Sesam er en av de eldste oljeplantene i verden og brukes som et sunt kjøkkenkrydderi og naturlig medisinsk plante. Det tidligste beviset for bruk av sesam dateres tilbake til det tredje årtusen f.Kr. (Indus-kultur). Fra India begynte planten sin triumfmarsj rundt om i verden. Ayurvedisk og Tradisjonell kinesisk medisin også bruke hyppig sesam.
Forekomst og dyrking av sesam
Siden sesamplanten foretrekker et varmt og moderat fuktig klima, dyrkes det nå nesten overalt i Orienten, Asia og Afrika. Sesam (Sesamum indicum) tilhører sesamfamilien (Pedaliaceae). Den årlige urteaktige planten blir 1.20 m høy. Den furede stammen har et firkantet tverrsnitt og er dekket av fine hår. Oljeplantens nedre blader er anordnet motsatt, ovale, tannede, spisse foran og er på stengler som er omtrent 11 cm lange. De øvre bladene er på stengler bare 3 cm lange, alternative, smal lansettformede og med hele margene. Avhengig av sorten dannes hvite og rosa blomster. Hvis de hårete fruktstilkene, som er avrundet i begge ender, sprekker de opp, faller små, glatte frø ut. De er svarte, hvite eller brune i fargen. De svarte sesamfrøene regnes som den opprinnelige formen for medisinplanten. De er like i smak til de andre fargede frøene, men har et mye høyere innhold av ingredienser som kan brukes som en naturlig medisin og grunnlag for naturlige kosmetikk. Siden sesamplanten foretrekker et varmt og moderat fuktig klima, dyrkes det nå nesten overalt i Orienten, Asia og Afrika. Den stiller ikke høye krav til jordforhold, krever ikke gjødsel og er derfor ideell for kontrollert organisk dyrking.
Effekt og anvendelse
På grunn av det høye innholdet av sunt fett, viktig aminosyrer (L-tryptofan, L-metionin, L-lysin), vitaminer (A, B1, B2, B3, E-kompleks: tokoferoler, tokotrienoler), mineraler og sporstoffer (kalsium, magnesium, fosfor, jern, sink, kobber, mangan, selen), sesam brukes som basismat i forskjellige asiatiske og arabiske land. For å bruke det som et naturlig middel, må det imidlertid konsumeres daglig. Den eldgamle kultiverte planten med opprinnelse fra India brukes hovedsakelig internt i form av sesamfrø, sesammel og sesamolje. Kun for utvortes bruk sesamolje er egnet. For å dra nytte av oljens helbredende egenskaper, bør brukeren bare bruke jomfru forkjølelse-presset sesamolje fra kontrollert organisk dyrking og bør under ingen omstendigheter varme den opp. Naturlig sesamolje inneholder 35-50 prosent oljesyre, 35-50 prosent linolsyre samt palmitinsyre, stearinsyre, planten østrogener (lignaner) sesamin og sesamolin samt vitamin E. Påført eksternt stabiliserer ren sesamolje hudbeskyttende syrekappe, som har blitt skadet av miljøpåvirkninger og uforenlig hudpleieprodukter, og motvirker tørr hud. En hjemmelaget sesampasta som inneholder sesamolje hjelper også mot sprukket og sprukket hud på hendene. Den essensielle aminosyren L-lysin til stede i oljen, takket være dets antivirale egenskaper, bidrar til helbredelse av herpes og helvetesild når sesamoljen påføres på de berørte områdene av hud. Den løsner forsiktig hud skorper fra allerede helbredet sår. Siden sesamolje raskt trenger inn i de nedre lagene i huden, forbedrer det effekten av massasje terapi når den brukes som en grunnleggende massasjeolje. Påført ansiktet og hals, fremmer hudens elastisitet (anti-aldring effekt). Den har til og med en lav solbeskyttelsesfaktor. Påført på innsiden av nese, den helbreder kronisk tørkede neseslimhinner (rhinitt sicca). Kontraindikasjoner finnes i form av sesam allergi (bare når sesam brukes internt!). Derfor er detaljhandelen alltid forpliktet til å føre sesamprodukter i ingredienslisten. Interaksjoner av sesam med andre midler og eventuelle bivirkninger er ikke kjent.
Helsemessig betydning, behandling og forebygging.
Sesamfrø og sesamolje har en sterk antioksidant effekt på grunn av deres høye innhold av fenoler, lignaner og vitamin E. Inflammatoriske prosesser i kroppen stoppes. For tidlig død av celler forhindres. Dette forhindrer ikke bare arteriosklerose, som er forårsaket av betennelse i veggene til blod fartøy. Fremfor alt, den fytoøstrogener sesamin og sesamolin forhindrer at celler degenererer til tumorceller.Selen og den essensielle aminosyren cystein fremme dannelsen av antioksidanter glutation og glutationperoksidase. Som en nylig studie med knelementer pasienter viste, avlaster sesamprodukter til og med ledd betennelse. De er en god supplere til kortison administrasjon og på grunn av deres høye kalsium innhold, kompenserer også oppløsningen av kalsium fra beinvev (en side effekt av kortison). Siden kalsium og magnesium er tilstede i sesam i et optimalt forhold, forbruk av oljeplanter fremmer utviklingen av huden, hår, negler, bein, brusk, tenner og muskler. L-lysin, cystein, L-metionin og taurin skjema kollagen og elastin, som fremmer hudfargen. Det høye fiberinnholdet i sesamfrø regulerer forsiktig fordøyelsen og letter tarmtransitt. Siden fiberen har høy bindingskapasitet, har sesam en sterk avgiftende og rensende effekt. L-metionin renser leveren fra legemiddelnedbrytingsprodukter. Fyto-steroler og linolsyre (omega-6 fettsyrer) i sesamprodukter reduserer patologisk forhøyet kolesterol nivåer. Inntaket av 20 ml sesamolje og riskimolje daglig er allerede tilstrekkelig til å holde høyt blodtrykk permanent på et lavere nivå. De lecithin til stede i sesam brukes til å forbedre hjerne og nerveprestasjoner under stresset. L-tryptofan virker beroligende på nerver, humør og sørger for en uforstyrret søvn-våknerytme. Vitaminer A, B1 til B3, E og jern sørge for at energitransporten til kroppens celler forbedres, noe som styrker den totale ytelsen til den menneskelige organismen.
