Selv i middelalderen var te ikke bare en populær drink, men ble også ofte brukt i medisin på grunn av dens helbredende egenskaper. Tradisjonelle tesorter som svart, grønt eller til og med hvit te har alltid representert, sammen med kaffe, den foretrukne sentralstimulerende midler av menneskeheten. Men nye te-trender, som f.eks matcha or mate te, tar seg også inn i tekopper hjemme og blir stadig mer populære. Vi presenterer deg for de beste tesortene og deres Helse fordeler.
Klassisk og tradisjonell te
Det er mange typer og varianter av te, og følgelig mange forskjellige metoder for tilberedning. Utdraget fra originalen teplante (først i Kina, senere også i India) er dermed den eldste formen. Avhengig av metoden blir de fire klassiske typene te laget. Disse fire klassiske typene te inkluderer:
- Svart te
- Grønn te
- Hvit te
- oolong
I tillegg regnes ofte gul te og Pu Erh blant de klassiske te-artene. Av disse tradisjonelle typene er det igjen veldig mange forskjellige varianter, som hovedsakelig avviker fra dyrkingsområdet til de respektive teplantene. På grunn av utvinning fra teplante, det klassiske te inneholder opptil 4.5 prosent koffein, som også kalles tein. Forskjellen til koffein in kaffe ligger i den forsinkede, men ofte mer intense effekten av teen.
Smaksatt te
In Kina, klassisk te har alltid blitt smaksatt ved tilsetning av friske blomster (for eksempel Jasmine). Men også i Europa, de mest forskjellige varianter av smaksatt te nyte stor popularitet. Som regel legges det vekt på tilsetning av naturlige smaker (for eksempel vanilje eller kirsebær) eller krydder (for eksempel anis or kanel). På grunn av avanserte produksjonsprosesser blir det nå ikke oppfylt noe ønske.
Varme infusjonsdrikker som frukt og urtete.
En annen måte å skaffe te på er produksjon av såkalt frukt og urtete. Disse er ikke hentet fra teplante, men fra for det meste tamplanter, blomster, frukt, urter og røtter. Av denne grunn inneholder ikke disse teene tein og bør strengt tatt ikke kalles te i det hele tatt. Eksempler på slike urte- og fruktteer er:
- Kamille te
- Fennikel te
- Peppermynte-te
- Rosehip te
- Hibiscus te
Helse aspekter av te
Selv før vår tid i Kina, te, hentet fra teplanten, ble sagt å ha en stimulerende og samtidig helbredende effekt på grunn av forskjellige ingredienser. På grunn av tanniner og sekundære planteforbindelser inneholdt, har te fordøyelses- og kreft risikoreduserende effekt. Svart og grønn te inneholder også koffein, som har en stimulerende eller mindre stimulerende effekt avhengig av hvor lenge teen er gjennomsyret. Jo lenger te er gjennomsyret, jo mer avtar den stimulerende effekten på grunn av bindingen til tanniner. Det skal bemerkes at store mengder koffein kan ha negative effekter på kroppen. De mulige konsekvensene av overdose med koffein inkluderer halsbrann, diaré, hodepine og svimmelhet. Te som hjemmemedisin: hvilken te hjelper når?
Svart te: bryggetiden er avgjørende
Svart te er og er fortsatt den mest populære teen. Enten Darjeeling, Assam, Ceylon eller Earl Grey: på grunn av sin stimulerende effekt, svart te er et favorittstimulerende middel til å våkne. Imidlertid mister den sin stimulerende effekt når den er gjennomsyret i minst fire til fem minutter. Når det konsumeres regelmessig (omtrent fire kopper per dag), svart te regnes til og med for å senke blod press. Imidlertid har overdreven inntak av te en skadelig effekt på magesekken slimhinne og kan forårsake hodepine og mild søvnforstyrrelser. Hvis te blir stilt i mer enn fem minutter, mer tanniner frigjøres, noe som forårsaker en bitter smak, men har også en antibakteriell og smertestillende effekt, for eksempel i diaré. Samtidig den såkalte følelsen av kvalme er undertrykt.
Grønn te: støtte for vekttap
Grønn te sies å ha en helbredende effekt på tannkjøttsykdom på grunn av ingrediensen catechin. I tillegg støtter denne teen forebygging av tannråte samtidig. I tillegg, grønn te sies å senke kolesterol Grønn te har mindre koffein enn svart te, men det har en stimulerende effekt på stoffskiftet. Dermed er grønn te ideell for å støtte vekttap. I tillegg reduserer det høye bitre innholdet appetitten på søt mat. Kjente varianter inkluderer Sencha og Gun-Pulver.
Matcha te: konsentrert grønn te
Matcha te stammer fra Japan og består av malte grønne teblader - så det er en konsentrert form av grønn te. Matcha sies å ha et spesielt Helse-fremmende effekt og regnes som en ekte pick-up. På grunn av de konsentrerte ingrediensene har teen en positiv effekt på hele stoffskiftet - i tillegg brukes den blant annet til behandling av hormonelle lidelser. Den knallgrønne drikken blir stadig mer populær: mange fans bruker også pulver forum matlaging og baking. Det skal imidlertid også huskes at et overskudd av koffein kan ha bivirkninger på Helse. I tillegg har matcha mye oksalsyre, som blant annet fremmer dannelsen av nyre steiner.
Frukt og urtete: brukes som medisin.
Mange frukt og urtete ble opprinnelig laget utelukkende for medisinske og helsefremmende formål. Samtidig som fruktter score med en høy vitamin og mineralinnhold, urtete overbevise med et bredt utvalg av helbredende effekter. For eksempel har urtete følgende effekter:
- Appetittvekkende
- Digestive
- Antibakteriell
- analgetikum
- Slemløsende (mot hoste)
- Avgiftning (bruk ved avgiftning) eller
- drenering
Her gir naturen oss utallige muligheter som vi kan dra nytte av.
Mate te: medisin med en våkneeffekt.
Hentet fra mate bush, som stammer fra Sør-Amerika, blir mate-te per definisjon ikke ansett som en ekte te. Imidlertid har denne drikken også en betydelig mengde koffein. Tilsetningen av essensielle oljer gir den en fyldig og behagelig smak. Høyden vitamin innhold av mate te lover også en helsefremmende effekt. Tanniner fremmer metabolisme og fordøyelse. Det er verdt å vite at mate-te er godkjent som medisin i Tyskland.
Te: tips for forberedelse
Bruk alltid fersk, helst myk Vann å tilberede te. Den optimale bryggetiden for te kan variere sterkt, men er vanligvis indikert av produsentene. Tilsetningen av andre matvarer kan forbedre helsemessige fordeler av te. Disse inkluderer:
- Melk: Tilsetning av melk i grønn og svart te reduserer dannelsen av nyre steiner, fordi den såkalte kalsium oksalat (involvert i dannelsen av nyre steiner) er oppløst.
- Honning: Honning har en antibakteriell effekt og en høy vitamin og mineralinnhold. Derimot, honning bør tilsettes te bare etter bryggetiden, fordi ingrediensene kan gå tapt for varmt Vann.
- ingefær: Ingefær har en sirkulasjon-fremmende, appetittstimulerende og smerte-avlastende effekt og hjelper også mot kvalme. Spesielt i forkjølelse årstid ingefær fremmer forsvaret og gir en styrket immunsystem.
Te under graviditet
Under graviditet, ifølge WHOs anbefalinger, kan kvinner drikke normale mengder (to til tre kopper per dag) svart eller grønn te uten å nøle. Valgte urter og fruktter kan i tillegg oppnå en helsefremmende effekt her og redusere graviditet klager. Det skal imidlertid bemerkes at overdreven drikking av te med høyt polyfenolinnhold (spesielt i fruktter) kan føre til en jernmangel i kroppen.
