A matintoleranse eller matintoleranse blir vanligvis ikke umiddelbart oppfattet som sådan av de berørte. Hvis man lider av diaré, kvalme, hodepine eller andre symptomer, disse er ikke tildelt en sykdom, men livsstilsvaner. Hvis klagene akkumuleres og oppstår i forbindelse med mat, bør man ikke utelukke a matintoleranse som en årsak.
Hva er matintoleranse?
Matintoleranse eller matintoleranse er en intoleranse reaksjon på mat. Forbruket av visse matvarer, eller nærmere bestemt ingrediensene deres, utløser ubehag, noe som manifesterer seg i forskjellige reaksjoner. Symptomene inkluderer irritasjon av hudgastrointestinale plager, puste vanskeligheter eller hodepine. Det skilles her mellom allergiske reaksjoner, som overføres av immunsystem, matallergi, og såkalte matintoleranser. Matallergi refererer til en overfølsomhet for visse stoffer som finnes i maten. Intoleranser som matintoleranse er derimot delt inn i enzymdefekter eller enzymmangel, for eksempel laktose or fruktoseintoleranseeller farmakologiske reaksjoner, for eksempel histamin intoleranse.
Årsaker
Matintoleranse kan ha en rekke årsaker. I motsetning til hva man tror på, kan disse utvikle seg i løpet av livet og er ikke medfødte. En mulig årsak til matintoleranse kan være næringsmiddelmat. Ferdige matvarer inneholder ofte store mengder unaturlige ingredienser og tilsetningsstoffer, som ikke kan brukes av kroppen eller bare kan brukes dårlig. I tillegg blir matvarer som frukt og grønnsaker gjort mer holdbare ved kjemisk behandling. Samspillet mellom stoffene som absorberes i høyt antall gjennom mat øker risikoen for å utvikle matintoleranse. Men ikke bare ingrediensene i maten er mulige utløsere av matintoleranse. Hvis kroppen er under stresset over lengre tid eller er utsatt for stor anstrengelse, bekjemper infeksjoner eller psykisk stress, kan matintoleranser også utvikle seg. Hvis sterke medisiner må tas over lengre tid, reagerer kroppen ofte med en defensiv reaksjon, også på visse matvarer. Årsaken til de forskjellige symptomene på matintoleranse er visse ingredienser i maten, som utløser intoleranse reaksjoner i kroppen.
Symptomer, klager og tegn
Symptomene på de forskjellige matintoleransene er like, men tilskrives ofte ikke en sykdom av de berørte. De virker ganske vanlige, og syke har vanligvis blitt vant til å bo sammen med dem. Sykdommen påvirker vanligvis fordøyelsessystemet. Deretter symptomer som diaré, flatulens, forstoppelse, kvalme or mage smerte vises. Videre manifesterer det seg også ofte gjennom hud, forårsaker utslett eller utvikling av eksem og nevrodermatitt. Hodepine, hjerte hjertebank og søtsug kan også forekomme. Symptomer på intoleranse mot visse matvarer kan vises enten umiddelbart etter inntak eller timer senere. Symptomene beskrevet ovenfor tilhører sistnevnte. Umiddelbart etter å ha spist mat, har en intoleranse en tendens til å forårsake en foreldet følelse eller til og med brenning av tunge. Hevelse eller rødhet i ansiktet kan også forekomme. Hvis en person lider av en annen sykdom, kan den forverres av matintoleranse. Sykdommen kan bestemmes relativt godt av en matdagbok, som føres over flere uker. Hvis de samme eller lignende klager oppstår igjen og igjen etter å ha spist en bestemt matvaregruppe (for eksempel meieriprodukter eller frokostblandinger), er det stor sannsynlighet for matintoleranse.
Diagnose og forløp
Diagnosen matintoleranse er ikke lett å stille. Etter å ha gjennomgått medisinsk historie av den berørte personen er andre årsaker til klagene utelukket for å avgjøre om andre sykdommer er tilstede. Det kan være nyttig for diagnosen hvis pasienten utarbeider en presis forbruksplan. Dette inneholder nøyaktig hva som ble spist eller drukket, samt når hvilke klager oppstår. På denne måten kan matintoleransen tildeles en mat eller ingrediens på kort tid. For matintoleranser er det utviklet spesielle tester for å bestemme kroppens reaksjon under inntaket av for eksempel laktose or fruktose via en pusteprøve. Dette avgjør om kroppen kan behandle disse stoffene normalt. For å finne ut om matintoleransen er en matallergi, utføres allergitester. Symptomene på matintoleranse forsvinner så snart den aktuelle maten ikke lenger konsumeres. Imidlertid kan allergiske reaksjoner forårsake alvorlig allergi sjokk under noen omstendigheter.
Komplikasjoner
Vanligvis kan komplikasjoner og ubehag ved matintoleranse unngås relativt godt ved å eliminere den bestemte maten som forårsaker den fra dagliglivet. I de fleste tilfeller kan denne maten erstattes av en annen, slik at det heller ikke er noen spesielle komplikasjoner i den berørte personens hverdag. Matintoleranse fører vanligvis til alvorlig smerte i underlivet og mage. Det er heller ikke uvanlig diaré or oppkast å skje, slik at livskvaliteten til den berørte personen også reduseres betydelig av matintoleransen. Imidlertid kan matintoleranse også føre til utslett på hud forbundet med kløe. De som er rammet føler seg ofte uvel på grunn av matintoleranse og lider ikke sjelden også av psykiske forstyrrelser eller depresjon. I de fleste tilfeller behandles ikke matintoleranse direkte. Bare i noen få tilfeller kan medisiner tas for å bekjempe denne intoleransen. Imidlertid er en langvarig kur vanligvis ikke mulig. Imidlertid kan det å avstå fra maten som forårsaker maten begrense symptomene på matintoleranse godt. Pasientens forventede levealder blir vanligvis ikke redusert i prosessen også.
Når skal man gå til legen?
Om en Helse uregelmessighet utvikler seg umiddelbart etter et matinntak, bør en lege konsulteres. Hvis personen kan oppleve en generell ubehag etter inntak av visse matvarer, bør observasjonen deles med en lege. Hvis det er svette, tetthet i halsen eller hevelse i munn, dette indikerer en uregelmessighet som må undersøkes. Hvis det er rask hjerterytme, kortpustethet, kvalme or oppkast, det er en Helse tilstand det bør avklares. Hvis det er endringer i utseendet på huden, rennende øyne eller rennende nese, det er en forstyrrelse i organismen. Rødhet, pustler på kroppen og kløe er tegn på intoleranse. Hvis det er forstyrrelser i fordøyelsen, diaré eller oppkast diaré, en lege er nødvendig. Hvis det er en akutt reaksjon av kroppen etter inntak av mat, må en beredskapstjeneste varsles. Åndedrettsnød, sirkulasjonskollaps eller bevissthetstap må behandles av en akuttlege. Det er en fare for den berørte personens liv, som må avverges av førstehjelp fra tilstedeværende personer. Hvis irritabilitet, indre rastløshet eller perseptuelle forstyrrelser oppstår på huden, bør du besøke legen. Hvis klagene oppstår gjentatte ganger eller øker raskt i løpet av få minutter, må du oppsøke lege umiddelbart.
Behandling og terapi
Matintoleranse kan ikke elimineres med medisiner. På kort sikt er det bare symptomene som kan behandles med medisiner. Det er mulig å behandle symptomene på matintoleranse ved hjelp av midler mot kvalme, diaré, hodepine eller lignende. Likeledes kan manifestasjonen av intoleranse reduseres ved medisinering. Gjennom medisinen mottar kroppen det manglende enzymet, som er nødvendig for eksempel for behandling av meieriprodukter, laktose. I utgangspunktet, terapi består i å unngå matvarer og ingredienser som utløser symptomene. For dette formålet får pasienten en presis kosthold Dette sikrer tilførsel av kroppen med tilstrekkelig vitaminer og mineraler til tross for frafall av visse matvarer på grunn av matintoleranse. I noen tilfeller er matintoleranse ikke permanent. Klagene oppstår bare så lenge årsaken er til stede. Dermed en intoleranse utløst av stresset eller medisiner kan avta hvis den daglige rutinen er balansert eller medisinen avvikles.
Utsikter og prognose
Prognosen for matintoleranse avhenger av den nøyaktige arten av intoleransen. For eksempel er en mild intoleranse, der visse matvarekomponenter ikke kan fordøyes godt eller i det hele tatt, aldri veldig farlig. Klager oppstår, men de avtar senest etter noen dager og etterlater ingen skade. Dette er for eksempel tilfellet med laktoseintoleranse or fruktoseintoleranse. En matintoleranse i form av en allergi har en annen prognose. Her, i verste fall, anafylaktisk sjokk kan oppstå og føre til skade på Indre organer og til og med sirkulasjonskollaps. Rask behandling er viktig og livreddende. Imidlertid er de fleste allergiske reaksjoner mildere. Faren for sjokk eksisterer ved hver kontakt med allergenet. Matforgiftning, som også er kategorisert som matintoleranse, har varierende prognoser. Dette avhenger av nøyaktig gift og dose. Samlet sett kan de fleste reaksjoner som skyldes matintoleranse beskrives som generelt ufarlige og forbigående. I en liten prosentandel av alle tilfeller oppstår mer alvorlige reaksjoner, som sirkulasjonsproblemer eller alvorlige utslett. I de fleste tilfeller er det allerede nok å vente og unngå den ansvarlige matkomponenten for å gi forbedring.
Forebygging
Fremveksten av matintoleranse kan ikke forhindres 100 prosent, fordi hver kropp reagerer forskjellig på livssituasjoner, medisiner eller tilsetningsstoffer i maten. Som et forebyggende tiltak bør man ikke forsyne kroppen med for mange kjemiske tilsetningsstoffer, som ikke kan brukes eller skade kroppen. Det anbefales å forhindre matintoleranse med naturlig oppbevart mat.
ettervern
Ettervern består av langvarig behandling og hverdagsstøtte. De typiske klagene bør holdes lave. I motsetning til vanlig, skjer ikke ettervernundersøkelser regelmessig i tilfelle matintoleranse. Legen informerer pasienten om de utløsende stoffene som en del av diagnosen. Den berørte personen får også atferdsråd for hverdagen. Det er viktig å unngå visse matvarer ved hjelp av en kosthold. Ferdige produkter og tilsetningsstoffer bør generelt unngås i måltidene. Dette forhindrer allergisk reaksjon fra å forekomme i utgangspunktet. Ansvaret for en konsekvent implementering ligger hos pasienten selv. Noen ganger foreskrives supplerende medisiner for å redusere en reaksjon. Bare i tilfelle akutte problemer og komplikasjoner er det nødvendig å oppsøke lege. Gjentatt testing for matintoleranse er sannsynlig bare indikert hvis det oppstår nye symptomer. Pasienter med fruktose or laktoseintoleranse trenger vanligvis bare å følge en kosthold for en begrenset periode.
Her er hva du kan gjøre selv
I tilfelle matintoleranse er det nødvendig å endre dietten. Dette bør gjøres umiddelbart og veldig disiplinert. Nyttig her er bruken av en ernæringsrådgivning, for å informere omfattende og intensivt om alternative spisevaner. I tillegg trenger den berørte personen kunnskap om tverrbindinger. I mange tilfeller fører intoleransen til et produkt også til en overfølsomhet av organismen til en annen mat samtidig. For ikke å forårsake unødvendig ubehag, bør dette tas i betraktning i tide. Folk som lider av matintoleranse, anbefales å følge nøye med på fysiske forhold når de spiser mat. De minste endringene og abnormitetene i organismen bør tas i betraktning når du velger matlaging, slik at den generelle Helse tilstand forverres ikke. Hvis det er mulig, bør bruk og tilberedning av ferdige produkter eller ferdige måltider unngås. Selv om ingrediensene må være tydelig oppført på emballasjen i samsvar med de juridiske retningslinjene, oppfyller de vanligvis minimumsmengder eller andre krav. Derfor er ikke alle ingrediensene som brukes i produktene som selges, alltid tilstrekkelig merket. Når du besøker restauranter, anbefales en god konsultasjon med kokken. Han burde være i stand til å liste i detalj hvilke ingredienser han bruker til utarbeidelsen av menyene. Hvis dette ikke er mulig, bør personen rådes til å avstå fra å spise.
