Eplebær ved første øyekast virker rart og ved andre øyekast er det en fantastisk berikelse av hagen og menyen. De aromatiske bærene er en ekte skatt for hjemmet matlaging og fremme helse gjennom vitaminer og verdifulle antioksidanter.
Forekomst og dyrking av chokeberry
Chokeberries kan tilberedes på en veldig variert måte og er et velkomment tillegg til menyen på grunn av deres svært effektive vitale stoffer. De aroniabær (botanisk Aronia) tilhører som epletreet og andre frukttrær familien til rosefamilien (Rosaceae). Naturen danner "Aronia melanocarpa" med sine dype sorte bær og "Aronia arbutifolia", den røde aroniabær, blir sett på som effektive medisinplanter. Ved å krysse ble "Aronia prunifolia" med sorter som Nero, Viking eller Aron opprettet. De sortrøde fruktene er små som bær og viser en liten kjerne i det saftige, røde skinnende kjøttet. De lyse hvite blomstene minner også om epletreet. chokeberry frukt høstes på sensommeren, og løvverket, som blir intens rødt om høsten, gir en spektakulær fargeskjerm. Chokeberry stiller få krav til jord eller plassering og tåler både sol og delvis skygge. Det er en attraktiv pryd i hagen som produserer veldig sunn frukt. Opprinnelig var chokeberry en nordamerikansk vill busk hvis vitamin-rike frukt serverte indianere som vinterforsyning. Botanikeren Ivan Mitschurin brakte busken til Russland rundt 1900, hvor han undersøkte dens helbredende egenskaper.
Effekt og anvendelse
Eplebær kan tilberedes på en veldig variert måte og er et velkomment tillegg til kosthold på grunn av deres svært effektive vitale stoffer. Kjøttet av den ville chokeberryen smaker søtt og surt og noe terte, de dyrkede variantene er noe mildere i smak. I små mengder kan fruktene av de ville variantene nytes friske, men har en liten avføringsmiddel effekt på grunn av amygdalin de inneholder. Når den knuses og varmes opp, amygdalin innholdet av ville bær er ufarlig. I butikkene er chokeber vanligvis tilgjengelig i tørket form og utgjør en god base for en rekke deilige retter. Som en sunn ingrediens i yoghurt og kvarkretter eller som et interessant alternativ til rosiner, kan de brukes veldig bra i mysli. Kombinert med søte frukter som bananer, aprikoser og pærer, lager de fine syltetøy eller gelé. Eplebær kan også brukes i kaker, muffins eller andre bakevarer. En rask og sunn energikilde er chokeberry-fruktbarer. Hvis du vil lage dine egne fruktstenger, bland chokeberries med havregryn og puffet ris, tilsett bringebær og kokosflak, og rør med honning or lønnesirup for å lage en blanding som tørkes i ovnen og deretter kuttes i stenger. Bærene gleder seg også sjokolade fondue: for å gjøre dette, smelt mørk sjokolade i en Vann bad og beleg de tørkede chokeberries med det. Pure chokeberries, slått gjennom en sil og blandet med melk, krem og honning lage en vitamin-rik milkshake. På samme måte er chokeberries perfekte som ingrediens i smoothies. Om sommeren er en intenst lilla tørstslukker laget av eplejuice, mineralsk Vann og et skudd med chokeberry nektar er forfriskende. Selv interessante hovedretter kan tilberedes med chokeberries: Som et alternativ til tranebær, passer chokeberry gelé perfekt til viltretter. Etter menyen er chokeberryvin, som er tilgjengelig som en semi-tørr dessertvin, deilig. Med te fra bærenes bær og badekar salter ytterligere produkter fra chokeberry tilbys. De som ikke først og fremst er interessert i kulinariske gleder, men som først og fremst er opptatt av Helse-fremmende egenskaper av chokeberry kan kjøpe chokeberry pulver, pastiller or kapsler. Disse inneholder viktige ingredienser i chokeberry i konsentrert form.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Bærene av chokeberry er ikke bare smakfulle og variabelt brukbare, de er fremfor alt en usedvanlig rik kilde til sunne vitale stoffer. Eplebær inneholder folsyre, mineraler og vitaminer, så vel som spesielt høye nivåer av det svært effektive sekundære plantestoffet anthocyanin. Anthocyanin er et pigment fra flavonoide gruppen og er ansvarlig for den røde til mørke lilla fargen på chokeberry. flavonoider tjener til å beskytte planten mot sykdommer, for mye sollys og ioniserende stråling. Sammenlignet med andre bær inneholder chokeberry en bemerkelsesverdig høy mengde av denne verdifulle ingrediensen. I chokeberry er det ti ganger mer anthocyanin enn i røde druer og omtrent fire ganger mer enn i solbær. Effekten av bioflavonoid anthocyanin på den menneskelige organismen er ekstremt interessant for Helse omsorg og sykdomsforebygging. Vitenskapelige studier viser antivirale, antibakterielle, kreftfremkallende og betennelsesdempende effekter. Som en såkalt frie radikaler, binder chokeberry anthocyanin frie radikaler som angriper kroppens celler. For mange av disse skadelige oksygen forbindelser forstyrrer cellemetabolismen og forårsaker “oksidativ stresset”I cellen. Dette favoriseres av en usunn livsstil, betennelse i kroppen og skadelig miljøpåvirkning. Jo flere celler i kroppen blir angrepet på denne måten, desto mer sannsynlig er det det Helse problemer vil oppstå. Dette akselererer aldringsprosessen til cellene, som senere kan oppstå føre til alvorlige sykdommer. De negative effektene av frie radikaler kan påvirkes gunstig av antioksidant effekter av chokeberry. Det styrker immunsystem, beskytter mage og leveren, har en balanserende effekt på blod sukker nivåer og kan bidra til å forhindre diabetes mellitus. UV-beskyttelsen i anthocyaninpigmentet er med på å holde hud ser frisk ut. Chokeberry har også gunstige effekter på hele sirkulasjonssystem, syn og blod fartøy. Kraften til ingrediensene gjør chokeberryen til en svært effektiv "ungdomsfontene" for hele kroppen.
