Taurin er ikke bare en komponent av energidrikker, men også av den menneskelige organismen. Der, taurin bidrar til blant annet fettfordøyelse. Taurin ble kjent som et tilsetningsstoff i energidrikker som Red Bull
Stoffet er å styrke effekten av koffein inneholder også drikkevarer og bidrar til bedre effektivitet. Derimot, taurin forekommer også som en naturlig forbindelse i kroppen. Les her hva taurin er, hva det gjør i kroppen og hvilke bivirkninger det kan ha energidrikker.
Hva er taurin laget av?
Taurin er en aminosulfonsyre og er et nedbrytingsprodukt av aminosyrer metionin og cystein. Menneskekroppen produserer taurin selv, så det organiske stoffet trenger ikke nødvendigvis å inntas gjennom mat.
Produksjonen av taurin i den menneskelige organismen.
Selv om ordet taurin kommer fra det greske ordet tauros for okse, er stoffet på ingen måte hentet fra oksen testiklene, som ofte hevdes. I stedet produseres taurinen i matvarer kunstig i et laboratorium. Imidlertid forekommer taurin også naturlig i den menneskelige organismen: Hos voksne mennesker dannes stoffet i leveren og hjerne med deltakelse av vitamin B6. Taurin er spesielt konsentrert i muskelceller hjerneden hjerteden blod og øynene. Kroppen danner opptil 125 milligram taurin daglig. I tillegg tar vi inntil 400 milligram gjennom mat. En sunn person som veier 70 kilo, har opptil 70 gram taurin i kroppen. Dermed er taurin til stede i den menneskelige organismen med omtrent ett gram per kilo kroppsvekt.
Taurin i morsmelk
Siden nyfødte ennå ikke kan produsere taurin selv i kroppen, får babyer i utgangspunktet den organiske syren gjennom morens melk. Morsmelk inneholder mellom 25 og 50 milligram taurin per liter.
Hvilke matvarer inneholder taurin?
Taurin forekommer også naturlig i maten vår, og utelukkende i animalsk mat eller animalsk protein. Matvarer som inneholder taurin er for eksempel:
- Kjøtt
- slakteavfall
- Fisk og sjømat
- Egg
- Melk
Hva gjør taurin?
Taurin utfører flere viktige funksjoner i kroppen, selv om ikke alle biokjemiske effekter er studert. Blant de påviste effektene av taurin er dannelsen av såkalt galle syrekonjugasjoner. Dermed er taurin involvert i fettfordøyelsen: Stoffet er koblet til galle syrer produsert i leveren og forbedrer dermed deres løselighet. Den oppløste galle syrer danne et bånd med diettfett i tynntarm slik at de kan absorberes i blod. Taurin har også følgende effekt i kroppen:
- Taurin spiller en rolle i utviklingen av det sentrale nervesystemet og signaloverføringer i hjerne.
- Taurin gir et betydelig bidrag til øynens utvikling og funksjon - nærmere bestemt netthinnen.
- Det bidrar også til hjertefunksjon, da taurin har en antiarytmisk effekt. Det vil si at taurin regulerer hjerterytmen og dermed sikrer regelmessig juling hjerte.
- Taurine har også en antioksidant effekt, fordi det beskytter vevet mot celleskadelige frie radikaler.
- Dyrestudier har også vist en betennelsesdempende effekt av taurin.
- Også studier gir bevis for at taurin senker blod sukker i tillegg til kolesterol nivåer. Dette er imidlertid ennå ikke klart avklart.
- Taurin virker ikke i kroppen så ofte antatt å være stimulerende eller pick-up. Tvert imot har stoffet en beroligende og krampeløsende effekt i høye doser.
Konsekvenser av en taurinmangel
En taurinmangel er svært sjelden, men kan for eksempel være forårsaket av en langvarig veganer kosthold eller ved en begrenset tilgjengelighet på cystein, metionin or vitamin B6. Lavt taurinnivå kan føre til immunsystem lidelser. I tillegg en lav konsentrasjon av taurin i musklene er typisk for kronisk nyre feil. Dessuten kan mangel på taurin forårsake betennelse i vev.
Taurin som kosttilskudd
Hvis det er medisinsk behov, kan taurin leveres eksternt på lang sikt. I form av kosthold kosttilskudd, tas stoffet som en kapsel eller tablett, eller som en pulver røres over i væske. Taurin er tilgjengelig som monosupplement, men også i kombinasjon med andre stoffer i kostholdet kosttilskudd. Kosthold kosttilskudd med taurin kan kjøpes på apotek eller på Internett. Siden taurinen som brukes her er produsert syntetisk, er den vegansk. Taurin er også ofte inkludert i parenteral ernæring - dvs. kunstig ernæring via næringsstoff infusjoner. Spesielt premature babyer, hvis leveren kan ennå ikke produsere stoffet alene og som trenger kunstig ernæring, får taurin i infusjoner. Spesielt er fokuset her på full utvikling av øynene, der taurin spiller en rolle.
Taurin: dosering
Hvor mye taurin om dagen skal tilføres kroppen gjennom mat, kosttilskudd eller energidrikker maksimum, kan ikke besvares. Studier av anbefalt daglig dose er fortsatt i påvente. Ifølge estimater bruker mennesker daglig mellom 40 og 400 milligram taurin. Gjennomsnittlig dosering av taurin i kosttilskudd er mellom 500 og 2,000 milligram om dagen. Imidlertid ser doser på over 3,000 milligram også ut til å være uproblematiske. Så langt er det ingen kjente tilfeller av overdose med taurin. Det bør imidlertid holdes i bakhodet at kroppen produserer taurin selv, og at vi også spiser ekstra taurin gjennom mat, slik at en sunn person i prinsippet ikke trenger ekstra tilførsel av stoffet.
Taurin i energidrikker
Kunstig produsert taurin tilsettes nesten alle energidrikker. Årsaken er den påståtte økningen i fysisk og mental ytelse. Imidlertid kunne denne effekten ikke tydelig demonstreres i studier. Det er heller ikke bevist at taurin forbedrer effekten av koffein inneholdt i energidrikker og har dermed en stimulerende effekt. Bare den koffein inneholdt i drinker og sukker har en stimulerende effekt. Som allerede nevnt har høye doser taurin en beroligende effekt. Det er også uklart hvilke effekter taurin har i kombinasjon med andre ingredienser i energidrikker som inositol, guarana og glukuronolakton. I dyreforsøk påvirket taurin insulin nivåer og dermed akselerert metabolisme. Dette kan være en mulig forklaring på den påståtte forsterkende effekten av taurin i energidrikker. Imidlertid kunne denne antagelsen ikke bekreftes hos mennesker. I henhold til fruktjuice- og brusforskriftene har energidrikker fått lov til å inneholde maksimalt 4,000 milligram taurin per liter siden 2013. Én boks Red Bull
(250 ml) inneholder for eksempel 1,000 milligram syntetisk taurin.
Bivirkninger av taurin
Så langt er det ingen kjente bivirkninger av taurin - når det tas sammen med mat eller kosttilskudd. Situasjonen er annerledes med taurin i energidrikker. I utgangspunktet er bivirkningene av taurin i kombinasjon med de andre ingrediensene i disse drikkene ikke undersøkt tilstrekkelig, og det er uklart hva som skjer hvis du tar for mye taurin i energidrikker. Derfor bør stoffet sees kritisk i sammenheng med denne bruken. Spesielt kombinasjonen av taurin og koffein mistenkes å bringe Helse risikoer. Her mistenkes noen bivirkninger, men disse krever ytterligere undersøkelser. Disse mulige bivirkningene inkluderer:
- Rastløshet og nervøsitet
- Hjertebank
- Hjertearytmier
- Kvalme
- Beslag
- Sirkulasjonskollaps
På grunn av den usikre effekten ble ovennevnte maksimale mengde taurin i energidrikker etablert. I tillegg anbefaler Federal Institute for Risk Assessment (BfR) barn, gravide og ammende å ikke spise energidrikker.
Farlig blanding: taurin, koffein og alkohol
Noen ganger er populære blandinger av energidrikker med vodka eller annet alkohol. Imidlertid utgjør denne blandingen sannsynligvis betydelig Helse risikoer. Dette er fordi kombinasjonen av koffein, alkohol og taurin kan utgjøre mer alvorlige risikoer, for eksempel nyre feil og hjerteinfarkt, i tillegg til bivirkningene som allerede er nevnt. Passende forskning på dette venter også fremdeles.
Taurin for bedre ytelse i sport?
Noen kroppsbyggere tar taurin som kosthold supplere, da stoffet skal støtte muskelbygging. Så langt er det imidlertid ingen vitenskapelige bevis for at den fremmer effekten på atletisk ytelse. Selv om taurin har vist seg å øke muskelveksten i dyreforsøk, har dette ikke blitt bekreftet hos mennesker. Å drikke energidrikker i forbindelse med sport er også kontroversielt. Mens noen studier beskriver en støttende effekt på atletisk ytelse, kan andre studier ikke bekrefte dette og advare mot drikke. Dette er fordi energidrikker trekker ut væske fra kroppen og derfor kan dehydrere det, spesielt under fysisk anstrengelse.
Så hvor farlig er taurin?
Taurin som en organisk syre i kroppen og i maten er ikke skadelig. Tvert imot - kroppen trenger det faktisk, og det er derfor den produserer det selv. Ved overdreven inntak av taurin gjennom for eksempel kosttilskudd, blir overflødig taurin utskilt gjennom nyrene. Av denne grunn, folk med nyre problemer bør avstå fra et ekstra inntak av taurin eller oppsøke lege. Akutt fare eksisterer bare ved ekstrem forbruk av energidrikker, spesielt (men ikke bare) i kombinasjon med alkohol. Hvis du drikker for mye av det, er det mest sannsynlig skadelig for deg hjerte, blant annet. Spesielt med energiskudd er faren for overdose stor, for her spiser du en høy dose av taurin og koffein i en liten mengde væske.
Taurin som stoff?
Det er mulig at taurin kan brukes som et medikament for ulike sykdommer i fremtiden. Mens den aktuelle forskningen fremdeles er i sine tidlige stadier, antas det at taurin kan ha en positiv effekt på visse øyesykdommer, hjerterytmeproblemer, høyt blodtrykk og hjertesvikt. I tillegg har taurin antioksidant og beroligende effekter. Derfor kan stoffet også brukes i sykdommer med oksidativ stresset, Eksempel diabetes or arteriosklerose.
Historie: Hvor kommer taurin fra?
Taurin ble først oppdaget i 1827 av kjemikerne Leopold Gmelin og Friedrich Tiedemann. Mens de studerte fordøyelsesprosesser hos storfe, klarte de å trekke ut et stoff fra galleblæren til en okse. Følgelig kalte forskerne stoffet taurin - etter det greske ordet tauros for okse.
