Til diaré, oppkast og andre gastrointestinale problemer, mange mennesker liker å strekke seg etter beskyttelser. Men hvorfor er rusk bra for diaré? Er rusk veldig sunt? Og hva er rusken kosthold alt om? I den følgende artikkelen vil du lære hva som er i det sprøde bakverket.
Næringsstoffer i rusk
Rusk er et gjærbakst og er som sådan relativt lavt i vitaminer og mineraler. Den består av rundt 70 prosent karbohydrater. Gjennomsnittlige ernæringsverdier av rusk per 100 g:
- 72.3 g karbohydrater
- 7.2 g fett
- 13.5 g protein
- 253 mg natrium
- 245 mg kalium
- 36 mg magnesium
- 2.72 mg jern
- 4.625 mg vitamin B3 (niacin)
Sammenlignet med knekkebrød inneholder rusk mer fett og litt mindre mineraler slik som kalium, natrium og magnesium.
Er rusk sunt eller usunt?
Som ofte er tilfellet, kommer dette spørsmålet ned til en rekke faktorer. Mens en enkelt mat kan være mer sannsynlig å være sunn eller mer sannsynlig å være usunn, hele kosthold må alltid vurderes. Som eneste mat er ikke beskyttelsen egnet over lang tid fordi den ikke inneholder alle nødvendige næringsstoffer. Imidlertid, i tilfelle akutte klager fra fordøyelseskanalen, er beskyttelsen best egnet som sparsom kosthold. Hvis bare noen få dager blir brukt på å bare beskytte, er det vanligvis ingen direkte næringsmangel. Imidlertid er det kun tilrådelig å konsumere rusk hvis det er indikert av medisinske grunner (for eksempel på grunn av diaré). 10 sunne typer brød
Ikke egnet for diabetes og cøliaki.
Fordi beskyttelsen inneholder sukker og andre kortkjede karbohydrater, det er bare egnet for diabetikere i begrenset grad. De bør generelt bedre nå for pumpernikkel, fullkornsknekkebrød eller lignende. Diabetes kan skade nerver (nevropati) og dette kan også påvirke fordøyelseskanalen. Diabetikere bør derfor oppsøke lege hvis de opplever det mage eller tarmproblemer. I sin konvensjonelle form inneholder rusk gluten. De gluten er vanligst frokostblandinger, inkludert hvete. Alle som lider av cøliaki sykdom, dvs. en intoleranse mot dette proteinet, eller som ønsker å unngå gluten av andre grunner, kan velge glutenfri rusk. Vegansk og laktose-frie alternativer er også tilgjengelige.
Akrylamid i beskytt
Rusk inneholder akrylamid. I følge European Food Safety Authority (EFSA) øker dette stoffet risikoen for kreft. Den dannes ved kjemiske prosesser når stivelsesholdig mat oppvarmes til over 120 grader. Imidlertid kan akrylamidinnholdet i en mat reduseres ved å bruke milde tilberedningsmetoder. Tilsvarende EU-regler har vært bindende siden 2018. Nå må produksjonsbedrifter overholde spesifikasjonene angående oppskrift og tilberedning. Imidlertid er det ingen foreskrevne øvre grenser for akrylamidinnholdet i en mat, bare retningslinjer. EU-spesifikasjonene er derfor kontroversielle.
Hvorfor er rusk bra for diaré?
Ingrediensene til rusk og doble baking prosessen gjør den spesielt fordøyelig. Derfor er rusk den egnede maten for gastrointestinale plager som:
- Diaré
- Forstoppelse
- Oppkast
- Halsbrann
- gastritt
Ved akutt ubehag, for eksempel forårsaket av en opprørthet mage, er indikert Schonkost. Som sådan er rusk veldig egnet: på grunn av det lave fettinnholdet er det lett fordøyelig. Fordi det er en tørr informasjonskapsel, har den forstoppende effekt på overdreven flytende avføring, og er derfor et populært middel mot diaré.
Hva mer bør vurderes?
I tillegg til å spise beskytt, lider av gastrointestinale problemer bør sørge for at de drikker nok væske. Den populære kombinasjonen av beskuit med melk er mindre egnet i slike tilfeller. Det er bedre å bruke Vann, en elektrolyttløsning eller usøtet te - ideelt sett kamille or peppermynte te. Hvis symptomene vedvarer i mer enn tre dager, blod eller slim i avføringen, feber eller sirkulasjonsproblemer, bør lege konsulteres. De som har faste i flere dager eller ikke har spist fast mat av andre grunner, kan også ty til beskytt for å vane fordøyelsessystemet til vanlig mat igjen.
Hvor mange kalorier har rusk?
Rusk fikk navnet sitt fra måten den er tilberedt på: den bakes to ganger. Det dobbelte baking prosess reduserer fuktigheten i beskyttelsen. Det er de faste komponentene som sminke energiinnholdet. Rusk inneholder omtrent 40 kcal per skive, avhengig av produsent. Sammenlignet med andre typer brødskiver, rusk er en kaloribombe med så mange kalorier per stk. I tillegg er den “tom” kalorier, så å si. Beskyttelsen gir mye energi, men hovedsakelig i form av enkel karbohydrater. Mettheten tilført av denne typen karbohydrat freser raskt ut. I tillegg forårsaker enkle karbohydrater blod sukker nivåer for å stige kraftig først og deretter synke raskt.
Hva er zwieback dietten?
Så det virker desto mer overraskende at det er en zwieback diett. Denne vekttapmetoden er en krasj diett. Dette betyr at du raskt kan gå ned i vekt med det, men samtidig må du gjøre store ofre. I tillegg til beskyttelsen er bare noen få andre matvarer tillatt, for eksempel lav-fruktose frukt som papaya og aprikos, og egg. Denne monotonien gjør det ofte vanskelig å holde seg til dietten i det hele tatt. De ekstra matvarene som er tillatt, tjener til å øke næringsverdien til måltidene.
Ulempene med zwieback dietten
Radikal vekttap stresser kroppen. Hvis du endrer dietten til “normal” etter dietten, er de tapte kiloene vanligvis raskt tilbake på det - ofte veier du til og med mer etter en stund enn før dietten (såkalt jojo-effekt). Hvis kroppen bare mottar lite mat, starter den et nødprogram og justerer stoffskiftet. Etter det tar det lang tid før stoffskiftet fungerer normalt igjen. I løpet av denne tiden prøver organismen å samle mange butikker for neste nødsituasjon. På denne måten dannes det raskt nye fettavleiringer. Hvis du vil gå ned i vekt, bør du endre dietten på lang sikt. På denne måten tumler ikke kiloene så raskt, men det er betydelig større sjanse for at ønsket vekttap blir permanent. Hvis man vurderer til tross for disse risikoene og ulempene, a krasj diett slik som zwieback dietten, bør man snakke om det på forhånd med den behandlende legen.
Rusk for barn: fra når?
Mange husker beskyttelser fra barndommen - et av de mest kjente merkene er absolutt Brandt
. Et stykke som snacks imellom var og er praktisk. Spesielt på turer eller reiser er rusk en ukomplisert og populær bestemmelse fordi den ikke ødelegges lett og ikke trenger å kjøles ned. Babyrusk anbefales av produsenter for barn helt ned til seks måneder. I denne alderen er små spesielt glad i ruskegrøt eller rusk med melk.
Hva er holdbarheten til beskytt?
Rusk, som de fleste andre matvarer, bør oppbevares på et tørt sted. Det vil vare spesielt lenge hvis det oppbevares i en lufttett beholder. Over tid kan beskyttelsen miste skarpheten, men da er den ennå ikke bortskjemt. Siden holdbarhet avhenger av lagring, bør du se på utseendet, Lukten og smak av maten for å bedømme om beskyttelsen fremdeles er spiselig. Rusk er imidlertid ikke forgjengelig. Under de rette forholdene har den veldig lang holdbarhet.
Hva er alt i rusk?
Beskyttelsen er et gjærbakst. I sin opprinnelige form inneholder den:
- Mel
- Sukker
- Gjær
- Fett
- Melk
Derfor er det ikke veldig vanskelig å lage rusk selv. Den klassiske oppskriften kan suppleres med andre ingredienser, avhengig av smak og behov. Hvis beskyttelsen ikke er en myk mat, men som en matbit i mellom, kan du foredle deigen, for eksempel med krydder, kokosflak eller en sjokolade belegg. Tørket frukt eller nøtter kan også legges til. Meltypen er også et spørsmål om smak. For eksempel er også beskydd med spelt veldig populært.
Ruskens historie
De gamle romerne og grekerne visste allerede et bakverk som ble bakt to ganger. Det ble da kjent som “panis frixus” og “dipyritai”. En stor fordel med rusk er dens lange holdbarhet. Det førte til at han ble populær reisebestemmelse. Tidligere stod derfor ofte rusk på menyen til sjømenn og soldater.
