Docosahexaensyre, som de to andre omega-3 fettsyrer alfa-linolensyre (ALA) og eikosapentaensyre (EPA), spiller en viktig rolle for å holde kroppen sunn. Imidlertid det rette forholdet mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer bør vurderes når du bruker den viktige fettsyren.
Hva er docosahexaensyre?
Docosahexaensyre - kjent som DHA for kort - er en av de viktigste omega-3 fettsyrer. Den litt gule væsken har molekylformelen C22H32O2. Den langkjedede, flerumettede fettsyren er en viktig byggestein i celleveggene i hjerne, nerver og netthinnen. DHA produseres ved fotosyntese i små mikroalger (spirulina), som igjen konsumeres av skapninger høyere opp i næringskjeden. Jo høyere opp i næringskjeden skapningen er, jo mer DHA har den i kroppen. Fet havfisk som atlantisk sild, laks, makrell, sardiner og tunfisk har mye DHA og EPA. Folk som ønsker å unngå å konsumere fisk, kan få den daglige mengden DHA de trenger fra alfa-linolensyreholdig plantefôr (rapsolje, lin olje, linfrø, valnøtter, etc.). Imidlertid kan alfa-linolensyre bare syntetisere omtrent 2 til 5% av den daglige nødvendige mengden DHA. Siden de tre omega-3 fettete syrer ALA, EPA og DHA konkurrerer med omega-6 fettsyren linolsyre, en underforsyning av EPA og DHA kan raskt oppstå. Kroppen til nyfødte kan produsere mer docosaheksaensyre enn for voksne. For å fremme dannelsen av DHA, er Helse-bevisst person skal sikre et tilstrekkelig inntak av vitaminer C-, E- og B-vitaminer.
Funksjon, effekter og roller
Docosahexaensyre utvider seg blod fartøy og har derfor en blodtrykk senkende effekt. På grunn av forbedrede strømningsegenskaper til blod, organer og vev er bedre forsynt med oksygen. DHA eliminerer arytmier og forbedrer dermed eksisterende hjertearytmier. Hvis det tas i tilstrekkelige mengder, senker det høyt kolesterol nivåer og dermed forhindrer hjerte angrep, arteriosklerose og slag. Fordi det forhindrer blodplater fra å holde sammen, reduserer det også risikoen for trombose. I tillegg gjør docosahexaensyre cellemembraner elastiske. Den har også en immunsystem-fremmende effekt: docosanoider syntetiseres fra fettsyren, vevet hormoner som demper betennelsesprosesser i hjerne og nerver. Ved revmatiske sykdommer som gikt, Crohns sykdom, ulcerøs kolitt og hud sykdommer som psoriasis, det har en betennelsesdempende effekt: det øker nivået av eikosapentaensyre i blod og reduserer dermed dannelsen av arakidonsyre, som har en betennelseseffekt. Som nylig oppdaget, kan den flerumettede fettsyren DHA til og med stoppe veksten av prostata kreft celler. Pasienter med inflammatoriske kroniske tarmsykdommer Crohns sykdom og ulcerøs kolitt bør konsumere opptil 5 g omega-3 fettstoffer syrer daglig. En tilstrekkelig mengde docosahexaensyre i kroppen holder hjerne og nerver fungerer som de skal: Cellemembranene der, spiller en viktig rolle i utviklingen av demens og Alzheimers sykdom og kan positivt påvirke sykdomsforløpet hvis degenerativ sykdom allerede er tilstede. Ved å holde membranene elastiske, reduserer DHA produksjonen av patogen amyloid beta, et stoff som er ansvarlig for de typiske amyloidplakkene Alzheimers sykdom i hjernen og for utvikling av oksidativ stresset. Som dyreforsøk viste, øker docosahexaensyre dramatisk produksjonen av LR11-protein, som hemmer dannelsen av amyloidplakk.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale nivåer
DHA produseres i leveren og finnes i hjernen og spesielt i nervecelle membraner: 97% av fettstoffer syrer til stede i hjernen er sammensatt av DHA. Det er også integrert i fotoreseptorene til netthinnen (øyets netthinne). Det utgjør 93 prosent av fettsyrene som finnes der. I tillegg dannes docosahexaensyre i store mengder i brystkjertlene hos ammende mødre. Spedbarnet får denne flerumettede fettsyren, som er viktig for utviklingen av hjernefunksjon, nerver og syn, gjennom morens melk. Dette er fordi leveren er ennå ikke i stand til å møte den økte etterspørselen. Den kvinnelige kroppen kan bygge opp DHA bedre enn den mannlige kroppen på grunn av det høyere østrogennivået.DHA, som ikke er tilgjengelig for kroppen i biotilgjengelig form (fiskemel eller fiskeolje/krillolje kapsler), er produsert av alfa-linolensyre. Først produseres fettsyren EPA, som også er viktig for å opprettholde stoffskiftet. De enzymer delta 5 og delta 6 desaturase er nødvendige for dette. For å kunne produsere dem i tilstrekkelige mengder, trenger kroppen vitamin B6, kalsium, biotin, magnesium og sink.
Sykdommer og lidelser
Underforsyning og også overforsyning av dokosaheksaensyre har en skadelig effekt på Helse. For å forhindre DHA-mangel, anbefaler det tyske ernæringsselskapet (DGE) å konsumere maksimalt 3 g EPA og DHA i ren form daglig (minst 100 g fisk 2 til 3 ganger i uken eller tilsvarende antall fiskeolje kapsler daglig). For optimal tilførsel kan fisk også konsumeres i frossen eller hermetisk form. Brukere som lever vegan krever minst 1200 mg ALA-holdige produkter daglig. Siden den gjennomsnittlige europeeren nesten aldri bruker disse mengdene, kosttilskudd med fiskeolje eller algeolje kapsler (for veganere) anbefales. Sistnevnte inneholder det aktuelle dose av ALA. EUs ekspertkommisjon anbefaler gravide og ammende kvinner å gjøre det supplere deres daglige DHA-forbruk med ytterligere 200 mg. Det anbefales at spedbarn også får DHA kosttilskudd i løpet av de to første leveårene. Imidlertid bør brukerne være oppmerksomme på det optimale forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer i DHA-inntaket, fordi hvis for mye omega-6 er tilstede i kroppen, produseres mindre omega-3 / DHA. Det tyske ernæringsforeningen (DGE) anbefaler et forhold på 5: 1. I tillegg bør han ta hensyn til faktorer som begrenser DHA-stoffskiftet i kroppen, som f.eks stresset, mangel av vitaminer og sporstoffer, økt alder, sykdommer som diabetes mellitus, alkohol avhengighet, høy kolesterol, virusinfeksjoner, leveren sykdom og fordøyelsesbesvær i kronisk fett. Symptomer på DHA-mangel inkluderer skjelving, nedsatt syn, muskelsvakhet, dårlig sårheling, redusert læring evne, og hos spedbarn, nedsatt vekst og syn. Alvorlig overforsyning av docosahexaensyre øker blødningstendensen, reduserer responsen til immunsystem, og øker LDL kolesterol nivåer.
