Kosttilskudd for idrettsutøvere

Optimale resultater, viktig for fettforbrenning, gir full pumpe, effektiv muskelvekst - hvis du tror på løftene fra relevante kataloger eller selskapene på Internett, kan du få ideen om at uten sportsnæring fungerer ingenting. Spesielt styrke idrettsutøvere stole på inntaket av ernæring kosttilskudd i tillegg til intensiv trening.

Annonsering lover mye, men kan det levere?

Hvor store er bivirkningene av dyre proteindrikker, vitamin kosttilskudd, kraftstenger og ytelsesforbedrende stoffer som karnitin eller kreatin? Departementer, forbrukersentre og vitenskapelige institutter som German Nutrition Society (DGE) er enige: mat tilsatt vitaminer, sporstoffer og mineraler er helt unødvendige for idrettsutøvere, siden deres behov dekkes fullt ut av en balansert, sunn kosthold. Likevel er forbrukerne åpenbart villige til å bruke betydelige summer på kostbar sportsnæring. Atletiske forbrukere blir også feilaktig ledet til å tro at de har et ekstra proteinbehov for muskelbygging.

Er ekstra proteintilskudd virkelig nødvendig?

Protein kosttilskudd representerer den største produktgruppen på sportsnæringsmarkedet. Men siden 60 til 70 prosent mer protein konsumeres i Tyskland uansett enn som oppfyller anbefalingene fra DGE, dekker dette overforsyningen til og med behovene til konkurrerende idrettsutøvere. Et kunstig økt proteininntak stresser derfor unødvendig bare nyrene gjennom økt urea produksjon. Sport eller fitness barer er egentlig ment å levere karbohydrater for energiforsyningen, som i utgangspunktet skal vurderes positivt. Dette gjøres imidlertid først og fremst bare gjennom en høy sukker innhold. En banan som forbrukes i mellom, er derfor langt mer effektiv for atleten for den påfølgende tilførselen av energi og også mye billigere. I tillegg bør anbefalingene fra Federal Institute for Risk Assessment (BfR) følges med hensyn til maksimale beløp for mineraler og vitaminer in kosttilskudd for å unngå følgeskader Helse skade på grunn av langvarig overdosering.

Ytelsesforbedring gjennom ergogene stoffer

Effekten av ytelsesforbedrende eller ergogene stoffer sies å ligge i forbedring av energiforsyning, økning i muskelvev eller forebygging av sportsrelatert celleskade. Imidlertid har disse virkemåtene ikke blitt vitenskapelig bevist. I tillegg er det noen ganger alvorlige bivirkninger når du tar disse produktene. Koffein i høyere doser (fra seks kopper kaffe) er derfor til og med på listen over stoffer som er forbudt for sport (doping liste), og inkludering av kreatin i denne listen er fortsatt under diskusjon. De ergogene stoffene inkluderer:

Kreatin

Kreatin er sannsynligvis den mest populære aktive ingrediensen for øyeblikket, som sies å ha en ytelsesfremmende effekt. Det representerer et sentralt stoff for tilførsel av energi i kroppen og består av aminosyrer arginin, glycin og metionin. Kreatin dannes i leveren, nyrer og bukspyttkjertel, og rundt 95 prosent av dette stoffet er lagret i muskelen. Mennesker trenger omtrent to gram kreatin daglig, omtrent halvparten av dem absorberer de hovedsakelig fra matvarer rik på kjøtt og fisk, mens den andre halvparten dannes av kroppen selv.

Bivirkninger av kreatin

Vitenskapelige studier har vist at etter å ha tatt kreatin, har konsentrasjon av dette stoffet i musklene øker, men samtidig øker risikoen for skade på musklene. Bare under maksimal kortsiktig trening har kreatin vært assosiert med en økning i fysisk ytelse. I utholdenhet sport og submaximal belastning, ingen effekt var påvisbar. I tillegg kan bivirkninger oppstå i form av gastrointestinale lidelser, samt en økning i kroppsvekt i gjennomsnitt to kilo pga. Vann tilbakeholdelse i musklene. Siden normalt kroppens egen produksjon (syntese) og tilførsel gjennom en balansert kosthold er tilstrekkelig for tilstrekkelig tilførsel av kreatin til kroppen, generelt anbefales ikke dette stoffet.

L-carnitine

L-karnitin består av amino syrer lysin og metionin og dannes i den menneskelige organismen i leveren, nyre og hjerne. Karnitin er heller ikke et essensielt stoff, noe som betyr at kroppen vår kan produsere det selv. For denne syntesen av L-karnitin, vitaminer C, B.

6

og niacin, så vel som mineralet jern trengs. I forbindelse med en balansert kosthold, tilføres tilstrekkelig karnitin til kroppen selv under trening. Det finnes hovedsakelig i kjøtt, men også i mindre grad i meieriprodukter, egg, grønnsaker, frukt og fullkorn. L-karnitin fungerer som en transportør for langkjedet fettsyrer inn i mobilkraftverkene (mitokondrier). Derfor spiller den en viktig rolle i energiproduksjon fra fett. Siden L-karnitin ikke konsumeres under transport, men kan brukes igjen og igjen, har imidlertid vitenskapelige studier ikke vært i stand til å bevise den påståtte positive effekten på ytelsen når ytterligere karnitin tas. Selv den utrente brukeren av dette produktet vil derfor fortsette å bli plaget av såre muskler etter overdreven anstrengelse. Bare trening hjelper mot dette, men ikke inntaket av karnitin. Langvarig bruk av dette produktet fører også til en reduksjon i kroppens egen karnitinproduksjon.

Aminosyrer

  • Arginin
  • ornithine
  • Glutamin
  • Tryptofan
  • BCAA: (forgrenede aminosyrer): valin, isoleucin, leucin

Misforståelsen som er vanlig blant idrettsutøvere at ytterligere proteininntak styrker muskelbyggingen fortsetter med disse kosttilskuddene, fordi amino syrer er byggesteinene til proteiner. Men den muskelbyggende (anabole) effekten av å supplere amino syrer slik som arginin eller ornitin er ikke vitenskapelig bekreftet. På den annen side er det en direkte sammenheng mellom proteinsyntese og glutamin innhold i muskelen. I tillegg, glutamin er også nødvendig for immunsystem. En anti-katabolisk effekt er diskutert for aminosyren tryptofan. Dette betyr at dette middelet skal beskytte musklene mot nedbrytningsprosesser under intens trening og dermed motvirke en sentral tretthet av musklene under tung belastning. Dette sies å være tilfelle med de forgrenede aminosyrene valin, leucine og isoleucin også. Selv om de tre aminosyrene er essensielle, absorberes de tilstrekkelig i kroppen gjennom animalsk mat i et balansert kosthold. Imidlertid vitenskapelige resultater på en positiv effekt av aminosyrene på tretthet prosessen er ikke tilgjengelig eller er motstridende med hensyn til tryptofan. Samlet sett ser det imidlertid ikke ut til å være viktig å beskytte mot muskelnedbrytning, siden katabolske prosesser (relatert til nedbrytningsmetabolismen) i kroppen utøver en stimulans for anabole (oppbyggende) effekter i kroppen. Med høyere doser av et oralt inntak av de forgrenede aminosyrene, må gastrointestinale plager også forventes.

Konjugert linolsyre

Denne linolsyre kan eksistere i 16 forskjellige kjemiske former, finnes hovedsakelig i drøvtyggere i vommen, og akkumuleres i smør, muskelkjøtt, og melk. Dyrestudier viser at det hemmer veksten og spredningen av kreft og reduserer vaskulære endringer. I sport antas dette stoffet å ha et antioksidant virker som et forebyggende middel mot koronar vaskulær sykdom. Imidlertid er oral inntaksmengde og riktig kjemisk struktur av konjugert linolsyre ennå ikke kjent. Det sies også å redusere kroppsfett og øke muskelprosenten. Så langt har imidlertid disse observasjonene blitt gjort bare på grunnlag av prøverør eller dyreforsøk på kyllinger og mus, og overførbarhet til mennesker er tvilsom. Siden konjugert linolsyre har vært assosiert med leveren svulstvekst ved høye doser, anbefales ikke inntak.

Taurin

Taurin produseres i kroppen ved hjelp av vitamin B.

6

fra aminosyrene metionin og cystein i leveren og hjerne i tilstrekkelige mengder for å oppfylle det daglige behovet, selv for en idrettsutøver. Hermetisert tunfisk og kjøtt er spesielt høy i taurin. Meieriprodukter og vegetabilsk mat inneholder knapt noen taurinPå den ene siden skal taurin fungere som en antioksidant cellestoff, derimot, skal det ha positive effekter på sirkulasjonssystem. I annonsen skal taurin gi "de nødvendige byggematerialene for muskelprotein" i tillegg til andre aminosyrer. Samlet sett er det imidlertid ingen vitenskapelig anerkjente studier av en ytelsesforbedring med ekstra inntak av taurin. Også den påståtte antioksidant virkemåten til dette stoffet er ikke vitenskapelig bevist.

Koffein i guarana, efedrin i medisinsk urt ma huang.

Guarana er et navn på frøene til en søramerikansk art av klatreplanter. De koffein den inneholder har en stimulerende effekt på hjerne og luftveier og sirkulasjonssystemer. Koffeinet når hjernen umiddelbart etter absorpsjon og fører til økt konsentrasjon og reaksjonshastighet. Denne stimulerende effekten varer i fire til seks timer. Imidlertid tung kaffe drikkere drar ikke nytte av dette, ettersom tilvenning av koffein setter inn. I løpet av de første minuttene av trening sies det at koffein øker energiproduksjonen fra fett. Dette fører til en lagring av kroppens egen lagring av stivelse i muskelen, det såkalte muskelglykogenet, under langvarig atletisk anstrengelse. Imidlertid har den vanndrivende effekten av koffein en negativ innvirkning på Vann balansere under sport. Bivirkningene av koffeinforbruk kan være:

  • Irritabilitet, nervøsitet
  • Diaré
  • Skjelving eller
  • Søvnløshet

efedrin fra den kinesiske medisinske urten Ma Huang (Ephedra Sinica) tilbys ofte i handel i kombinasjonspreparater med koffein og aspirin. Det har både en stimulerende effekt på sirkulasjonssystemet og en vektreduserende effekt på grunn av dets naturlige amfetamin.

Fosfatsalter, alkalisalter og koenzym Q 10.

fosfat salter er komponenter i kroppens energilagre ATP (adenosin trifosfat) og KP (kreatin fosfat). De antas å forbedre ytelsen i kort- og langdistanseløpere og forhindre melkesyre bygge opp. Imidlertid er vitenskapelige studier om dette motstridende. Alkali salter som kjemiske forbindelser med bikarbonat- og sitratrester antas å føre til en økning i ytelsen i sprintere og kortdistansesvømmere ved å "buffere" melkesyre som er dannet. Imidlertid har vitenskapelige studier gitt motstridende resultater i denne forbindelse, og det er til og med funnet negative effekter med hensyn til utholdenhet opptreden. Ytterligere bivirkninger som mage kramper or diaré har også blitt observert. Koenzym Q 10 skal forbedre sammenbruddet av karbohydrater, fett og proteiner. Imidlertid har ikke vitenskapelige studier klart å bevise dette.

Juridiske forskrifter

For tiden bestemmer produsenter av sportstilskudd hvordan produktene deres er sammensatt, ettersom det fortsatt mangler vitenskapelig baserte og juridisk bindende regler. I tillegg klassifiseringen av kosttilskudd i en juridisk ramme er forvirrende og problematisk, ettersom 20 nye agenter av denne typen blir introdusert til markedet hver dag. I henhold til Foodsuffs and Commodities Act (LMBG) vurderes matvarer som tjener til å opprettholde livsprosesser. Disse inkluderer:

  • Proteiner, fett, karbohydrater,
  • Vitaminer, mineraler og fiber
  • Sporelementer.

Kosttilskudd blir også vurdert under LMBG. De er ment å supplere dietten når mangelsymptomer forventes under visse omstendigheter. Imidlertid på grunn av deres Helse farer ved misbruk, vitamin A og D, mineraler, sporstoffer og aminosyrer er deklarert som tilsetningsstoffer under LMBG. Dette tillater bare godkjenning hvis forbrukerbedrag unngås og hvis det ikke er noe Helse Fare. Sistnevnte bør være kontroversiell, i det minste når det gjelder aminosyrer. Mat tilpasset de spesielle ernæringsmessige kravene til konkurransedyktige idrettsutøvere kan erklæres som diettmat. I motsetning til kosttilskudd, de tjener ikke som profylakse, men brukes bare når visse ernæringsmessige behov allerede eksisterer. En del av de nevnte ytelsesforbedringene tilhører denne gruppen. I henhold til den tyske medisinloven (AMG) blir alle stoffer som forhindrer sykdommer eller påvirker kroppsfunksjoner vurdert. I dette området, mange doping agenter finnes i sportsernæringssektoren, som bekjempes av nasjonale og internasjonale idrettsforeninger. I alle fall er det ikke tillatt å legge til et stoff i en mat. Eksplisitt forbudt i Tyskland er det anabole steroider (narkotika avledet fra hann hormoner) og prohormoner (forløpere til disse hormonene). Imidlertid er det faktum at opptil 20 prosent av kosttilskuddene i sportsernæringssektoren er forurenset med ikke-deklarerte prohormoner og anabole steroider, hvorav de fleste kommer dit gjennom forurensning av fartøy eller utstyr, er problematisk. Spesielt produkter fra Holland, USA, Russland og Kina sies å være berørt. Det er noen stoffer i sportsernæring som er i det grå området mellom mat og narkotika. Disse inkluderer for eksempel stoffer som vitamin B

6

som tilbys kroppsbyggere i mengder på opptil 50 mg (2500 prosent av det daglige behovet) fordi det skal bidra til den anabole effekten av proteinpreparater. Kreatin, taurin, CLA og L-karnitin er også stoffer som går i en streng i denne forbindelse.