De sukker melon tilhører cucurbit-familien. I botanikk kalles frukten bær og brukes hovedsakelig som frukt. Navnet kommer fra det ganske høye fruktose innhold, noe som sikrer at de smak veldig søtt. De Vann innhold av sukker melon er litt lavere sammenlignet med vannmelon.
Dette er hva du bør vite om sukkermelonen.
De sukker melon tilhører cucurbit-familien. I botanikk kalles frukten bær og brukes hovedsakelig som frukt. Hjemmet til sukkermelonen antas å være i både tropisk og subtropisk Vest-Afrika. Den har blitt dyrket i Egypt i minst 4000 år. I dag dyrkes sukkermelonen over hele verden i tempererte klimaer, men også i tørre og varme tropiske områder. Under generisk sikt samle ca 500 forskjellige varianter av meloner, som varierer i størrelse, utseende og smak. Imidlertid er hulrommet inni og frøene, som ligger i midten av frukten, alltid typiske, mens de i vannmelon fordeler seg over hele kjøttet. Avhengig av sorten er sukkermelonen rund til langstrakt. De hud av frukten kan være ribbet, glatt, nett eller delvis vorte. Fargen er enten hvitaktig, lysegrønn eller grønn-gul. Når den er helt moden, blir den gul, oransje-gul eller rosa. Det søte kjøttet er vanligvis aromatisk, hvitt, gulaktig, gul-oransje, oransje til grønnaktig. Sukkermelonen, som er tilgjengelig i Tyskland, har vanligvis en vekt på opptil seks kilo. Sukkermelonen er tilgjengelig hele året.
Viktighet for helse
Sukkermelonen smaker ikke bare godt, men den er også ekstremt sunn, fordi den inneholder viktige ingredienser. Det har en vitaliserende effekt på kroppen, styrker blod dannelse og forbedrer proteinutnyttelsen. Spesielt om sommeren er sukkermelonen en deilig og sunn tørstslukker. Takket være det høye provitamin A-innholdet støtter det syn og cellevekst. Beta-karoten beskytter mot frie radikaler og skadelig UV-stråling. Det påvirker cellens aldring positivt, hud og hår. Den inneholdt vitamin C styrker immunsystem, fungerer som en stemningsforsterker og forbedrer seg konsentrasjon. De kalium innholdet i sukkermelonen har en dehydratiserende effekt. Dermed har sukkermelonen også en rensende effekt på nyrene. Overskudd urinsyre og salt skylles ut av kroppen. Derfor anbefales forbruk spesielt for gikt og revmatisme. De jern og b vitaminer sies å hjelpe mot håravfall. Med den høye andelen av fruktosesukkermelon gir noe kalorier og karbohydrater, men med nesten 0 gram fett og dehydratiserende effekten, er det fortsatt et godt valg for den figurbevisste.
Ingredienser og næringsverdier
| Næringsinformasjon |
Mengde per 100 gram melon |
| Kalorier 34 | Fettinnhold 0.2 g |
| Kolesterol 0 mg |
Natrium 16 mg |
| Kalium 267 mg | Karbohydrater 8 g |
| Kostfiber 0.9 g |
Protein 0.8 g |
Selv om sukkermelon ikke er blant de beste utøverne mht vitamin C innhold, er det i det gode mellomområdet. Annen vitaminer inkluderer E-, K- og B-vitaminer. Det scorer også med et veldig godt innhold av det viktige provitamin A. Det verdifulle mineraler inneholdt i sukkermelonen inkluderer kalium, kalsium, natrium, magnesium, klor og fosfor. Også bemerkelsesverdig er Vann innhold på mer enn 90 prosent, noe som gjør sukkermelonen til en deilig tørstslukker.
Intoleranser og allergier
Et fint stykke sukkermelon, for mange mennesker er det en fantastisk forfriskning, spesielt om sommeren. Men noen mennesker lider av ubehagelige konsekvenser etter å ha spist det, for eksempel kvalme, diaré or magekramper. Årsaken til dette er at absorpsjon of fruktose fra tarmen til blod er forstyrret. De snakke er av en fruktose malabsorpsjon.
Tips om shopping og kjøkken
Når du kjøper en sukkermelon, bør du ta hensyn til kvaliteten. Spesielt den Lukten er et godt tegn når det gjelder modenhet. Frukten skal ha en behagelig søt Lukten. Hvis en sukkermelon er overmoden, lukter den litt gjæret. i tillegg smak endres med overmoden frukt, fordi sukkermelonen smaker parfymert i dette tilfellet hud av en moden sukkermelon er jevnt farget og heller ikke lenger for fast. Det dannes et lite åpent område på pistilen i noen varianter, noe som også er positivt. Sukkermelonen foretrekker å oppbevares ved romtemperatur i to til fire timer, selv om den kan kjøles litt før du spiser om nødvendig. En modnet sukkermelon tåler generelt forkjølelse bedre enn en frukt som er nyhøstet. Sukkermelonen skal ikke oppbevares i kjøleskapet for lenge, da den raskt mister smaken her. Noen ganger blir det også ubehagelig bittert på grunn av forkjølelse. Kjøpt i porsjoner, det holder ikke veldig lenge. Kuttene skal dekkes med plastfolie. Ideelt sett er sukkermelonen brukt opp etter tre dager. En moden sukkermelon lagres best ikke ved siden av frukt eller grønnsaker som avgir modningsgassen etylen, for eksempel epler, tomater, erter og eggplanter. Når det gjelder tilberedning, er det best å kutte sukkermelonen i to på tvers, da frøene deretter kan trekkes ut veldig enkelt med en skje. Hvis du vil nyte sukkermelonen ren, kan du enten dele den i skiver eller skjære den i terninger.
Forberedelsestips
Sukkermelonen kan brukes på mange måter og er enkel å håndtere. Kjøttet kan kuttes og nytes som en forfriskende matbit, men det passer også bra i en fruktsalat, en cottage cheese-rett, i frokostblandinger eller i en slag. Bruk en sfærisk kakekutter for å forme den perfekt. Det er også populært i smoothies, milkshakes og sorbeter. På fest serveres massen ofte med kokt skinke. Dermed tilbyr sukkermelonen en god og sunn forandring fra de vanligvis tunge kjøttretterne, og i tillegg gir de tilstrekkelig Vann inntak. Fordøyelsen drar nytte av dette. I syltetøy, på en kake eller en kake er de også et godt valg. Men melon passer også veldig bra til en krabbe eller kyllingsalat. Frosne, skjeer med sukkermelon er en ideell erstatning for isbiter i sommerdrinker. På varme sommerdager, a forkjølelse melonsuppe er også perfekt forfriskende. Den kan tilberedes asiatisk med kokosnøtt melk og ingefær eller Middelhavet med agurk. Generelt harmonerer sukkermelon veldig godt med fjærfe, myk ost, salat, mynte og hvit og grønn pepper. Med sukkermelonen gjelder i prinsippet: Alt er tillatt, det som smaker godt, fordi det ikke bare passer til søte retter. Det gir også et forfriskende notat til salte retter. Imidlertid bør en ting alltid være i tankene: Frøene til sukkermelon har ingen plass i noen tallerken. De bør alltid fjernes først. Det er nå til og med forskjellige former som ikke inneholder frø.
