Gikt, en av dagens vanlige sykdommer, er forbundet med en ubalansert kosthold rik på kjøtt og alkohol forbruk. Sammen med andre sykdommer, gikt er en av manifestasjonene av revmatisme. En målrettet sunn kosthold kan positivt påvirke løpet av gikt og til og med redusere symptomene på denne revmatiske sykdommen. Men hva du skal spise for gikt og hva du ikke skal spise? Her finner du tips og råd til høyre kosthold.
Effekt av urinsyre på gikt
Gikt er en sykdom med ikke ubetydelige konsekvenser - disse inkluderer smertefulle giktangrep og alvorlige nyre problemer. Derfor forebyggende målinger - inkludert diett - bør tas på et tidlig stadium. I de fleste tilfeller er den viktigste årsaken til gikt en arvelig metabolsk lidelse. Nyrene skilles ikke ut nok urinsyre, som resulterer i økte urinsyrenivåer i blod. Dette er grunnen til at gikt også kalles hyperurikemi. Visse matvarer kan fremme produksjonen av urinsyre i kroppen eller hindrer utskillelsen av den via nyrene. Nedenfor presenterer vi den nåværende kostholdsanbefalingen for å spise rett i gikt.
Ernæring: å spise sunt for gikt
Generelt kan det optimale dietten for gikt og også for å forhindre gikt være basert på følgende 6 grunnleggende regler:
- Få animalske produkter
- Tilberedning med lite fett
- Lite sukker, spesielt fruktose
- Daglig frukt og grønnsaker
- Drikk mye
- Vær forsiktig med alkohol
Denne formen for diett er vanligvis gunstig for gikt, men kan også bidra til å forhindre gikt og andre sykdommer.
Animalske produkter tillatt i moderasjon
Matvarer av animalsk opprinnelse fremmer produksjonen av urinsyre i kroppen, noe som vanligvis fører til økte urinsyrenivåer. Derfor bør animalske produkter ikke være en del av det daglige kostholdet til giktpasienter, hvis mulig. Dette gjelder fremfor alt kjøtt, pølse og fisk. De som ikke vil eliminere disse matvarene helt fra kostholdet, bør følge disse tipsene:
- Det anbefales å ta hensyn til kostholdet for å spise maksimalt en gang om dagen, ca. 100 gram utvalgte varianter av kjøtt eller fisk.
- Hvis fisk skal være på menyen, tilbyr fettfattige fiskesorter som rødspette, sål og torsk.
- Hvis det er et ønske om kjøtt, kan vilt være det beste valget diett for gikt.
Unngå mat med mye puriner i gikt.
Noen typer fisk, som ørret, brisling eller sild, inneholder mye puriner. Dette er naturlige komponenter i maten, men øker urinsyre i blod via metabolisme og har en negativ effekt på løpet av gikt. Matvarer rik på puriner inkluderer også:
- Skalldyr eller krepsdyr
- Huden på fisk eller fjærfe
- Svinekjøtt og gåsekjøtt, spesielt skallet
- Røkt fisk eller kjøttprodukter
Helt bør pasienter med gikt unngå å spise slakteavfall, spesielt søtbrød.
Spis lite fett i gikt
Generelt anbefales det i gikt å redusere vekten eller unngå overflødig vekt. Dette er fordi overdreven kroppsvekt kan påvirke løpet og alvorlighetsgraden negativt. Derfor anbefales det å spise et fettfattig kosthold i gikt. Andre animalske produkter enn kjøtt og fisk, som f.eks melk, smør, ost og yoghurt, er akseptabelt i moderasjon som en del av diett for gikt. De påvirker ikke løpet av gikt, men heller kroppsvekt. På den annen side er det ikke noe galt med fettfattig melk eller meieriprodukter - tvert imot, fettfattige naturlige yoghurt kan til og med redusere hyppigheten av angrep hos giktpasienter. Egg er også på listen over tillatte matvarer for gikt. Giktpasienter bør ikke helt unngå fett, men bør ta hensyn til typen fett: Inntak av sunn omega-3 fettsyrer er absolutt tilrådelig. Dette kan gjøres gjennom vegetabilske oljer som linolje eller rapsolje. Avhengig av individuell toleranse kan omega-3-rik fisk som makrell eller laks også konsumeres innimellom.
Fruktose kan øke urinsyrenivået
Fruktose, eller frukt sukker, kan også ha en negativ effekt på blod urinsyre nivåer. Dette sukker finnes naturlig i frukt som epler eller honningdugg melonerDette er imidlertid grunnen til at giktlidere ikke skal gi opp frukt: Fordelene med en diett rik på frukt oppveier betydelig ulempene ved gikt. Det er mye viktigere for giktpasienter å unngå drikke søtet med industri fruktose, som brus, sitronade eller noe fruktjuice. Mange søtsaker, frokostblandinger, frukt yoghurt og annen mat søtes også med fruktose eller fruktosesirup. Generelt forbruk av vanlig sukker bør også være begrenset, da det ikke bare fremmer fedme, men husholdningssukker består også av halv fruktose.
Hvilke frukter og grønnsaker passer for gikt?
I utgangspunktet kan nesten all frukt og grønnsaker spises uten å nøle og gjerne til og med daglig. Imidlertid bør man holde øye med fruktoseinnholdet ikke spise mer enn to porsjoner frukt om dagen. Den strenge advarselen mot belgfrukter, som f.eks am, erter, bønner og linser, samt kålhoder, spinat, asparges og rabarbra, som tidligere gjaldt, regnes nå som utdatert. Disse plantekildene til purin kan spises i moderasjon, opptil to ganger i uken. Forsiktighet anbefales med tomater: De mistenkes for å kunne utløse giktangrep.
Regelen for gikt er å drikke rikelig med væske!
Nyrene, som allerede nevnt, spiller en spesiell rolle i gikt. Såkalt nyre kurer og vanlig avgiftning av nyrene kan ha en positiv effekt på løpet og utviklingen av gikt. En vanlig drikkekur med et ekstrakt fra medisinplanten solidago er egnet for dette formålet. I utgangspunktet anbefales det å drikke mye i tilfelle gikt. Drikk minst to til tre liter Vann eller urtete hver dag. Drikking har en avgiftende effekt på nyrene, skyller urinsyre ut av kroppen mer effektivt og forbedrer også generelt velvære. Som giktlidende må du derfor sørge for at du drikker nok, i tillegg til å spise et sunt kosthold og mat som passer for gikt. I motsetning til tidligere advarsler, kaffe anbefales nå til og med for giktlidere i moderate mengder. Du bør være forsiktig med fruktjuice eller brus, som beskrevet.
Alkohol og gikt - er de kompatible?
Alkohol forbruk hemmer ytterligere utskillelsen av urinsyre via nyrene. Derfor overdreven forbruk av alkohol, spesielt øl, bør unngås i gikt. Det tidligere stive forbudet mot alkohol i gikt gjelder imidlertid ikke lenger i dag. Studier indikerer at syke kan drikke et glass vin om dagen uten å påvirke urinsyregikt negativt - vinen skal være så tørr som mulig. Øl eller brennevin er imidlertid fortsatt ansett som skadelig - bare ett glass øl om dagen kan øke risikoen for giktangrep med 30 prosent. Ikke-alkoholholdig øl bør også unngås på grunn av purininnholdet.
Korn, nøtter og gjær
Korn har veldig lavt purininnhold. Kornprodukter med høy protein eller kornflak anbefales til og med for gikt. Rug og hvetekim er derimot ikke egnet. Hvetemelprodukter bør heller unngås når det gjelder vektreduksjon. Når du spiser brødskiver, foretrekker spesielt fullkornsbrød. Fullkornprodukter er også det bedre valget for ris og pasta. Nøtter anbefales også for gikt, da de kan ha en positiv effekt på risikoen for hjerte- og karsykdommer. Mandler, hasselnøtter og valnøtter er spesielt egnet. Bruk av gjær, derimot, bør unngås hvis mulig, da gjær inneholder mye puriner. Et alternativ til gjær er baking pulver.
Mat mot gikt
Det er mat som sies å kunne handle selv mot gikt. I tillegg til de som allerede er nevnt, inkluderer disse matvarene:
- jordbær
- Gulrøtter
- Selleri
- Plommer
- tranebær
- Løk
Som en juice, smoothie, i en dessert eller salat, kan minst en av disse ingrediensene integreres optimalt i den daglige menyen. Saften fra tyttebær har en positiv effekt på kroppen og der, spesielt på urinveiene. Den hundre prosent direkte juice, også kalt mor juice, fra Helse matbutikk passer best. I tilfelle gikt, tilstrekkelig tilførsel av vitamin C er også spesielt viktig: i en studie var det daglige inntaket av vitamin i stand til å redusere risikoen for gikt betydelig.
