Omega-6 fettsyrer tilhører gruppen umettede fettsyrer. De er essensielle for kroppen, noe som betyr at de må få mat.
Hva er omega-6 fettsyrer?
Omega-6 fettsyrer er flerumettede fettsyrer. Den viktigste omega-6 fettsyrer er linolsyre (LA), gamma-linolensyre (GLA), dihomo-gamma-linolensyre (DHGLA) og arakidonsyre (AA). I sin kjemiske struktur er omega-6 fet syrer har mer enn en dobbeltbinding. I motsetning til omega-3 fettete syrer, omega-6 fettsyrer har sin første dobbeltbinding på den sjette karbon atom. Linolsyre er viktig for kroppen. Alle andre omega-6 fettstoffer syrer kan stamme fra denne fettsyren.
Funksjon, effekt og oppgaver
De essensielle fettsyrene er viktige for kroppen. For eksempel spiller linolsyre en rolle i oksygen transportere. Sammen med diverse svovel-inneholder enzymer, det kan aktivere absorbert oksygen og hemoglobin formasjon. hemoglobin er den røde blod pigment. Den er sammensatt av forskjellige proteiner og kan binde oksygen. I tillegg er umettede linolsyre en viktig komponent i cellemembraner. Bare en regelmessig tilførsel av linolsyre holder celleveggene fleksible og elastiske. I tillegg er linolsyre viktig for Helse av hud. prostaglandiner er også dannet av linolsyre. Disse regulerer ikke bare kolesterol nivåer, støtter de også funksjonen til rødt blod celler. I tillegg kan linolsyre transportere fettløselige giftstoffer til ekskresjonsorganene i hud, lunger, nyrer og tarm. Gamma-linolensyre er også en komponent i cellemembraner. Som linolsyre spiller gamma-linolensyre en viktig rolle i hud Helse. Når gamma-linolsyre påføres eksternt, blir huden mer smidig. Når den brukes internt, styrkes hudens naturlige barrierefunksjon. Gamma-linolensyre kan også ha en beroligende effekt på noen hudsykdommer, som f.eks nevrodermatitt or akne. Imidlertid er det også nødvendig for produksjon av såkalt eikosanoider. Dihomo-gamma-linolensyre og arakidonsyre omdannes også til eikosanoider. eikosanoider er hormonlignende stoffer som fungerer som nevrotransmittere eller immunmodulatorer. De er spesielt involvert i inflammatoriske prosesser i kroppen. Eikosanoider kan deles inn i fire grupper: prostaglandiner, prostacyclins, tromboxanes og leukotriener. Med hjelp av omega-6 fettsyrer, disse stoffene kan produseres av hvilken som helst celle. De spiller en viktig rolle i blod koagulering, i utviklingen av feber, i allergiske reaksjoner, i utviklingen av smerte eller i betennelse. Mens funksjonen til omega-6 fettsyrer ettersom inflammatoriske meglere er viktig, kan overdreven inntak av omega-6 fettsyrer også fremme betennelse og vasokonstriksjon i kroppen på grunn av inflammatoriske mediatorer som produseres. Ikke alle eikosanoider har imidlertid en betennelsesdempende effekt. Noen av messenger-stoffene har til og med antiinflammatoriske egenskaper. Arakidonsyre finnes hos hann sperm og er nødvendig for dannelsen av hormonet testosteron. Konjugert linolsyre har en sterk antioksidant effekt. Det har en positiv effekt på glukose og fett metabolisme og kan forhindre arteriosklerose, da det kan redusere nivået av blodfett. Det kan også forhindre diabetes mellitus da det har en regulerende effekt på blod glukose nivåer. Noen studier viser at konjugert linolsyre til og med har kreftfremkallende effekter, det vil si mot kreft celler.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Omega-6 fettsyrer er essensielle for kroppen. Spesielt linolsyre kan ikke produseres av menneskekroppen, og den er avhengig av kostinntak. De andre omega-6 fettsyrene kan delvis syntetiseres fra linolsyre. Linolsyre finnes naturlig i forkjølelse-pressede vegetabilske oljer som mais kimolje, svart spisskummen olje, soyabønneolje, solsikkeolje, hvetekimolje eller saflorolje. De viktigste gamma-linolensyre kildene er nattlys olje, borage olje og solbær. Alfa-linolensyre finnes i grønne bladgrønnsaker, linolje, rapsolje og soyabønneolje. Eikosapentaensyre og docosaheksaensyre, to metabolitter av alfa-linolensyre, finnes i fet fisk som makrell, laks og sild. De flerumettede fettsyrene finnes også i kjøtt og melk. Her er imidlertid mengden sterkt avhengig av dyrefôret. Ifølge anbefalingene fra det tyske ernæringsselskapet (DGE) bør en voksen få 30% av sitt daglige energiinntak fra fett. Andelen essensielle fettsyrer bør være rundt 3.5%. Essensielle fettsyrer inkluderer ikke bare omega-6 fettsyrer, men også omega-3 fettsyrer. Forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer skal være mellom 5: 1 og 15: 1. Imidlertid bruker de fleste ti til tjue ganger mer omega-6 fettsyrer enn omega-3 fettsyrer.
Sykdommer og lidelser
Mangel på omega-6 fettsyrer kan forårsake hudlidelser. Inflammatorisk tørr eksem er typisk. Hårtap blir også observert. Andre konsekvenser av mangel inkluderer økt følsomhet for infeksjoner, sårheling forstyrrelser og kardiovaskulære plager. Alvorlige mangelsymptomer inkluderer nedsatt leveren metabolisme, nyre vevsdestruksjon, og kvinnelig og mannlig sterilitet. Imidlertid er en mangel på omega-6 fettsyrer ganske sjelden. Normalt inntas tilstrekkelige fettsyrer sammen med mat. Mangel på gamma-linolsyre oppstår vanligvis på grunn av økt forbruk. Dette kan være tilfelle med mangel på mosjon, overdreven alkohol forbruk eller store røykere. Sykdommer i fordøyelseskanalen som resulterer i kronisk malabsorpsjon kan også forårsake mangel på omega-6 fettsyrer. Ufødte og nyfødte babyer er spesielt følsomme for en slik mangel. I de fleste tilfeller er imidlertid mengden omega-6 fettsyrer i kosthold er for høyt. Overdreven inntak fører til økt produksjon av eikosanoider. Dette kan føre til økt betennelse i kroppen. En misforhold til ulempen med omega-3 fettsyrer mistenkes også for å øke risikoen for hjerneslag og kreft.
