannet tillater det.
  • Bly rør, som ble installert i deler av Tyskland fram til 1973, kan frigjøre bly i vannet, spesielt hvis vannet sto lenge i rørene. Bly rør bør derfor byttes ut.

Er du usikker på kvaliteten på tappevannet ditt, eller ønsker du å bruke det til tilberedning av babymat, kan du gjøre en forespørsel til vannleverandøren eller få testet vannet ditt av et uavhengig institutt. pH og hardhet kan til og med bestemmes selv ved hjelp av teststrimler. Som en generell regel bør du tømme vann som har stått i røret i lang tid (stillestående vann), også på grunn av mulig bakteriekontaminering, og ikke bruke det som drikkevann.

Kalk i vann fra springen

Kalk i drikkevann er skjemmende å se på og kan forurense husholdningsapparater som vannkokeren med hvite avleiringer. Imidlertid er hardt vann, dvs. vann som inneholder kalk, ikke skadelig for Helse. Hardt vann inneholder mer mineraler, spesielt kalsium og magnesium, som er ønskelige fra en Helse synsvinkel. Hvis vannet ditt er for krittaktig, kan du filtrere med aktivert karbon kan bidra til å kvitte seg med kalk, og forbedre smak te, for eksempel - men husk å bytte ut patronene regelmessig på grunn av potensialet for bakteriedannelse. I følge Stiftung Warentest kan forresten også bordfiltre bidra til å redusere nivåene av bly og kobber - men ikke nitrater. Bløtgjøringssystemer som ionebytter er imidlertid kontroversielle fordi de på den ene siden kan øke kimbelastningen i vannet uten tilstrekkelig vedlikehold, og på den annen side kan doseringssystemer øke nivået av fosfat (som er uønsket i drikkevann).

For lite vann gir svimmelhet

Når klimaet er varmt og undertrykkende, klager som hodepine og sirkulasjonsproblemer med svimmelhet kan være en indikasjon på mangel på vann i kroppen. Mange drikker nok, men ikke de riktige tingene. Alkoholholdige drikker, sukkerholdig brus, blandet melk drinker eller juice er ikke gode tørsteslukkere - tvert imot. Mineralvann eller godt drikkevann er mye bedre. De som ikke liker det rent, kan også blande det med juice, hvorved blandingsforholdet skal være en del juice og to deler mineralvann. Siden mye salt også går tapt under svetting, anbefales et mineralvann med minst 250 milligram natriuminnhold. Det er også viktig å ikke drikke for mye på en gang, men i små slurker hele dagen. Fordi vann som absorberes for raskt, også raskt utskilles av nyrene eller svettes ut på varme dager.

Vann for fordøyelsen

Imidlertid er riktig mengde å drikke ikke bare viktig for vannet balansere av kroppen, men også for fordøyelsen. Dette er fordi kroppen reabsorberer vann fra tarmene. Alle som plutselig lider av forstoppelse i varmt vær bør definitivt øke det daglige inntaket. Fordi en for fast avføring indikerer en klart for lav drikkemengde.

Velg riktig vann

Vann regulerer mineralet balansere i kroppen vår. Mineralene er viktige for stoffskiftet vårt, ledningen av eksitasjon i nerver og aktiviteten til musklene. Avhengig av individuelle behov, kan riktig vann bidra til å balansere det respektive forbruket av mineraler:

  • Hvem har mye av stresset, skal nå et mineralvann med en høy andel av magnesium, fordi dette styrker seg konsentrasjon og nerver.
  • Idrettsutøvere og personer som utfører fysisk krevende aktiviteter, bør ikke bare drikke mye, men velge et vann med mye natrium, som kroppen mister ved svetting. Natrium er viktig for vannet balansere av kroppen så vel som syre-base balansen.
  • Barn i vekstfasen trenger mye av kalsium, så et vann med høyt kalsiuminnhold er spesielt anbefalt for dem. I mineralvann er kalsiumet allerede i oppløst form og kan derfor absorberes av kroppen spesielt godt.
  • Som verken svetter mye eller mye av stresset eller av andre grunner har et økt behov for mineraler, kan nå et lett mineralisert og derfor ganske smakløst mineralvann.

I noen situasjoner kan det også være lurt å velge vann etter smak. På restauranter, som aperitiff, et litt salt mineralvann med mye karbon dioksid serveres gjerne, noe som stimulerer smaken. For måltidet bør valget da falle på et mineralvann med et middels eller lavt innhold av mineraler og karbonsyre, da dette ikke maskerer smaken av maten.