Glycin er den enkleste alfa-aminosyren og dermed en komponent av alle proteiner. Glysin er spesielt til stede i høye konsentrasjoner i bindevev. I kroppen fungerer det som et sentralt byttepunkt mellom protein, karbohydrat og fett metabolisme.
Hva er glycin?
Glysin brukes i visse tilfeller som en viktig ingrediens narkotika og som kosthold supplere. Glycin er en ikke-essensiell, proteinogen aminosyre uten sidekjeder eller funksjonelle grupper, og finnes universelt i alle proteiner. Ganske verdslig inneholder molekylet en aminogruppe i alfa-posisjon til karboksygruppen i tillegg til de to karbon atomer. Dermed oppfyller molekylet det grunnleggende kravet til en aminosyre. Glysin spiller en sentral rolle i biometabolisme, siden det gjentatte ganger vises som et mellomprodukt i kjemiske omdannelser. Det er også hygroskopisk (tiltrekker seg Vann) fordi dipolkarakteren gjør at den kan binde vann molekyler til seg selv via hydrogen obligasjoner. Videre er glycinmolekylet veldig lite og krever derfor ikke mye plass. Derfor er det innlemmet i høye konsentrasjoner i proteiner, som må være veldig stabil, men også ta liten plass. I disse proteinene må peptidkjedene være veldig lange og samtidig kraftig brettet. De strukturelle proteinene til bindevev, kollagenene, oppfyller nettopp disse kravene.
Farmakologisk virkning
Glycin har flere funksjoner å utføre i kroppen. For det første er det innlemmet i alle proteiner som en alfa-aminosyre. Hovedsakelig i proteinet av bindevev, det er tilstede opptil 30 prosent. Glycin er dermed den viktigste grunnleggende byggesteinen for dannelsen av bein, sener, tenner og hud. Glycin er en ikke-essensiell aminosyre. Menneskekroppen kan produsere den selv fra andre forbindelser. Imidlertid, hvis det ikke er tilstrekkelig forsynt med mat pga underernæring, tjener bindevevet som en kilde til glysin. Glycin er utgangsforbindelsen for biosyntese av puriner, de grunnleggende byggesteinene i genetisk materiale. Det brukes også til syntesen av heme, the jern-holdig protein av rødt blod celler. Glysin kan også brukes til å danne kreatin, som er ansvarlig for muskelvekst. Glycin er også en viktig komponent i det viktige radikale rensemiddelet glutation. Glycin oppfyller også andre funksjoner i fett metabolisme, da det er involvert i dannelsen av galle syrer. De galle syrer kontrollere fettfordøyelsen. I det sentrale nervesystemet, glycin fungerer som en hemmende nevrotransmitter. Det fører til at muskelaktivitet blir hemmet.
Medisinsk anvendelse og bruk
Glycin har en rekke gunstige effekter på kroppen. Det brukes som en viktig ingrediens i visse medisiner og som kosthold supplere. Glycin er kjent som smaksforsterker E 640 i søtningsmiddel tabletter, som det har en søtlig smak. Videre er det funnet som et tilsetningsstoff i visse diettprodukter for smakforbedring. Som ingrediens i medisiner hjelper det kroppen å avgifte. Det styrker også immunsystem og handler mot betennelse. Disse effektene formidles av glysin gjennom dannelsen av glutation, da glutation kan fjerne frie radikaler. Videre hemmer glysin tarmaktivitet og kan brukes i tilfeller av alvorlig sykdom og kirurgi i mage-tarmkanalen. I disse tilfellene introduseres det ofte intravenøst i form av kunstig ernæring, og sparer dermed fordøyelsesorganene. Glycin brukes også ofte i medisiner sammen med arginin som et terapeutisk middel i tilfeller av arteriosklerose, osteoporose og artrose. Glycin fremmer også frigjøring av glykogen fra leveren. På denne måten har det en regulerende effekt på blod sukker nivåer under hypoglykemi. Glycin har vist seg å være effektivt i søvnforstyrrelser og panikk anfall.
Risiko og bivirkninger
Bivirkninger av glysin er ikke funnet så langt. Det kan derfor ikke overdoseres, siden glysin som tilføres kroppen blir raskt omdannet i stoffskiftet. På grunn av dette faktum er det heller ingen grenseverdier. Imidlertid kan en mangel på glysin i verste fall ha dramatiske effekter. For eksempel i tilfelle forgiftning med stryknin eller spesielle infeksjoner som stivkrampe, er glycin bundet slik at det ikke lenger kan utføre sin funksjon som en hemmende nevrotransmitter. Dette resulterer i alvorlige muskelspasmer, som kan være dødelige på grunn av svekkelse av luftveiene. Hvis et redusert inntak av glysin i kosten fører til en glykinmangel, brytes mer bindevev ned og forårsaker ofte tretthet.