Glutation (TSH) er et tripeptid bestående av de tre aminosyrer cystein, glycin og glutaminsyre. Glutation regnes som en av de viktigste antioksidanter i menneskekroppen.
Hva er glutation?
Glutation er også kjent som γ-L-glutamyl-L-cysteinylglycin. Det er en svovel-inneholdende tripeptid, så det tilhører gruppen av proteiner. Kjemisk er glutation ikke et vanlig tripeptid, siden glutaminsyre og cystein er koblet via y-karboksylgruppen av glutaminsyre. I et ekte tripeptid ville bindingen dannes via a-karboksylgruppen. Glutation forekommer i kroppen som aktivt, redusert glutation og som oksidert glutation. Hovedsakelig fungerer glutation som en cystein reserve og som redoksbuffer.
Funksjon, effekter og roller
Glutation er en nødreserve for cystein. Cystein er en aminosyre som normalt kan dannes i leveren hos voksne. Det spiller en viktig rolle i proteinsyntese, produksjon av proteiner. Kroppen produserer større mengder cystein selv, men siden aminosyren kontinuerlig og irreversibelt går tapt gjennom oksidasjon, kan det oppstå mangler. I dette tilfellet kan glutation omdannes til cystein. Omtrent tre gram cystein sirkulerer i blod i form av glutation. Denne forsyningen varer i tre dager. Glutation kan også brukes til taurin syntese. Taurin spiller en rolle i produksjonen av galle syrer og påvirker signaloverføringer i sentralen nervesystemet. Taurin mangel fører til immunmangel og lidelser i immunsystem. En annen viktig oppgave for glutation er beskyttelsen av proteiner og membran lipider mot såkalte frie radikaler. Frie radikaler dannes under mange metabolske prosesser som foregår under oksygen forbruk. Eksterne faktorer som stresset, ozon, UV-stråling, tilsetningsstoffer og mange kjemikalier produserer også frie radikaler i kroppen. Disse kortvarige molekyler kan skade DNA og RNA i celler, proteiner og fett. Frie radikaler spiller en rolle i aldringsprosessen og i utviklingen av mange sykdommer som kreft, arteriosklerose, diabetes mellitus og Alzheimers sykdom. For å beskytte celler mot frie radikaler, oksideres glutation. I tillegg hjelper glutation leveren for å eliminere skadelige og giftige stoffer. For at hvert skadelig molekyl skal skilles ut, kreves blant annet glutation. Det svekker de skadelige effektene av røntgen og kjemoterapi. Glutation kan også dempe effekten av tobakk røyk og alkohol. Glutation brukes også til avgiftning i tilfeller av rus med tungmetaller slik som føre, kadmium or kvikksølv. Tripeptidet sørger også for det fysiologiske løpet av celledeling, celledifferensiering og cellemetabolisme og forhindrer i beste fall degenerasjon. Glutathione utfører også oppgaver i immunsystem. Det er involvert i dannelsen av såkalte leukotriener. Disse styrer det hvite blod celler. Glutation tjener dermed også til å styrke immunsystem.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Egentlig er nesten alle celler i kroppen i stand til å produsere glutation. Imidlertid er det viktigste produksjonsstedet leveren. Cystein, glysin og glutaminsyre, adenosin trifosfat (ATP) og magnesium ioner er nødvendig for dannelsen. Men glutation finnes også i matvarer, spesielt frukt og grønnsaker. Høye nivåer av glutation finnes i vannmeloner, asparges, appelsiner, brokkoli, courgette, spinat eller poteter. Matvarer som inneholder limonen er gunstige for syntesen av et enzym som inneholder glutation. Limonene finnes i selleri, fenikkel, am eller hvete. Som regel dekkes behovet for glutation av en balansert kosthold, forutsatt at den inneholder tilstrekkelig cystein, glutaminsyre, magnesium og selen. I kroppen forekommer glutation i to former. For det første er det til stede som aktivt, redusert glutation og for det andre som oksidert glutation. For en sunn person er forholdet mellom aktivt og oksidert glutation 400: 1. Aktivt glutation er den effektive formen. Bare i denne formen er tripeptidet i stand til å gjøre frie radikaler ufarlige.
Sykdommer og lidelser
Under normale omstendigheter er kroppen i stand til å produsere tilstrekkelig glutation. Imidlertid er etterspørselen også ganske høy. Luft og Vann forurensning, resept narkotika, skader, brannskader, traumer, tungmetallforgiftning, radioaktiv bestråling, bil eksos, kjemiske rengjøringsmidler og enhver prosess som genererer frie radikaler i kroppen forårsaker økt utarmning av glutation og dermed muligens en glutationmangel. Egentlig er det ikke en generell mangel på glutation, men snarere en mangel på redusert aktiv glutation. For å kompensere for skader og bekjempe frie radikaler, bruker kroppen opp den aktive formen. Egentlig regenererer enzymet glutationreduktase den oksyderte formen og returnerer den til den aktive formen. Imidlertid, hvis stresset i kroppen fra giftstoffer, forurensende stoffer og frie radikaler er for stor, kan enzymet ikke lenger fullføre oppgaven fullstendig og mer oksidert glutation gjenstår. Det sunne forholdet på 400: 1 er ikke lenger garantert. Under disse omstendighetene kan glutationredoks-systemet ikke lenger fungere ordentlig. Som et resultat, funksjonen til antioksidant forsvaret er også sterkt svekket. En konsekvens av dette er at mitokondrier i cellene kan ikke lenger produsere tilstrekkelig adenosin trifosfat. ATP er den viktigste energilageret og energileverandøren i stoffskiftet og er nødvendig for alle metabolske prosesser. Uten tilstrekkelig ATP er det et energiunderskudd. Kronisk tretthet er resultatet. Glutationnivået er redusert i mange sykdommer. I biologisk kreft terapi spesielt foreskrives derfor glutation i økende grad som et hjelpestoff til kjemoterapi og stråling.
