“Spis sopp, og du lever lenger! ”, Anbefaler professor Jan Lelley, professor i mykologi ved Universitetet i Bonn. I bøkene hans presenterer han et stort utvalg sopp som, i tillegg til å berike menyen, sies å utvikle fantastiske helbredende effekter for forskjellige sykdommer. Sopp har alltid spilt en viktig rolle i folkemedisinen og har også blitt brukt i Tradisjonell kinesisk medisin (TCM) i tusenvis av år. Nå blir vitenskapen også stadig mer interessert i de medisinske effektene av sopp. Hvor sunne soppvarianter som sopp, østerssopp og co er, vil du lære i det følgende.
Mykoterapi - soppmedisin
I mellomtiden har mange forskere blitt klar over muligheten for "soppmedisin". Prof. Lelley har til og med laget begrepet "mykoterapi" analogt med urtemedisin kalt "fytoterapi“. Noen av soppene med sterkest helbredende effekt er ganske tøffe og derfor uspiselige varianter som må males inn i pulver for å bli inntatt. Andre, for eksempel sopp, østerssopp eller shiitake, er blant de mest etterspurte spiselige soppene av alle.
Sopp: sunn effekt
Ganske bortsett fra deres helbredende krefter, anbefaler eksperter å spise porcini og kantarell, kastanjer, bjørk sopp og spiselig bolete, stokkrosk, perlesopp og smør sopp for mange Helse grunner. Sopp er veldig lav i kalorier og de inneholder forskjellige karbohydrater enn planter: ingen stivelse, men mannitol, en slags sukker spesielt egnet for diabetikere, som opprinnelig ble oppdaget i manna. Sopp regulerer fordøyelsen på grunn av fiberinnholdet, og de gir verdifull mineraler og vitaminer. Deres Helse fordeler sies også å skyldes forskjellige sekundære planteforbindelser. I tillegg sies det at visse typer sopp har spesielle effekter. For eksempel sies den kinesiske morelen Mu-Err, kalt Judas-øret i vårt land, å stimulere immunsystem og normalisere overdreven blod lipidnivåer.
Blank lakering
Spiselig som en spiselig sopp, er den treaktige, harde glansede mangel (Reishi-sopp) ansett som en eliksir for udødelighet i Kina i 4,000 år. Pulver og ekstrakter av lakk sopp sies å senke blod trykk, aktiver immunsystem, forhindre betennelse, kamp høydesyke på fjellet, og være bra for bronkitt, diabetes, og muskler kramper. Selv i kreft terapi, soppen har vært gjenstand for forskning. En antiallergisk effekt i høy feber og visse matallergier tilskrives også soppen, fordi den sies å undertrykke frigjøringen av nevrotransmitter histamin, som er ansvarlig for allergisymptomer.
Østers sopp
Østerssopp dyrkes for kommersiell bruk, men vokser også i løvskog og blandeskog og parker på trestubber og treavfall. Det sies å ha en sterk kolesterolspesielt lavere effekt. ekstrakter har blitt brukt med suksess i Japan mot forskjellige svulster. Og russiske forskere har hentet en antibiotika kalt pleurotin fra østerssopp.
Sopp som en kjent spiselig sopp
Det er vår viktigste og velkjente kultiverte spiselige sopp. Imidlertid er det stort sett ukjent at det skal ha en blod trykksenkende effekt takket være den aktive ingrediensen tyrosinase. Kinesiske healere anbefaler at unge mødre spiser sopp ofte for å stimulere melk produksjon for babyen. Til slutt sopp ekstrakter har også blitt brukt med suksess i dyreforsøk for å behandle bindevev svulster (sarkomer).
Hallis sopp
Et skadedyr for skogbrukere som kan drepe trær, men det kan tjene som medisin mot hjerte- og karsykdommer: Den parasittiske soppen, som ikke alle tåler godt, inneholder imidlertid en rekke aktive stoffer som kan fremme blodstrømmen og oksygen tilførsel til organismen. Det sies å kjempe bakterier eksempel pus patogen Staphylococcus aureus og utløser hjernehinnebetennelse. i Kina, hallimash tabletter er laget for å styrke lungene og fordøyelsesorganene.
Giant puffball: kjent som en tjenestemanns kotelett.
20 til 50 centimeter i diameter, har han. Og han kan ta det opp til 20 kilo i vekt. Ung og hvit, regnes det som en produktiv spiselig sopp der man kan steke koteletter, noe som tidligere ga kallenavnet "Beamtenschnitzel". Med sine ingredienser sies den gigantiske puffballen å kunne hjelpe mot anemi, kronisk betennelse av fordøyelsesorganene og cystitt.Homeopatiske preparater brukes til å behandle blødning etter operasjonen, spesielt neseblod.
Schopttintling
Denne hvite, finger-formet sopp, som liker vokse i godt befruktede beiter, er en delikat kar. Den kan dyrkes, men knapt markedsføres, da den oppløses i en bleksvart væske i løpet av få dager når den er varm. Som spiselig sopp har kjennere allerede satt den på nivå med porcini, keisersoppen og den spiselige morelen. Og som medisinsk sopp kan den ha en karriere foran seg som et diabetestikum, fordi det kan senke seg blodsukker på lang sikt. Imidlertid skal det aldri nytes sammen med alkohol.
Shiitake sopp
De shiitake sopp er absolutt den mest medisinske soppen, og dens karakteristiske, nesten garlicky smak preger hver shiitake oppvask. I Japan anbefales det for normalisering blodtrykk, mot mage magesår, gikt, forstoppelse, nevralgi og som en brems på aldring. Virkningen mot forkjølelse er bekreftet i vitenskapelige studier. Dens mulige beskyttende effekt mot påvirke virus A (influensa) er undersøkt i ulike studier. Hos type 2 diabetikere kan det øke insulin produksjon. I tillegg kan det, ifølge studieresultatene, senke seg kolesterol nivåer og antas også å redusere svulstveksten. Fra soppen og dens mycelium, ekstraherte forskere svulstmedikamentet Lentinan, som nå er godkjent i Japan i kombinasjon med kjemoterapeutiske midler for behandling av mage kreft. Men om shiitake-soppen trygt kan prøves som medisin, er kontroversiell. Dette er fordi det i svært sjeldne tilfeller er alvorlig hud utslett som varer i flere uker kan oppstå etter å ha spist soppen, også kjent som shiitake dermatitt. Åndedrettsproblemer og gastrointestinale problemer kan også være resultatet, som tyskeren Kreft Forskningssenter advarer. Ved å gjøre dette følger den en advarsel fra Federal Institute for Risk Assessment tilbake i 2004.
To-pored Egerling
Effekten av den topored Egerling (også kjent som kultivert sopp eller Portobello) i forhold til brystkreft ble undersøkt i en 2006-studie fra California. Forskerne fant at soppekstrakten kan forstyrre metabolismen av aromatase - et enzym som hjelper kroppen til å produsere østrogen. Østrogen, i sin tur, er nødvendig av brystkreft til vokse.
Legemiddel sopp som narkotika?
Mer og mer positivt Helse effekten av sopp blir oppdaget og flere og flere produkter med vitale sopper, kapsler med soppekstrakt eller andre produkter laget av antatt medisinske sopp gå inn på markedet. Man bør imidlertid være bevisst på at slike midler i Tyskland ikke er sertifisert som medikamenter og kanskje ikke også rekrutteres. Mange av de antatte effektene ble så langt bare påvist i laboratoriet eller i dyreforsøk. Selv om soppens effekt blir undersøkt de siste årene i økende grad, er den nåværende kunnskapstilstanden fortsatt svært ufullstendig. Om soppen har samme effekt på mennesker som på mus og om de virkelig kan brukes til å behandle eller forebygge sykdommer, kan derfor ennå ikke sies med sikkerhet. Derfor bør sopp ikke erstatte terapi under alle omstendigheter. I tillegg kan inntak av viktige soppprodukter også forårsake alvorlige bivirkninger. Fordi det viste seg at noen av de påståtte velferdssoppproduktene var forurenset med muggsoppgift eller tungmetaller. Det anbefales derfor å oppsøke lege før du bruker viktige soppprodukter. Så mens eksperter advarer mot å kjøpe viktige soppprodukter, er det ingenting galt med å spise ferske spiselige sopp fra et helseperspektiv.
