Pizza anses generelt å være ganske usunt - tross alt gir mange pizza store mengder fett og derfor mange kalorier. Men avhengig av deigen og påleggene, er pizza faktisk ikke så usunn. I følge en italiensk studie kan regelmessig forbruk til og med beskytte oss mot a hjerte angrep. Selvfølgelig er pizza sunnest hvis du tilbereder den italienske spesialiteten selv. Vi avslører hvilke pålegg som er sunne og gir deg en deilig oppskrift å følge underveis.
Pizza: rik på kalorier
Hvor mange kalorier en pizza inneholder bestemmes av deigen og påleggene. En typisk italiensk pizza med tynn deig, mye grønnsaker og lite ost, for eksempel, bringer den til rundt 550 kalorier. En Quattro Formaggi-pizza tilfører derimot raskt opptil 850 kalorier. Hvis du vil spare kalorier, må du holde toppingen på et minimum, spesielt ost og salami. I tillegg, jo tykkere deigen er, desto flere kalorier har pizzaen. For eksempel kan forskjellen mellom en tynn italiensk pizza og en tykk amerikansk pizza være så mye som 300 kalorier. Kaloriinnholdet er spesielt høyt hvis skorpen også er fylt med ost.
Regelmessig forbruk beskytter mot hjerteinfarkt
Ifølge en studie fra Milano er regelmessig forbruk av pizza ikke dårlig for oss Helse i det hele tatt, til tross for mange kalorier. Faktisk fant studien at folk som spiser pizza to ganger i uken, bare har halvparten så stor sannsynlighet for å lide hjerte angripe som folk som spiser pizza bare av og til. Om pizza er sunn eller ikke, avhenger først og fremst av påleggene. Hvis du strekker deg etter masser av pølse og ost, er måltidet absolutt alt annet enn sunt. Gå i stedet for rikelig med grønnsaker når du topper. Men ikke bare pålegg, men også deigen spiller en viktig rolle. Når du tilbereder deigen, må du sørge for å bruke ingredienser av høy kvalitet og kjevle den ut så tynt som mulig. Det er best å tilberede deigen med olivenolje: fordi olivenolje er rik på umettet fettsyrer, som har en gunstig effekt på blod fettnivå. Sunt eller usunt?
Topping pizza sunn
For å gjøre pizzaen så sunn som mulig, anbefales følgende ingredienser for pålegg:
- Tomater: Tomater skal ikke mangle på noen pizza - enten skiver eller som en saus. Fordi de røde fruktene ikke bare inneholder få kalorier, men er rike på vitamin C og lykopen. Pigmentet har en antioksidant effekt i kroppen og kan dermed beskytte oss mot hjerte- og karsykdommer og kreft.
- Krydrede urter: Ikke bare tomater, men også urter som f.eks basilikum, merian, oregano, rosmarin og timian inneholder mange antioksidanter. Så gjerne spre urtene sjenerøst på pizzaen din. Dermed kan du også spare litt salt - av det er i deigen nemlig ofte for mye.
- Løk og hvitløk: løk og hvitløk inneholder mange svovel forbindelser som motvirker klumping av blod blodplater. Dermed er de med på å forhindre a hjerte angrep.
- Paprika: paprika inneholder ekstremt lite kalorier, men inneholder fortsatt mye vitaminer og mineraler. Nå best for rød paprika, i dem er det spesielt høyt i vitamin C.
- Oliven: Oliven har mer kalorier enn paprika, men er fortsatt sunn: fordi de er rik på umettet fettsyrer og fytokjemikalier som kan beskytte oss mot hjerte- og karsykdommer og kreft.
- Sopp: sopp består i stor grad av Vann og kan derfor konsumeres uten dårlig samvittighet. De er også sunne fordi de gir kroppen vår verdifull kalsium og magnesium.
Mens du kan få tilgang til grønnsaker uten bekymring, bør du være sparsom med salami eller skinke på den annen side. Hvis det skulle være absolutt pølse, er mager skinke bedre enn fet salami. Det er best å kutte skinke i tynne strimler, slik at pizzaen kan toppes godt selv med små mengder. Osten bør også brukes i moderasjon når du topper, da den inneholder store mengder animalsk fett. Imidlertid er den også rik på kalsium og styrker dermed vår bein og tenner.
Frossen pizza ganske usunn
Mens frosne grønnsaker anses å være relativt sunne, er det mer sannsynlig at næringsmidler som frossen pizza krever forsiktighet. Dette er fordi mange ferdigretter produseres i laboratoriet ved hjelp av fargestoffer, smakstilsetninger og konserveringsmidler, samt smaksforsterkere og bindemidler. Det er imidlertid store forskjeller mellom individuelle produkter. Derfor, når du kjøper frosne pizzaer, må du alltid sørge for at produktet er av høy kvalitet. Ta en titt på ingredienslisten direkte i butikken og sørg for at du får en pizza uten mange smakforsterkere og smakstilsetninger. Hvis du da krydder opp pizzaen hjemme med noen ferske grønnsaker, til og med en frossen pizza er ikke så usunn lenger.
Sunn pizza: oppskrift å lage selv
Å tilberede pizza selv er ikke bare morsomt, men også sunt. For da kan du selv bestemme hvilke ingredienser som går i deigen og på pizzaen. Her er en deilig oppskrift som lar deg enkelt lage pizza selv. 1. bland følgende ingredienser sammen til deigen:
- 400 gram mel
- En pose med gjær
- To ts salt
- 200 milliliter lunkent vann
- Fem ss olivenolje
I stedet for lett hvetemel, bruk i det minste delvis mørkt full hvetemel. Dette inneholder mer vitaminer, mineraler og fiber og gjør også lenger full. 2. la deigen heve på et varmt sted i minst 30 minutter og kjevle deretter tynt ut. 3. pensle deigen med tomatsaus og topp pizzaen slik du vil. 4. Pizzaen kan deretter stekes i ovnen ved 200 ° C til den er gyldenbrun. Ideelt sett kombinerer du pizzaen med en fersk salat eller en deilig fruktsalat til dessert. På denne måten kan du forbedre måltidet som helhet og ikke trenger å føle deg skyldig hvis litt mer ost havnet på pizzaen.
