Glyserol hører til sukker alkoholer og er involvert i en rekke metabolske prosesser. Medisinsk vitenskap bruker den blant annet til å behandle hjerneødem, som en avføringsmiddel i stikkpiller, og foreløpig for stabilisering under noen operasjoner.
Hva er glyserol?
Glyserin er en alkohol. Carl Wilhelm Scheele oppdaget stoffet allerede i 1779, da han hentet det fra olivenolje under produksjon av såpe. Men det var først i neste århundre, i 1813, at Michel-Eugène Chevreul endelig beviste det glyserol er en komponent i fett - sammen med fettsyrer. Imidlertid tok det ytterligere ti år før glyserin fikk navnet. I dag er stoffet også kjent som glyserol, propantriol, propan-1,2,3-triol eller 1,2,3-propantriol. E -tallet for glyserol er 422. I sin rene form er det fargeløst og flytende; den har en smeltepunkt på 18 ° C og en søtlig smak. Oppvarming får glyserol til å fordampe. I prosessen konverterer den til propenal.
Funksjon, effekt og oppgaver
I forskjellige biologiske prosesser brukes glyserol eller kan gripe inn i prosessen. Fremfor alt finnes det i metabolske prosesser. Fordøyelsen av fett frigjør glyserol i tarmen. Vevet reabsorberer stoffet, og det når til slutt leveren. Der omdanner enzymet glyserol kinase glyserolen til glyserol-3-fosfat. For denne prosessen krever enzymet ikke bare substratet, men også adenosin trifosfat (ATP). Spaltningen av ATP frigjør energi, som glyserolkinase bruker til å katalysere den biokjemiske reaksjonen med glyserol-3-fosfat. Kroppen konverterer ikke alltid inntatt glyserol til glyserol-3-fosfat. Alternativt kan stoffet oksidere og fosforylere-produktet er deretter glyseraldehyd-3-fosfat eller glyserinsyre-2-fosfat. I denne formen forstyrrer det metabolismen og spiller en rolle i behandlingen av fett og karbohydrater, for eksempel. Kroppen kan bruke glyseraldehyd i glykolyse. Glykolyse er prosessen der celler bryter ned sukker glukose på en bestemt måte. Glykolyse følger Embden-Meyerhof-ordningen, som inkluderer andre molekyler med glyserol. Glyserol spiller også en rolle i biomembraner som cellemembran. Fosfolipider danner lipiddobbeltlaget som utgjør membranen. Innholdet i fosfolipider i membranen avhenger av celletypen; Schwanns celler har for eksempel et veldig høyt innhold. Fosfolipider er sammensatt av fettsyrer og fosforsyrer forestret med en alkohol, blant andre. I tillegg til glyserol, kan sfingosin også tjene dette formålet.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Glyserol finnes hovedsakelig i fett og fettsyreestere. Biokjemi refererer også til sistnevnte som triglyserider fordi de er trippelestere av glyserol. De konsentrasjon of triglyserider i blod er en indikator på en persons Helse. En verdi over 150 mg per dl regnes som forhøyet og kan for eksempel indikere en lipidmetabolismeforstyrrelse (hypertriglyseridemi). Glyserol er sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen og har molekylformelen C3H8O3. Det er den enkleste trivalente alkohol. Glyserol vises ofte i kombinasjon med karboksylsyrer, som er organiske forbindelser og har minst en karboksylgruppe. Sammen med karboksylsyrer, glyserol danner organiske estere som danner forbindelser med andre byggesteiner i mange molekyler.
Sykdommer og lidelser
En økning i triglyserider i blod kan indikere en lipidmetabolismeforstyrrelse. Medisin refererer til dette kliniske bildet som hypertriglyseridemi. Ulike årsaker er mulige for lidelsen. En variant av hypertriglyseridemi er genetisk. Berørte personer lider av en viss mangel enzymer. Lipoprotein lipase er et slikt enzym. Det omdanner triglyserider og Vann til diacylglyserol og fettsyre. Kroppsceller trenger fettsyrer for å syntetisere fett og lagre dem som reserver, for eksempel. En mutasjon forårsaker defekter i dannelsen av enzymet lipoprotein lipase, som forstyrrer fettsyntesen. I dette tilfellet en endring i LPL gen er ansvarlig for hypertriglyseridemi. En annen årsak til sykdommen finnes i apolipoprotein C2. Den representerer en komponent i lipoproteinene, ved hjelp av hvilken transport av lipider via blod som et resultat av en mutasjon i det tilsvarende DNA -segmentet, kan ikke bare hypertriglyseridemi forekomme; de forstyrrede fett metabolisme øker også risikoen for arteriosklerose, som medisinen kaller arteriosklerose. arteriosklerose kan skyldes blodfett som triglyserider som avsettes i blodet fartøyforårsaker at venene smalner. Komplett vaskulær okklusjon er også mulig. I tillegg kan avsetningene løsne og blokkere finere årer. Mulige konsekvenser inkluderer hjerneslag, hjerte angrep og lunge emboli. Livsstilsfaktorer som dårlig kosthold, tobakk bruk, mangel på trening og høyt blodtrykk øke risikoen for slike komplikasjoner ytterligere. Glyserin brukes også som en grunnleggende ingrediens i salver og kremer. Det brukes også som et stoff: i suppositorier har glyserin en avføringsmiddel effekt, og den utvises gallestein og urinstein. Leger bruker også glyserin for å behandle hjerneødem (Vann oppbevaring i hjerne). Videre er det første forsøk på å bruke glyserin under lange operasjoner: Dette vil tillate leger å senke kroppstemperaturen ytterligere under operasjonen, noe som potensielt øker sannsynligheten for en vellykket intervensjon. Oralt administrert glyserol er potensielt skadelig for Helse i større mengder ved inntak av ikke -medisinske årsaker og uten medisinsk tilsyn.
