Sporelementer hvis krav økes under amming inkluderer jern, jod, kobber, selen og sink... I tillegg til disse sporstofferbør ammende mødre også sørge for tilstrekkelig inntak av krom, fluor, mangan, molybden, så vel som tinn. Det daglige kravet til disse sporstoffer økes ikke under amming. Likevel må de ikke mangle i en balansert og tilstrekkelig kosthold, siden viktige stoffer (mikronæringsstoffer) også er av viktig betydning for vekst og utvikling av barnet og barnet Helse og vitalitet til moren. Tilførselen av disse sporelementene tjener til slutt for å sikre reservene. Inntaksverdier for de daglige kravene til ammende kvinner (basert på DGE):
| mikronæringsstoffer | Konsentrasjon |
| Chromium | 30-100 ug |
| Stryke | 20 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jod* | 260 μg |
| Kobber | 1.0-1.5 mg |
| Mangan | 2.0-5.0 mg |
| Molybden | 50-100 ug |
| Selen | 75 μg |
| Tin | 3.6 mg |
| sink | 13 mg |
* Tilskudd på 150 µg / dag kreves DGE: German Society for Nutrition e. V.
Stryke
Mødre så vel som spedbarn jern Kravene er veldig høye under amming på grunn av rask spredning av vev og økningen i hematopoiesis hos det nyfødte. Siden moren jern butikkene er utarmet spesielt de siste månedene av graviditet, ammende kvinner må være spesielt oppmerksomme på et høyt jerninntak. For å forhindre en mangel og for å kunne forsyne barnet tilstrekkelig med sporstoffet, bør ammende kvinner foretrekke mat som inneholder hem-jernforbindelser. Bare i animalsk mat - kjøttprodukter, leveren og fisk - er en del av jernet til stede som hemejern. Heme jernforbindelser har en høyere biotilgjengelighet enn ikke-heme jernforbindelser. Som et resultat kan jernkrav bedre oppfylles med animalsk mat. Likevel bør ikke vegetabilske matvarer som har ikke-heme jernforbindelser unngås fordi absorpsjon frekvensen av ikke-hemejern fra planten kosthold kan dobles ved å spise kjøtt samtidig. Dette skyldes de lavmolekylære komplekseringsmidlene som finnes i kjøtt, inkludert dyr proteiner, som er av høyere kvalitet enn vegetabilske proteiner på grunn av det høye antallet verdifulle aminosyrer og dermed favorisere absorpsjon av jern Videre øker absorpsjonen av jern fra mat gastroferrin - utskillelse av magesekken slimhinne, vitamin C, fermentert mat, polyoksikarboksylsyre syrer i frukt og grønnsaker og andre organiske syrer - sitronsyre. Disse stoffene danner et svært løselig kompleks med jern. Derfor anbefales det å konsumere jernrike vegetabilske matvarer, som fullkornsblandinger eller visse grønnsaker - brokkoli, erter og andre - kombinert med animalske produkter. Ammende kvinner med lite eller ingen kjøttforbruk på grunn av vegetarisk, vegansk eller makrobiotisk kosthold, må være spesielt oppmerksomme på jerninntaket for å dekke deres behov og ikke sette Helse av deres barn. Fytinsyre (fytater) i frokostblandinger, mais, ris, fullkorns- og soyaprodukter, tanniner in kaffe og te, og polyfenoler in svart te har en sterk hemmende effekt på jern absorpsjon. Disse stoffene danner et ikke-absorberbart kompleks med jern og blokkerer derfor absorpsjonen. De bør unngås i løpet av ammeperioden. Jernbehovet under amming er mellom 20 og 30 milligram, som under graviditet. i morsmelk, jernet konsentrasjon er lav, noe som betyr at relativt lite av sporelementet overføres til spedbarnet via melk. Nyfødte har derfor et økt krav på 8-10 milligram om dagen. Hvis spedbarn er født med en fødselsvekt under 3,500 gram, bør de suppleres med jern og vitamin C på grunn av deres økte vekst. Samtidig inntak av vitamin C støtter absorpsjon av jern. For å bli beskyttet mot mangelsymptomer og for å opprettholde jernreserver, bør kvinner i ammefasen ikke falle under kravet om 20-30 milligram jern per dag. Hvis, som et resultat av en jernmangelden hemoglobin verdien faller under 11 g / dL og a ferritin mangel er til stede samtidig, anemi forekommer hos en ammende kvinne og erstatning med jern er nødvendig. Det bør suppleres med godt absorberbare 2-valente jernforbindelser. Kombinert inntak med vitamin C forbedrer absorpsjonen av jern. Fasting inntak før leggetid fremmer også jernabsorpsjon, siden biotilgjengelighet reduseres av ikke-absorberbare kompleksdannere i kosthold. Funksjon av jern
- Jern er bundet til proteiner - hemoglobin, myoglobin, cytokromer - for å være biotilgjengelig for organismen til tross for dårlig løselighet
- Forekomst som hemejern og ikke-hemejern.
Hemironforbindelser - 2-valent jern.
- Jern er ansvarlig for oksygentransport som en komponent i hemoglobin
- Jern som en komponent av myoglobin bidrar til dannelse og lagring av oksygen
- Jern som en komponent i cytokromer er viktig for elektrontransport i luftveiskjeden
Forekomst i overveiende animalsk mat - kjøttprodukter, leveren og fisk.
Ikke-heme jernforbindelser - 3-valent jern.
- Antioksidant effekt
- Oksygenoverføring
- Avgiftningsprosesser
- Energiproduksjon, som ikke-heme jernproteiner deltar i energiproduksjon i mitokondriene
- Produksjon av hormoner og nevrotransmittere
- Kollagensyntese, da jern er viktig for regenerering av bein, brusk og bindevev
- transferrin som et bærerprotein av jern beskytter mot skade av frie radikaler og lipidperoksidering, beskyttelse mot aterosklerose (arteriosklerose, herding av arteriene).
Kilder: Forekomst i overveiende plantebasert diett - frukt, grønnsaker og frokostblandinger, linser, hvite bønner, hvetemel, persille, fullkorns- og soyaprodukter, ølgjær Merk! Jern absorberes bedre av kroppen hvis du tar med deg en mat som inneholder vitamin C - for eksempel appelsinjuice; te og kaffederimot hemmer absorpsjonen av jern.
Jod
Amming legger en betydelig tilleggsfunksjonell belastning på morens skjoldbruskkjertelen. For å imøtekomme den økte etterspørselen knyttet til økt basal metabolsk hastighet under amming, er skjoldbruskkjertelen må produsere mer skjoldbruskkjertel hormoner. I tillegg er det tillegg jod utskillelse med morsmelk, som forverrer jodtilførselen til skjoldbruskkjertelen. På grunn av dette, jod tap av mor må kompenseres med en spesifikk ekstra jodforsyning. Fordi jodinnholdet i morsmelk avhenger av moderens jodtilførselsstatus, deler morsmelken spedbarnet risikoen for jodmangel med moren sin. Ammende kvinner som følger et vegansk eller makrobiotisk kosthold, eller som ikke bruker jodisert bordsalt når de tilbereder maten, setter seg selv og spedbarnet i stor risiko for utilstrekkelig jodforsyning. Skjoldbruskkjertelfunksjonen til moren og spesielt utviklingen samt motoriske og manuelle evner hos det nyfødte er betydelig truet under slike omstendigheter [2.1]. Premature spedbarn er spesielt sårbare for jodmangel hos mødre på grunn av økt vekst og utviklingsbehov, og bør erstattes hvis de er mangelfulle. Derfor anbefales supplerende jodinntak for alle ammende kvinner. Dette gjelder også kvinner med autoimmune sykdommer i skjoldbruskkjertelen som Hashimoto skjoldbruskbetennelse or Graves 'sykdom i remisjon (midlertidig eller permanent remisjon av sykdomssymptomer, men uten å oppnå utvinning). I tillegg er jodtilførselen i Tyskland utilstrekkelig, noe som gjør joderstatning av moren under amming også nødvendig. Ved hjelp av profylaktisk jodtilskudd kan en sunn utvikling så vel som en uforstyrret vekst av barnet sikres. Funksjon av jod
- Den viktigste funksjonen er syntesen av skjoldbruskkjertelen hormoner, som regulerer metabolsk aktivitet.
- antioxidant effekt, rensing av frie radikaler.
- Aktiverende effekt på visse immunfunksjoner
- Forhindrer inflammatoriske degenerative sykdommer
Kilder: Gode kilder til jod er sjøvann produkter, for eksempel rå fisk - sushi, sjøfisk og sjøtank; jodrikt mineralvann, melk, egg hvis de forsynende dyrene blir matet riktig, så vel som mat anriket med jodisert salt. Forsiktighet. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) anbefaler at kosttilskudd ikke overskrider maksimumsverdien på 100 µg jod per dag. Federal Institute for Risk Assessment anbefaler 100-150 µg jod per dag i tablettform for gravide og ammende kvinner.
Kobber
I de fleste tilfeller er premature spedbarn dårlig forsynt med dette sporelementet fordi kobber mobilisering fra leveren avhenger av modenheten til enzymutstyr, og ofte er det ikke opprettet utilstrekkelige butikker. I tillegg bidrar den økte veksten og umodne transportmedierte absorpsjonsmekanismer i tarmen til det økte behovet. Premature spedbarn bør derfor erstattes med 900 µg per liter. For å forhindre mangelsymptomer, anbefales det også supplere normale nyfødte, hvor ca. 0.5-1.5 milligram per dag er passende. Hvis kobber mangler oppstår, blir de vanligvis ikke merkbare før den tredje måneden i livet. Nyfødte på lang sikt parenteral ernæring er spesielt utsatt for mangel. Kobbertilskudd bør ikke tas sammen med vitamin B6, C, jern eller sink, fordi disse vitale stoffene (mikronæringsstoffer) reduserer absorpsjonen av kobber.
- Komponent av forskjellige enzymer
- antioxidant effekt, avgiftning frie radikaler, immunstimulerende, betennelsesdempende.
- Viktig komponent av det endogene antioksidant cellebeskyttelse av cellemembran, fremmer cellevekst.
- Fremmer jernabsorpsjon
- Komponent i luftveiskjeden, cellulær oksygen utnyttelse, tjener til energiproduksjon.
- Beskyttelse av aminosyrer
- Melanin og bindevevssyntese
Kilder: Kobber er sterkt tilstede i dietten i frokostblandinger, slakteavfall (lever og nyrer fra drøvtyggere kan ha spesielt høye kobbernivåer), fisk, skalldyr, belgfrukter, nøtter, kakao, sjokolade, kaffe, te og litt grønne grønnsaker. Viktig varsel! De tilgjengelige dataene for Forbundsrepublikken Tyskland om inntak av kobber indikerer at det ikke er forventet utilstrekkelig tilførsel av sporstoff kobber hos ellers sunne individer (forsyningskategori 3). Tilsetningen av kobber til kosttilskudd anbefales derfor ikke. I tillegg viste en studie fra USA at forhøyede serum kobbernivåer er forbundet med økt risiko for kreft. Tilførselen av disse sporelementene tjener til slutt for å sikre morens reserver. Hvis moren er tilstrekkelig forsynt, en optimal konsentrasjon av vitale stoffer (mikronæringsstoffer) for spedbarnet kan også sikres i brystet melk. Fluor representerer a karies spesielt profylakse. Fluor tilskudd i spedbarnsalderen bør være ca. 0.25 milligram per liter daglig ved en fluor innhold av drikking Vann opptil 0.3 milligram per liter. De daglige kravene til krom, fluor, mangan, molybden og tinn innen ammeperioden er omtrent det samme som under graviditet. De må ikke være fraværende i et balansert og tilstrekkelig kosthold og må tilføres i tilstrekkelige mengder, siden de vitale stoffene (mikronæringsstoffer) også er av viktig betydning for vekst og utvikling av barnet og Helse og vitalitet til moren.
Selen
Hvis nyfødte får kumelk i stedet for morsmelk, er mangler i selen og sink kan utvikle seg raskt fordi nivåene i kumelk er lavere enn i morsmelk, avhengig av sted [3.2. Hvis selen erstattes sammen med fysiologiske doser av vitamin E og vitamin C, øker dette absorpsjonshastigheten til selen
- Årsaker økning i aktivitet av det viktigste antioksidantenzymet - glutationperoksidase.
- Antioksidant handling via glutationperoksidaser for å opprettholde balansere av oksidanter og antioksidanter i organismen.
- Stimulerer produksjonen av antistoffer
- Glutationperoksidaser er ansvarlige for omdannelsen av skadelig hydrogen og lipidperoksider til vann og forhindrer produksjon av oksygenradikaler
- Selen påvirker aktivering og deaktivering av skjoldbruskkjertelen hormoner via selenavhengig enzymer - deiodaser.
- Gjennom glutationperoksidaser beskytter selen makromolekyler - karbohydrater, proteiner, fett - så vel som cellemembraner og komponenter, og jobber tett med antioksidant vitamin A, C, E og noen B-vitaminer.
- Noe selen proteiner har immunmodulerende og membranstabiliserende effekter.
- Danner ikke-giftige selenitt-proteinkomplekser med tungmetaller som bly, kadmium og kvikksølv som er lite oppløselige og dermed vanskelige å absorbere
Kilder: Gode kilder til selen er sjøfisk, nyrelever, rødt kjøtt, fisk, egg, asparges og linser; seleninnholdet i korn er avhengig av seleninnholdet i jorden Ammende kvinner har ikke et økt selenbehov. Imidlertid, hvis kvinner spiser et vegansk kosthold under graviditet, når de i våre regioner ikke tilstrekkelig selenivå uten erstatning og har høy risiko for mangel. Spesielt Tyskland, Sveits og Østerrike er områder med mangel på selen fordi jordbruksjord inneholder for lite av sporstoffet på grunn av gjødsel og surt regn, og dyrefôr er ikke tilstrekkelig beriket med selen. Selen er ikke nødvendig for plantevekst, noe som gjør dyrket korn tilnærmet selenfritt. Biotilgjengelighet reduseres ytterligere med tungmetaller i jorden, som selen danner et uoppløselig kompleks med. Hvis selen er erstattet sammen med fysiologiske doser på vitamin E og vitamin C, øker dette absorpsjonshastigheten. Selenstilskudd på 20-50 µg daglig er spesielt nødvendig av barn på parenteral ernæring og premature spedbarn med en fødselsvekt under 1,500 gram.
sink
Fordi sporstoffet er spesielt involvert i mange anabole og katabolske enzymreaksjoner, i celledannelse og i metabolismen av thyreoideahormoner, veksthormoner, insulinog prostaglandiner, ammende mødre bør konsumere minst 22 milligram sink daglig. I tillegg påvirker sporelementet utvikling og modning av mannlige kjønnsorganer samt spermatogenese. Sinkforbruket økes ikke bare under graviditet, men også under amming på grunn av rask spredning av vev og økningen i blod dannelse av det nyfødte. I løpet av ammeperioden mister kvinnen omtrent 1.7 milligram sink daglig med morsmelk. Hvis moren absorberer utilstrekkelig mengder sink, reduseres innholdet i morsmelken senere - det samme gjelder selen. Nyfødte har et daglig sinkbehov på omtrent 2-5 milligram. For ikke å sette spedbarnet i en mangelfull stilling, bør moren sikre sin sinkreserver ved tilstrekkelig kostinntak eller tilskudd. Et sink supplere - av 15-50 milligram daglig - under amming øker konsentrasjon av sporstoff i morsmelk. Sink bør imidlertid tilføres i form av chelat, orotat, glukonat og proteinhydrolysat, da disse har bedre biotilgjengelighet enn uorganisk sinksulfat. Hyppig forbruk av animalske produkter - spesielt østers, hvetekim, muskelskjøtt og slakteavfall - øker også sinkkonsentrasjonen i morsmelk betydelig. Sinkbiotilgjengelighet er betydelig bedre fra animalske produkter sammenlignet med planteprodukter. For eksempel er sinkabsorpsjon fra biff 3 til 4 ganger høyere enn fra frokostblandinger. Årsaken til dette er animalsk protein, som er av høyere kvalitet enn planteprotein, og som med jern øker biotilgjengeligheten. Aminosyrer, slik som histidin, metionin og cystidin i protein, er lavmolekylære kompleksdannere, noe som forklarer den gode absorpsjonshastigheten til animalsk protein. Animalsk protein har også en tilsvarende resorpsjonsfremmende effekt med hensyn til sinkabsorpsjon fra plantefôr. Derfor anbefales det å spise kjøttprodukter kombinert med vegetabilsk mat i ett måltid under amming og ikke helt unngå animalsk protein. Videre absorberes organiske sinkforbindelser som finnes i animalsk mat - chelat, orotat, glukonat og proteinhydrolysat - bedre enn den uorganiske sinken. salter finnes i vegetabilske matvarer. Derimot overdreven kalsium, kobber, jern og fosfat inntak, fytinsyre fra korn, mais og ris, kostfiber og tungmetaller redusere sinkabsorpsjon på grunn av ikke-absorberbar kompleksdannelse. Hvis ammende kvinner spiser et overveiende vegetarisk kostholdabsorberes bare ca. 10% sink, siden animalsk protein av høy kvalitet er fullstendig utelatt. Dette øker risikoen for sinkmangel [3.2]. Også med hensyn til sink får spedbarn bedre morsmelk enn ferdigblandet melk mat, siden aminosyrer, peptider og sitrater som finnes i morsmelk, fremmer barnets absorpsjon. Hvis nyfødte får mat på kumelk, kan sinkmangel raskt utvikle seg, siden sinkinnholdet i kumelk er lavere enn i morsmelk, avhengig av sted [3.2]. Sinkmangel i barndommen oppstår når det er mangel på absorpsjon av næringsstoffer og vitale stoffer - malabsorpsjon .. Sinkmangel blir vanligvis symptomatisk bare i den tredje levemåneden. Funksjon av sink
Involvert i mange anabole og katabolske enzymreaksjoner, enten som en kofaktor eller som en essensiell proteinkomponent i enzymatiske reaksjoner, og oppfyller dermed funksjoner som.
- Stabilisering av strukturene til DNA, RNA og ribosomer, beskytter dem mot oksidasjon.
- Storskala sårheling og regenerering av brannskader.
- Karbohydrat-, fett- og proteinmetabolisme.
- Nedbrytning av alkohol
- Påvirker den visuelle prosessen, som ansvarlig for konvertering av retinol til retinal.
- Involvert i metabolismen av thyreoideahormoner, veksthormoner, insulin og prostaglandiner; påvirker utvikling og modning av mannlige kjønnsorganer og spermatogenese.
- Antioksidant effekt - beskytter celler mot angrep av frie radikaler.
- Immunmodulering - aktivitet av T-hjelperceller, T-drapsceller og naturlige drapsceller avhenger av tilstrekkelig sinkforsyning.
- Viktig for normal funksjon av hud, hår og negler; involvert i det strukturelle styrke av negler og hår.
Kilder: Veldig rik på sink er østers, hvetekim, muskelkjøtt - biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, fjærfe; slakteavfall - lever, nyrer, hjerte; lavere sinknivåer har egg, melk, ost, fisk, gulrøtter, fullkorn brødskiver, frukt, grønne grønnsaker, belgfrukter og fett Tabell - Behov for sporstoffer.
| Vital substans (mikronæringsstoff) | Mangelsymptomer - effekter på moren | Mangelsymptomer - effekter på spedbarnet |
| Stryke |
|
|
| sink | I stedet for sink er giftig kadmium integrert i biologiske prosesser, noe som resulterer i
Leder. Forstyrrelser i immunforsvarets funksjon
Metabolske forstyrrelser, som f.eks.
|
Lav konsentrasjon av sink i plasma og leukocytter (hvit blod celler) årsak.
|
| Jod |
|
Jodmangel forårsaker
|
| Kobber |
|
|
