Kolin er et mye brukt og uunnværlig biologisk middel. Mange metabolske prosesser foregår bare i samarbeid med kolin. Derfor fører kolinmangel til en rekke Helse problemer.
Hva er kolin?
Kolin er en kvaternær ammoniumforbindelse, som også er envann alkohol. Her nitrogen atom er omgitt av tre metylgrupper og en hydroksylgruppe. Siden ammoniumforbindelsen er positivt ladet, eksisterer den som et salt. Det er kommersielt tilgjengelig som kolin klorid. Den aktive ingrediensen finnes i mange matvarer som en Vann-oppløselig semi-essensielt næringsstoff. Det ble først oppdaget hos gris galle av den tyske kjemikeren Adolph Strecker i 1849. I 1862 karakteriserte og kalt Adolph Strecker denne aktive ingrediensen. Tidligere ble kolin klassifisert som en vitamin av vitamin B-kompleks, da det viste en karakteristisk effekt på nervesystemet og ulike metabolske prosesser ved inntak. Imidlertid ble det også anerkjent at det også produseres i menneskelig metabolisme fra aminosyrer metionin og lysin. Kroppens egen produksjon er imidlertid ikke så høy at kolinkravet til enhver tid kan oppfylles tilstrekkelig. Av denne grunn blir kolin nå referert til som en vitamin-lignende stoff. Kolin tar navnet sitt fra det greske ordet for galle, “Cholé”. Som en viktig komponent i galle, er det ansvarlig for emulgering av fettlignende stoffer og dermed for fjerning av fett fra leveren.
Funksjon, effekter og oppgaver
Kolin har flere funksjoner i den menneskelige organismen. Blant annet omdannes det i kroppen til acetylkolin ved forestring med eddiksyre. acetylkolin er et viktig nevrotransmitter ansvarlig for overføring av nerveimpulser. Det spiller en viktig rolle i både det sympatiske og parasympatiske nervesystemet. Denne overføringen av impulser har en betydelig innflytelse på tenkeevnen, konsentrasjon og minne hos mennesker. Dermed reduseres signifikant ved lave kolinkonsentrasjoner konsentrasjon og minne ytelse er observert. Videre er kolin også involvert i syntesen av myelin. Myelin er et proteinstoff som beskytter nervekanalene mot ytre påvirkninger ved å isolere dem. Kolin er også en viktig komponent av cellemembraner i form av fosfolipider. Den mest kjente fosfolipiden av membraner er lecithin. Lecithin består av glyserol forestret med to fettsyrer og kolin. Cellekontakter formidles også via membranen fosfolipider av kolin. Kolin, sammen med folsyre og metionin, er også en viktig metylgruppesender. I tilfelle av folsyre og vitamin B12 mangel, sikrer kolin metylering av homocystein inn metionin. På denne måten hjelper det å sikre at metionin kan fortsette å fungere som en metylgruppesender. Kolin utfører også en viktig oppgave i gallen. Der, i sin forestrede form, sørger det for emulgering av lipider og kan dermed transportere fett og kolesterol ut av leveren. Dette forhindrer opphopning av fett i leveren. Til slutt er kolin også involvert i syntesen av viktig hormoner slik som noradrenalin og melatonin.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Kolin er mye distribuert i naturen. I den menneskelige organismen er den produsert fra aminosyrer lysin og metionin. Når den er biologisk nedbrutt, lysin gir metabolitten dimetylamin, som er metylert til kolin av metylgruppen donor metionin. I kroppen er den tilstede forestret som lecithin i cellemembraner, som en metabolitt i metabolismen, og forestret med eddiksyre som den nevrotransmitter acetylkolin. Siden det er bundet som lecitin i cellemembranene til alle levende organismer, kan det tilføres veldig enkelt gjennom mat. Dermed er det til stede i matvarer som fremdeles har cellemembran komponenter. Spesielt store mengder kolin finnes i eggeplommer, bifflever, kyllingelever, hvetekim, bacon, tørkede soyabønner eller svinekjøtt. En sunn og variert kosthold bør dekke det daglige kolinbehovet. I en vegetarianer kosthold, bør du være spesielt forsiktig med å konsumere kolinrike grønnsaker. Disse inkluderer korn og belgfrukter.
Sykdommer og lidelser
Siden kolin spiller en sentral rolle i mange prosesser i organismen, har en kolinmangel en negativ effekt på tilstanden til Helse.Det er normalt nok kolin i kosthold, slik at en kolinmangel faktisk ikke skulle oppstå. Likevel er det sykdommer som kan spores tilbake til kolinmangel. Overflødig alkohol forbruk kan føre til kolinmangel. En fettmalabsorpsjonsforstyrrelse fører også til dette. Videre en mangel på folsyre fører også til en sekundær kolinmangel. Hvis folsyre mangler, overtar kolin funksjonen til metylgruppesenderen. I prosessen blir det nedbrutt og er ikke lenger tilgjengelig for andre prosesser. Kroppens egen syntese er ikke tilstrekkelig. Alvorlige sykdommer som AIDS kan også føre til kolinmangel. Konsekvensene av en underforsyning med kolin er mangfoldige. Den mest drastiske er utviklingen av en fettlever. På grunn av mangel på kolin kan fett ikke lenger transporteres ut av leveren. De lagres i hepatocyttene. Som et resultat kan leveren ikke lenger utføre sine avgiftning fungere ordentlig. På lang sikt oppstår levernedbrytning. I mangeltilstander er kolin heller ikke lenger tilstrekkelig tilgjengelig for syntesen av acetylkolin. Symptomer som f.eks konsentrasjon lidelser og glemsomhet forekommer. Lavt kolinnivå er ofte også forbundet med forhøyet homocystein nivåer i blod. homocystein regnes som en risikofaktor for utvikling av arteriosklerose. Videre ser en kolinmangel også ut til å forverre patogenesen av noen sykdommer. Det er for eksempel funnet at ulcerøs kolitt er positivt påvirket av administrasjon av lecitin. Det samme gjelder kronisk betennelse eller enda brystkreft.
