I prinsippet gjelder det samme for eldre som for alle andre: De som spiser sunt og variert kosthold hold deg i form lenger. Vitaminer og mineraler samt tilstrekkelig væske bidrar til å styrke immunsystem og forebygge sykdommer. Her får eldre tips for en sunn kosthold.
Vokt deg for vitamin D-mangel
Menneskelig hud gjør vitamin D utendørs om dagen, selv på overskyede dager. Spesielt om høsten, når sollysnivået synker, klarer ikke 80 prosent av eldre å gjøre nok vitamin D eller få det fra mat. Dette kan føre til vitamin D-mangel - en viktig risikofaktor for osteoporose og beinbrudd. Forløperen til kroppens egen produksjon i sollys er beta-karoten, som finnes spesielt i frukt og grønnsaker. Mat rik på vitamin D er egg (gul), torsk leveren olje og sjøfisk.
Fem ganger om dagen frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er virkelige kraftverk: antioxidant agenter som vitaminer C og E og beta-karoten, mineraler og fytokjemikalier beskytter mot aterosklerose (åreforkalkning) og har vist seg å støtte hjerne ytelse hos eldre. Hver dag bør det allerede være to til tre porsjoner frukt og minst to porsjoner grønnsaker, hvorav halvparten skal være rå grønnsaker.
Hvis du har tyggeproblemer, kan du raspe gulrøtter, kålrabi og selleri veldig fint eller surr dem (i egen juice eller med litt fett eller væske) slik at de bare blir faste. Siden sansen for smak og Lukten avtar med alderen, maten skal krydres med rikelig med friske urter og krydder. Salt bør brukes sparsomt, men hvis salt, bruk jodisert salt med fluor.
Å drikke rikelig med væske er viktig
Mange eldre glemmer å drikke nok. Hovedårsaken er en redusert følelse av tørst. Ofte har eldre også misforståelser om deres væskebehov, frykt for å gå på toalettet om natten eller bare glemme å drikke noe. I tillegg utskiller nyrene ofte mer væske som et resultat av redusert konsentrasjonsevne. Fever, diaré, diabetes eller økt svetting fører veldig raskt til en akutt forverring av generelt tilstand opp til mental forvirring i en dehydrert kropp.
Sørg for å drikke minst 1.5 liter daglig! Egnede drinker er ikke eller bare lett søtet urte eller fruktter, juice spritzere eller mineral Vann. Det er best å ha ferdige drinker tilgjengelig hele tiden: til hvert måltid, men også mellom måltidene. Vann-holdige matvarer som supper, stuet frukt eller salater hjelper også til balansere de Vann balansere.
Mat og næringstetthet
For de fleste reduseres energibehovet jevnt og trutt etter fylte 40 år. Behovet for vitaminer, mineraler, proteiner og fiber forblir den samme eller økes til og med. Seniorer må derfor spise mat med høyt næringsstoff tetthet. Dette er matvarer som inneholder mange næringsstoffer, men få kalorier: I tillegg til all frukt og grønnsaker inkluderer disse hele korn, poteter, fisk og kjøtt og pølser med lite fett.
Meieriprodukter er spesielt viktige og allsidige: Sur melk produkter som yoghurt, syrnet melk, kefir eller kjernemelk tolereres ofte bedre enn fersk melk. Deres høye kalsium innhold beskytter bein fra osteoporose.
Det er ingen måte å forhindre aldring på. Imidlertid en balansert kosthold som oppfyller behov og mye trening i frisk luft, hjelper til å opprettholde fysisk og mental fitness, og dermed sikre livskvalitet og tilfredshet.
