Nøtter er i høysesong i løpet av forkjølelse årstid. Når sakte utvalg av fersk innenriksfrukt og grønnsaker blir mindre, er den nøtteaktige mellommåltiden i mellom en næringsrik nibblende moro. Og noe nøtter er bra for en overraskelse. Hva alt er i nøtter og hvor sunne nøtter faktisk er, vil du lære i det følgende.
Nøtter fra et botanisk synspunkt
Det som ofte skjules bak begrepet "mutter" er ofte en helt annen frukt i botanisk forstand. macadamia nøtter og mandlertilhører for eksempel drupe-familien, mens peanøtten - som bønnen eller erten - er en papilionaceous plante som danner en pod som en frukt.
Jordbær - en nøtt?
Det er også relativt ukjent at jordbær er ikke et bær i det hele tatt, men botanisk sett, en samlende nøttefrukt. Dette er takket være de små frøene på den.
Hasselnøtter og andre nøtter
En annen nøtt som er hjemmehørende i vårt område er hasselnøtten, der perikarpen danner et treaktig skall som må knekkes før kjernen kan spises. Men siden andre frukter også har harde skall, grupperes de sammen som skallfrukter, uavhengig av frukttype.
Dette inkluderer følgende nøtter i tillegg til hasselnøtt:
- Valnøtt
- Mandler
- Peanut
- Makadamianøtter
- Kokosnøtt
- Kastanjer
- Pekannøtter
- Pistasjenøtter
- Cashew nøtt
- Paranøtter
Nøtter som en sunn næringskilde
Nøtter er ekte kaloribomber. Dette har de hovedsakelig for å takke de sunne flerumettede fettsyrer som er inneholdt i dem.
Men også vitaminer ikke komme for kort. Spesielt, vitamin E og B vitaminer bør nevnes her. Folsyre, lecithin og mange mineraler slik som kalium, fosfor, jern og magnesium finnes også i nøtter. I tillegg er nøtter også rike på fiber og protein.
Alle disse ingrediensene gir nøtter et verdifullt bidrag til en balansert kosthold. Imidlertid er det nok å spise en håndfull nøtter hver dag, ellers risikerer du å bli overvekt. Et moderat, men regelmessig forbruk av nøtter har en ekstremt positiv effekt på kolesterol nivåer og er derfor en veldig god forholdsregel mot hjerte- og karsykdommer.
Helserisiko forbundet med nøtter
I motsetning til kommersiell søt mandler, bittere mandler er ikke egnet for fersk konsum. De dyrkes på spesielle plantasjer for produksjon av bitter mandel olje. Som navnet antyder, er de ikke veldig smakfulle uansett. Dette skyldes amygdalin inneholdt i dem, hvorfra den giftige preussinsyren dannes under fordøyelsen. For små barn, til og med en liten mengde fersk bitter mandler kan være dødelig.
Nøtter kan også utløse allergier. Spesielt må de som er allergiske mot peanøtter være forsiktige, for selv de minste mengdene er nok til å forårsake alvorlig kløe eller til og med luftveiene.
