Hodekål pleide å bli ansett som en mat for fattige mennesker. Likevel har den potensialet til å lindre visse plager og sykdommer. Det er et nyttig alternativ til konvensjonell medisin, uten bivirkningene som følger med bruken av kålhoder for medisinske formål.
Forekomst og dyrking av kål
I tillegg til hvitt kålhoder og savokål, rødkål utviser også helbredende egenskaper. Ulike varianter av kål er egnet for behandling av sykdommer. Hvitkål og savokål er spesielt effektive og allsidige. Hvitkål brukes ikke bare på forskjellige måter i mat fra mange kulturer, men bruken kan spores tilbake til tidlig historie. Dermed kan den første omtale av den i en publikasjon bli funnet i russiske kronikker i 1073. Hvitkål hører ikke til sesongens grønnsaker, den er tilgjengelig hele året, noe som skyldes de forskjellige variantene, alt fra tidlig til vinterkål. Kål trenger en næringsrik jord for å vokse. Rett før den kan høstes, har den en grønnhvit farge. Den inneholder bare en liten mengde kalorier, I tillegg til vitaminer, proteiner og karbohydrater. Opprinnelig kommer både hvitkål og savokål fra middelhavsområdene. I mellomtiden dyrkes begge typer kål imidlertid også i Tyskland, Frankrike eller Nederland. I tillegg til hvitkål og savokål har rødkål også en helbredende effekt. Fargen endres avhengig av pH i jorda den vokser i. Jo surere den er, jo rødere er de tettliggende bladene på hode kål vises.
Effekt og anvendelse
Kål har en rekke behandlingsalternativer. Minst like forskjellige er de differensierte formene der grønnsaken kan brukes til medisinske formål. På den ene siden er den egnet for ekstern påføring, på den andre siden for indre lidelser og klager. Effekten av kål skyldes hovedsakelig ingrediensene, som består av et stort antall forskjellige vitaminer og andre viktige elementer. Allerede i det gamle Hellas og Roma visste leger og lærde om effektiviteten til kålsorter. For eksempel på den tiden ble de brukt til menstruasjon kramper. I dag har forskere bevist at kål også er egnet for senking kolesterol nivåer, som kostfiber binder seg til galle syre. Dette fører igjen kolesterol, som nå kan skilles ut gjennom avføring. I tillegg inneholder kålblader stoffer som hemmer veksten av celler og har en avgiftende effekt. Forskning til dags dato har antydet at det kan være en sammenheng mellom disse elementene og effekten på sår og skader, selv om det ikke er klare vitenskapelige bevis i denne forbindelse. I stedet baseres resultatene i økende grad på observasjoner som har vist at kullblad er støttende under smertefulle forhold og sår som bare helbreder dårlig. I denne forbindelse er blader av savokål egnet for eksisterende smerte, mens hvite kålblader brukes til skader. Før bruk må bladene vaskes og tørkes. Den store stilken blir kuttet ut og bladene presses flate til saften kommer ut. Deretter kan savoybladene plasseres på det smertefulle området og bandasjeres. For åpen sår, det hvite kålbladet må kuttes nøyaktig og påføres. For internt bruk anbefales det å ta stoffene gjennom maten. Spesielt ofte blir kål bearbeidet til surkål. I denne formen sies det også å kunne forhindre kreft. Det sunneste preparatet tar hensyn til en kort matlaging tid med lav til middels temperatur. I tillegg er det mulig å innta de aktive ingrediensene gjennom en juice, noe som gjør det spesielt gunstig for eksisterende gastrointestinale plager.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Viktigheten av kål for Helse skal ikke undervurderes. På den ene siden har den potensialet til å handle forebyggende, og på den andre siden er den egnet for behandling av eksisterende plager. Det kan sees på som et nyttig alternativ til kjemikalier narkotika, bivirkninger forventes ikke. Spesielt ved ekstern påføring må bare høye hygienestandarder overholdes for ikke å risikere infeksjon av åpne sår. Ellers på grunn av visse proteiner, kål er egnet for behandling av sår, som kan lokaliseres i mage or tolvfingertarmen. Det hjelper å unngå hud betennelser og støtter helbredelse av åpne sår. Høyden vitamin innhold sikrer at en eksisterende vitamin C mangel kompenseres eller forhindres. Med eliminering av en slik mangel, lindres andre eksisterende symptomer samtidig. Basert på de sterke antiinflammatoriske egenskapene, hjelper kål også med revmatisme or gastritt. Samtidig kan wraps redusere smerte av de berørte. Videre kan det avlaste ubehag i tarmområdet. Disse inkluderer forstoppelse, for eksempel. På grunn av dens kolesterol-senkende egenskaper, kan det være i stand til å forhindre kardiovaskulære plager som f.eks hjerte angrep, fordi disse ofte er forårsaket av høye blod lipider. Et annet forebyggende aspekt finnes i forebygging av kreft. Glukoisolater og andre komponenter mistenkes aktivt motvirke svulster. Fordi hjerte- og karsykdommer og ondartede svulster er blant de hyppigste dødsårsakene, kan kål tilskrives en veldig høy Helse betydning. Dens effektivitet kan beskrives som både behandling og forebygging. Dermed er den ikke bare egnet for mange retter, men den bør også brukes vekk fra kjøkkenet.
