Allergener er antigener som utløser en uvanlig sterk immunrespons hos en person. Immunresponsen tjener til å bekjempe et stoff som oppfattes som en trussel som normalt er ufarlig for kroppen. Denne overfølsomhetsreaksjonen mot allergener kalles en allergisk reaksjon.
Hva er allergener?
Allergener er antigener som er i stand til å utløse en type 1 overfølsomhetsreaksjon hos atopiske individer gjennom immunoglobulinaktivering. Hos de fleste forekommer en immunoglobulinrespons bare som respons på parasittinfeksjon. Imidlertid er det individer som har en slik respons på antigener som ofte finnes i miljøet. Denne arvelige disposisjonen kalles atopi. Hos atopiske individer stimulerer ikke-parasittiske antigener en unormal forhøyning av immunglobulin E. antistoffer, noe som resulterer i type 1 overfølsomhet. Overfølsomheten varierer fra person til person (eller dyr til dyr). For følsomme individer kan et bredt spekter av stoffer bli allergener. Kjente allergener inkluderer midd avføring, pollen, dyreflass (katter, hunder osv.), Soppsporer, kongelig gelé, peanøtter, hasselnøtter, fisk og sjømat, egg, melk, jordbær, hvete gluten, am, parfyme, mat fargestoffer, smaksforsterkere, bie- og vepsegift, penicillinull, latex, nikkelog formaldehyd.
Medisinske og helsefunksjoner, roller og betydninger.
Årsakene til at folk utvikler seg allergi til allergener finnes i arvelige faktorer, personlige vaner så vel som miljøet. For eksempel er det en indikasjon på at barn som ofte spiser «gatekjøkkenmat» har en generelt økt tendens til å utvikle allergier. Alderen for første kontakt med et allergen spiller også en rolle: jo tidligere i livshistorien en person kom i kontakt med et allergen, desto større er sannsynligheten for at han eller hun vil utvikle en allergisk reaksjon til det på et senere tidspunkt. Dette er fordi kroppens immunsystem må utvikle følsomhet for allergenet før man kan bli allergisk mot det. Med andre ord, immunsystem må gjenkjenne og "huske" allergenet og deretter utvikle seg antistoffer imot det. Denne prosessen kalles sensibilisering. Det tar imidlertid forskjellige mengder tid å utvikle følsomhet overfor et allergen, avhengig av person. Noen mennesker kommer ikke forbi sensibiliseringsfasen, lider av noen symptomer relatert til allergenene, men utvikler aldri en fullblåst allergi. Kontakt med et allergen er laget av innånding, berøring, injeksjon eller gjennom mat. For å beskytte forbrukere med allergi har Tyskland retningslinjer for merking av allergener som bestemmer hvilke allergener som må deklareres på emballasjen eller på et salgssted. I 2006 inkluderte allergener som krever merking, for eksempel selleri, sennep, peanøtter, krepsdyr, skalldyr og gluten-inneholder frokostblandinger. Det er også såkalte pseudoallergener som utløser allergi-lignende symptomer. Disse inkluderer sigarettrøyk, laktose, fint støv, rengjøringsmidler og ozon. Stoffer som aldri utløser allergi er fjelluft, ren Vann, fett, mineral salter og renset vitaminer.
Sykdommer, plager og lidelser
Typiske allergiske reaksjoner på allergener forårsaker irritasjon og betennelse i kroppen, noe som resulterer i hevelse i de berørte områdene. Symptomer kan omfatte:
- Kvalme, oppkast og diaré
- Rennende nese, nysing
- Smerter eller trykk i bihulene
- Kløende eller brenning øyne, ører, lepper, hals og gane.
- Hevelse i slimhinnene
- Hudutslett
- Hoste
- Plystring eller hvesing
- Kortpustethet
I sjeldne tilfeller kan en allergi føre til en alvorlig allergisk reaksjon som heter anafylaktisk sjokk, som kan være dødelig. Normalt påvirker allergiske reaksjoner en lokalisert del av kroppen, slik som nese, øyne eller hud. Imidlertid i anafylaktisk sjokk, har hele kroppen en allergisk reaksjon, og dette skjer vanligvis i løpet av få minutter etter kontakt med allergenet. Anafylaksi er delt inn i fire alvorlighetsgrader:
Alvorlighetsgrad 1: nysing, hoste, hvaldannelse, kløe, rødhet i hud, ødem, akselerert puls. Alvorlighet 2: skjelving, vanskelig puste, mage kramper, hals blodåre overbelastning, slipp inn blod press. Alvorlighetsgrad 3: alvorlig innfall blod trykk, alvorlig kortpustethet, kramper. Alvorlighetsgrad 4: Blek eller blåaktig misfarget hud, bevissthetstap, ingen håndgripelig puls. Hvis en person går inn i anafylaktisk sjokk som en reaksjon på et allergen, trenger de akutt behandling der de injiseres med legemidlet adrenalin.
