GLYX kosthold er en mer avansert form for lavkarbokosthold. Men, karbohydrater blir ikke helt unngått, men delt inn i “gode” og “dårlige” karbohydrater. Prinsippet er: Å redusere uten å sulte, og dette alene ved riktig sammensetning av maten. Fordi GLYX står som en forkortelse for den glykemiske indeksen. Det er en verdi som er å indikere hvor sterk individuell mat påvirker blod sukker speil samt insulin produksjon. Spesielle GLYX-tabeller avslører hvilke matvarer som har høy eller lav glykemisk indeks. Hvordan fungerer GLYX dietten, og hvordan vurderes det av eksperter?
Hvordan fungerer GLXY dietten?
De som vil gå ned i vekt med GLYX kosthold bør ikke være forberedt på et kortvarig kosthold, men på et komplett diettendring. Med GLYX kosthold, å miste vekt skal lykkes uten å sulte. Hvem som velger riktig mat, kan rett og slett feire. Fordi ikke selve måltidet i følge dette Ditkonzept fører til overvekt, men valget av maten. Med GLYX Diät utvelges maten på grunnlag av glykämischen-indeksen (GI eller GLYX). Denne verdien indikerer hvor raskt en karbohydratholdig mat forårsaker blod sukker nivåer for å stige. Teorien bak det: Jo høyere GLYX en matvarer har, desto større er økningen i blod sukker påvirkes av matinntaket. Når mat med høyt GLYX forbrukes, kan dette forårsake blodsukker nivåer for å skyrocket. Automatisk produserer kroppen nå også mer insulin. Men insulin kan føre til trang. I tillegg er insulin ansvarlig for å transportere sukker fra blodet til cellene og sørger for at fettreserver ikke blir angrepet så lenge blodsukker nivået er tilstrekkelig høyt. Talsmenn for GLYX dietten antar derfor at insulin er så involvert i dannelsen av fettavleiringer. Det er derfor viktig for kroppen vår å holde blod glukose nivåer konstante slik at blodsukkernivået også kan reduseres. Lavt blod glukose nivåer kan potensielt gi beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer som hjerneslag or hjerte angrep. I tillegg konsekvent høyt blod glukose er forbundet med økt risiko for å utvikle seg diabetes og fedme.
Hva er greit å spise?
Mat som har en GLYX under 55 anses som ideell for GLYX dietten. Fra en GLYX-tabell kan verdiene til individuelle matvarer leses. For eksempel har fullkorn, meieriprodukter, fersk frukt og proteinrike belgfrukter lav glykemisk indeks. Industrielt produsert sukker unngås best helt. Spesielt mat som inneholder skjult sukker, som f.eks ketchup, bør bare spises i små mengder eller bør fjernes fullstendig fra dietten. Limonade eller potetmos har for eksempel også en høy glykemisk indeks. Dekstrose forårsaker blodsukker å stige veldig raskt og har derfor en glykemisk indeks på 100. I prinsippet er det imidlertid ikke nødvendig å helt unngå matvarer med høy GLYX: Det avhenger av mengden. Innimellom anses en liten porsjon mat med høyt GLYX eller sukker å være akseptabelt, hvis man ellers tar hensyn til en lav GLYX med de andre ingrediensene i måltidet. I begynnelsen av GLYX-dietten sørger ernæringsplanen for tre suppedager, som deretter blir fulgt av "fettforbrenneren GLYX-uker". For langsiktig vektstabilisering følges dette av en permanent diettendring i henhold til GLYX-prinsippet.
GLYX Tabell
De fleste GLYX-tabeller deler matvarene i henhold til glykemisk indeks i tre kategorier, som vanligvis er preget av trafikklysfarger for bedre oversikt:
- 0 til 55: lav
- 56 til 70: moderat
- mer enn 70: høy
Følgende GLYX-tabell viser eksempler på glykemisk indeks for noen matvarer:
| Mat | GLYX | Klassifisering |
|---|---|---|
| eple | 35 | lav |
| Brokkoli | 15 | lav |
| Kokt potet | 70 | moderat |
| Nyrebønner | 35 | lav |
| pretzel | 83 | høy |
| Ris, hvit | 70 | moderat |
| cornflakes | 81 | høy |
| Gulrøtter, kokte | 85 | høy |
| Banan, moden | 60 | moderat |
Å miste vekt med GLYX dietten: hva du bør vurdere?
Begrensningen til matvarer med lav GLYX skal føre til at kroppen lagrer mindre fett. Det sies også å produsere mer eikosanoider, også kjent som “godt” vev hormoner. Disse kan potensielt gi ytterligere beskyttelse mot kroniske sykdommer som artrose eller til og med allergier. De som ønsker å oppnå suksess i å miste vekt med GLYX dietten skal starte dagen rik på vitaminer og proteiner. I et GLYX-diett er oppskriften at minst ett gram protein per kilo kroppsvekt bør konsumeres daglig:
- Til frokost følgelig fersk frukt i kombinasjon med kjernemelk, am melk eller kefir er ideell.
- Til lunsj kan det spises i henhold til GLYX-oppskriften før hovedretten i tillegg en grønnsakssuppe eller en salatplate. Tilbehør som poteter, pasta (al dente) eller ris bør best bare spises som små porsjoner. Grønnsaker kan spises som tilbehør, derimot, i store mengder.
- Til middag kan du prøve oppskriften vår på spaghetti med tunfisk og tomatsaus.
Oppskrifter til GLYX-dietten er så enkle å sette sammen. Selvfølgelig, på et GLYX-kosthold (akkurat som alle andre dietter) er det viktig å drikke mye. Et glass med Vann med litt sitronsaft anbefales hver time, men te passer også. Alkohol har høy GLYX. Som vil gjøre likevel ikke uten alkohol, bør heller ta i stedet for øl til en tørr Weinschorle. I tillegg anbefales trening også for å støtte vekttap.
Oppskrifter: GLYX diettoppskrift
Hvis du liker matlaging, kan du også finne mange oppskrifter i bøker eller på Internett som en del av GLYX-dietten. Hvis du vil prøve en GLYX-oppskrift fra Middelhavet, kan du prøve spaghetti med tunfisk og tomatsaus. Ingredienser (for to porsjoner):
- 100 g spaghetti
- 500 g tomater
- 140 g tunfisk på boks
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 spiseskje olivenolje
- Persille, fersk oregano
- Salt pepper
Spaghetti satt i kokende saltet Vann, kok til al dente. Skrell løk i tillegg til hvitløk, hugg. Tomater med kokende Vann over, slukke med forkjølelse vann, hud, fin terning. Varme olivenolje i en panne og surr hvitløk og løk til gjennomsiktig. Tilsett tomater i terninger, smak til med salt, pepper og oregano. La sausen småkoke i omtrent ti minutter. Tøm tunfisk, skjær i små biter og tilsett i saus, varme opp kort. Ordne den drenerte spaghettien på tallerkenen, tilsett sausen, dryss med fersk persille. Proteininnholdet inkludert er ca 23 gram.
Anmeldelser og erfaringer: Hvor bra er GLYX-dietten?
GLYX dietten høres fristende ut for mange mennesker, når alt kommer til alt, så lenge du følger GLYX-bordene, kan du spise så mye du vil. Mange rapporterer om positive opplevelser og vekttapssuksess. Og faktisk planlegger menyen til GLYX Diät mange komponenter i en full og allsidig ernæring, for eksempel frukt, grønnsaker, proteinrike belgfrukter og fullkornprodukter. Ferdige måltider, ugunstig fett og sukkerholdig mat er imot det tabu. Men det er også kritikk av dietten.
Vitenskapelig grunnlag i kritikken
Blant ernæringseksperter blir GLYX-dietten for det meste sett kritisk på. Det er flere grunner til dette: For det første er det ikke vitenskapelig bevist at insulin fremmer lagring av fettforekomster. Dens rolle i vekttap er derfor kontroversiell. For det andre blir betydningen av selve den glykemiske indeksen kritisert fordi den anses for å være forenklet. Verdien er spesielt viktig for mennesker med diabetes, ettersom de trenger å vite hvor raskt blodsukkernivået stiger etter å ha spist. Enda mer meningsfull enn GI er imidlertid den glykemiske belastningen (GL). Dette er fordi det også tar hensyn til mengden av karbohydrater Det inneholder. For eksempel har gulrøtter og baguette en sammenlignbar GI, men siden baguette inneholder mer karbohydrater enn gulrøtter, er GL på 100 gram baguette sammenlignbar med GL på 700 gram gulrøtter. I motsetning til GI tillater GL derfor en bedre vurdering av insulinbehovet som faktisk er utløst. I tillegg kan GI for individuelle matvarer ikke vurderes isolert, siden sammensetningen av hele måltidet også påvirker økningen i blodsukkernivået. En studie fra 2006 kom til og med til den konklusjonen at ingen sammenheng mellom GI og blodsukkernivået kan bestemmes. Eksperter advarer også mot å bedømme matvarer kun på grunnlag av GLYX. For på en slik måte kan faktisk sunn mat, som ris eller kokte gulrøtter, slettes unødvendig fra menyen. For dette gir diettplanen vanligvis for høy andel protein og karbohydrater.
Hvordan lykkes med å gå ned i vekt?
De fleste ernæringseksperter er i dag enige om at energien balansere er den avgjørende faktoren når det gjelder å miste vekt: hvis du spiser mer kalorier enn du spiser, går du ned i vekt. Uansett om blodsukkeret stiger raskt eller sakte, gjelder følgende: Hvis ikke energien vi får fra maten blir brukt, lagres den. Det er derfor viktig på den ene siden å holde øye med mengden og kvaliteten på maten som forbrukes, og på den annen side å øke kaloriforbruket, for eksempel ved å trene. Uansett, sport er alltid tilrådelig i forbindelse med dietter, slik at muskler masse er ikke degradert.
Konklusjon: kan GLYX-dietten anbefales?
Studiesituasjonen på dette spørsmålet er motstridende: mens noen studier vitner om at dietten er god suksess (spesielt i diabetes type 2, men også for å redusere risikoen for å utvikle visse sykdommer), andre studier tviler på fordelene med dietten. Det kan derfor lønne seg å lage din egen opplevelse. I tvilstilfeller bør du imidlertid kontakte legen din på forhånd (spesielt hvis du har eksisterende tilstander som diabetes, gikt or nyre sykdom). Også, som alle dietter, bør man aldri følge GLYX-dietten radikalt, men fortsette å være oppmerksom på et balansert og variert kosthold.
