Julemarkedssesongen med alle sine fristelser: Duftende stekt mandler, ferske smultdegkaker og varm damping gløgg. Julemarkedsbesøk med venner og kolleger løfter humøret i den mørke årstiden og øker forventningen til ferien. Men de fleste spesialiteter på julemarkedet inneholder mye sukker og fett og utelukker dessverre fest uten anger. For å sikre at hver bit ikke havner på hoftene, er det mange tips om hvordan du kan unngå de verste synder.
Oversikt over julekalorier
På julemarkedet kjemper kulinar ikke bare om kundenes gunst, men også om førsteplassen på kaloridiagrammet:
- Pepperkakene på 200 gram hjerte dekorert med fargerike sukker bokstaver kommer ut på toppen med 860 kalorier, etterfulgt av den klassiske stekt mandler. Selv en liten pose på 100 gram inneholder 513 kalorier.
- En stor pølse (200 gram) slår med ca 600 kalorier.
- Alkohol er også rik: en kopp gløgg med rom inneholder for eksempel 230 kalorier. Som holder igjen når han drikker noe, tar ikke bare hensyn til Helse og figur, men unngår også risikoen for å være ubehagelig iøynefallende av overdreven alkohol forbruk.
Julemarked: kalorier og fettinnhold
I tillegg til antall kalorier, bør besøkende på julemarkedet også ta hensyn til fettinnholdet i spesialitetene. En bratwurst er en tredjedel fett, marsipan er en fjerdedel fett. Med sjokolade, jo lavere er kakao innholdet, jo fetere det er. Sjokolade vifter bør derfor foretrekke varianter med minst 70 prosent kakao innhold.
Nøtter har opptil 70 prosent fett. Imidlertid er de fremdeles sunne fordi de er rike på vitaminer og inneholder en usedvanlig høy mengde mineraler og sporstoffer slik som kalium, magnesium, jern og sink. Hvis du spiser små mengder regelmessig, gjør du det hjerte, hjerne og nerver noe bra.
Mat med lite kaloriinnhold på julemarkedet
Hanna-Kathrin Kraaibeek, utdannet økotrofolog og ernæringsfysiolog i DAK vet hvordan man kan feire smart på julemarkedet: "Ingen trenger å gjøre uten alle godbitene i førjulstiden," forklarer eksperten. "Hvis du liker med moderasjon og erstatter de verste syndene med kaloriversjoner, vil du holde deg slank og føle deg bra selv etter å ha besøkt julemarkedet."
Varme kastanjer har for eksempel lite fett og kalorier og smak nydelig. Sammenlignet med en pose på 200 gram mandler, sparer samme mengde kastanjer over 600 kalorier.
Hvis du lar pølsen til venstre og i stedet vender deg mot burgunder skinke, spiser du en relativt lite fettfattig kosthold. Og i stedet for kaloribombene gløgg med skudd eller varmt kakao med rom, en fruktstans uten alkohol smaker også utmerket på forkjølelse vinterkvelder.
Sunn krydder
Julespesialiteter inneholder imidlertid sunne ingredienser i tillegg til sukker og fett: duftende, smakfulle krydder, for eksempel. “Det typiske Julekrydder er kanel, vanilje, ingefær, anis og kardemomme, ”Forklarer Kraaibeek. "Ikke bare gir de subtile smaker, men de fremmer også en følelse av velvære."
For det første forbedrer de humøret fordi de påvirker positivt serotonin nivåer. For en annen utløser krydder følelser av lykke gjennom essensielle oljer via følelsen av Lukten - så de er bare tingen for de mørke vintermånedene. De er også bra for mage og fordøyelse, noe som gjør fet mat mer fordøyelig.
Delt glede er dobbelt glede
Går du på julemarkedet med venner eller kolleger, har du mer moro og kan se den slanke linjen samtidig. En vennlig delt pose med smultkaker smaker dobbelt så godt og garanterer moderat glede. Det gir deg også muligheten til å prøve forskjellige spesialiteter uten å spise for mye.
Ekstra runde for den slanke linjen
De som har gått overbord til tross for alle de gode intensjonene, bør kompensere for fråtsing med mye trening. Det beste du kan gjøre etter et besøk på julemarkedet, er å avstå fra bilen eller offentlig transport og ta en tur hjem eller ta en ekstra runde gjennom parken dagen etter.
