Magesyre produksjonen skjer gjennom slimhinnene i mage. Syren er den viktigste sekresjonen i fordøyelsesprosessen. Den består hovedsakelig av svært fortynnet saltsyre. Væsken, også kalt magesaft, har mer eller mindre tyktflytende konsistens og er klar. I sin normale tilstand, saltsyre i mage har en konsentrasjon på 0.5 til 1 prosent. Dessuten, magesyre består av slim, det protein-splittende enzymet pepsin og mucoprotein, som er ansvarlig for absorpsjon of vitamin B12. Den såkalte rennin, som støtter koagulering av melk protein, er også til stede.
Hva er magesyreproduksjon?
Magen syreproduksjon skjer gjennom slimhinnene i magen. Syre er den viktigste sekresjonen i fordøyelsesprosessen. Når magen er tom, magesyre har en pH på omtrent 0. Dette øker til 2 til 4 når magen er full. Magesaft produseres både mellom måltidene og i løpet av natten. Intensiteten er høyest rundt midnatt og avtar deretter betydelig til tidlig morgen. Fordøyelsen eller bruken av mat av magesyre skjer ved hjelp av hydrolytisk spaltning (hydrolyse), en reaksjon med Vann. I denne prosessen, den proteiner i mageinnholdet konverteres til individuelt aminosyrer eller kjeder av dem. Cell biologisk består magesyre av protoner og klorid ioner. Gastrisk slimhinne er ansvarlig for produksjonen av klorid ioner. Dens større og mindre kanaler inneholder de såkalte kupongcellene, som mottar stimuli for sekresjonen av klorid ioner. I sin tur epitelcellene i magesekken slimhinne forhindre at magesaften brytes ned og til slutt fordøyer cellemembranene. Dette vil være ensbetydende med selvdestruksjon av magen. Hvis magesyren kommer inn i spiserøret, halsbrann resultater. Hvis dette skjer ofte eller regelmessig, vil celletransformasjon av dekkende vev (epitel) av spiserøret kan resultere, muligens føre til kreft. Hvis det produseres for mye magesyre, mages magen for mye, noe som kan føre til halsbrann samt en følelse av fylde og knivstikking magesmerter. Disse medfølgende symptomene forekommer ofte i akutt gastritt. acidose kan forhindres ved å kutte ned på alkohol, nikotin og kaffe. Ofte spiller for fet og for krydret mat også en negativ rolle. Sist men ikke minst, konstant stresset kan forstyrre syren balansere i magen. Hvis disse faktorene blir tatt i betraktning og klagene fremdeles vedvarer, bør en lege finne ut mulige årsaker til sykdom i mage, tarm eller spiserør.
Funksjon og oppgave
Cirka to liter magesaft tilføres daglig. Produksjonen blir betydelig stimulert så snart inntatt mat har møtt magesekken slimhinne. Da utvides magen umiddelbart automatisk. De saltsyre i magesaften angriper spesielt proteiner i maten og bryter dem ned. Samtidig kjemper magesyre bakterie og virus spesielt før de kan forårsake sykdom. Slimet, som også er inneholdt i magesyren, tilføres i stor grad av mageslimens overflateceller. Det danner en tynn, lukket film som fullstendig strekker innsiden av magen. Slik oppnås mages selvbeskyttelse mot saltsyre. Produksjon av magesyre kan deles inn i tre faser. For det første stimuleres utskillelsen av magesaft ved å tenke på mat så vel som dens visuelle oppfatning og Lukten. Dette er den såkalte hode fase, da den utløses av stimulering av X. Kranialnerven (vagus nerve) er initiert. Det blir fulgt av gastrisk fase, der magen strekker seg og stimuleres kjemisk av proteiner, krydder osv. Til slutt kommer den såkalte tarmfasen, i løpet av hvilken gastrisk syreproduksjon hemmes eller blokkeres av hormonell påvirkning, siden matmassen har kommet til tolvfingertarmen. Magesyre forhindrer bakterie, bakterier og parasitter fra å komme inn i tarmen ved å drepe nesten alt som kan skade kroppen. I tillegg, hvis ikke det blir utskilt nok magesaft, kan maten ikke brukes riktig. Spesielt proteiner, karbohydrater og fett brytes da ikke tilstrekkelig ned.
Sykdommer og klager
Konsekvensene av magesyre mangel er ekstremt varierte. Flatulens, diaré eller vedvarende forstoppelse ofte forekommer.Halsbrann kan også bli merkbar, enda oftere enn med for mye magesyre. Samtidig utvikler matintoleranser seg, for eksempel av grønne grønnsaker, linser og nøtter. Stryke og vitamin mangler, hud sykdommer som akne or eksem, Og selv astma kan utvikle seg. I mange tilfeller blir neglene sprø og sprukne. Plutselig håravfall kan også være relatert til mangel på magesyre. Som et resultat av ufullstendig nedbrytning av matkomponenter, mangler kroppen ofte også kalsium, kobber, magnesium, mangan, selen og sink. Mangel på protein som et resultat av utilstrekkelig prosessering av mat kan føre til alvorlig blod anemi (blodmangel). I tillegg er det mulig å skade nervefunksjonene og slimhinnen i magen. Sukker i matvarer og drikke spesielt demper produksjonen av magesyre betydelig. Reduserende glukose inntak er derfor alltid bra for Helse og velvære. Hvis det er mistanke om for mye magesyre, hjelper det daglige inntaket av rå havregryn. I et slikt tilfelle anbefales også den litt fortynnede saften av fersk revet rå potet. Ren juice av aloe vera, kamille, peppermynte og århundre (bitter urt) er også effektive mot hyper surhet. Eventuelle gode magedråper kan også ha en gunstig effekt på reguleringen av gastrisk syreproduksjon. Fremfor alt anbefales bare urtemedisiner i denne forbindelse.
