Fakta om grønn te

Grønn te sies å ha mange Helse-fremmende effekter på grunn av det høye innholdet av viktige vitale stoffer (mikronæringsstoffer). Den vokser i de høye fjellene i Kina og regnes som et medisinsk og stimulerende middel.

Produksjon

For produksjon av grønn teden teplante "Thea sinensis" foretrekkes, da det er en litenbladet, delikat og motstandsdyktig original plante. De nyplukkede tebladene blir enten utsatt for en to til tre minutters dampbehandling ved 87 ° C, eller de blir stekt og deretter lufttørket og rullet for å gjøre tebladet smidig for videre bearbeiding og rydde veien for ingrediensene for å finne veien inn i koppen. Gjennom denne milde metoden bevares de verdifulle vitale stoffene (mikronæringsstoffer) så vel som det naturlige bladpigmentet klorofyll, og skadelige mikroorganismer blir ødelagt [1.2. ] .I produksjonen av svart tepå den annen side endres eller ødelegges mange ingredienser som har en gunstig effekt på mennesker. I motsetning til grønn te, svart te blir gjæret, hvorved en reaksjon med oksygen (oksidasjonsreaksjon) oppstår, noe som utløser prosessen med gjæring av plantesaften. Som et resultat, de fleste essensielle vitale stoffer (mikronæringsstoffer) som vitaminer, mineraler, sporstoffer og sekundære planteforbindelser er tapt. Videre etterlater gjærings- eller visningsprosessen mange polyfenoliske stoffer som i høye konsentrasjoner kan ha en skadelig effekt på kroppen. Og dermed, svart te er bare et stimulerende middel og er ikke en sunn, Helse-fremmende mat som grønn te.

Ingredienser av grønn te

Koffein

Ingrediensene og effekten av grønn te påvirkes av å plukke bladene i forskjellige stadier av vekst og avhenger også av dyrking, høsting, plante så vel som bearbeiding. Teblad inneholder alkaloid koffein (trimetylxantin), som forekommer i te som teein. De koffein innholdet varierer veldig, ettersom yngre, mindre blader som kommer fra en busk i skyggen har opptil 50% mer koffein enn eldre, større blader eller bladstilker fra busker som får mye sol. Et glass grønn te (150 ml) inneholder i gjennomsnitt ca. 40 mg mindre koffein enn en kopp kaffe, eller halvparten så mye koffein som en kopp kaffe (50-150 mg koffein). Følgende er en oversikt over koffeininnholdet i forskjellige sentralstimulerende midler:

Luksus mat	Koffeininnhold [mg]
Kaffe (150 ml)	50-150
Espresso (50 ml)	50-150
Svart te (150 ml)	30-60
Grønn te (150 ml)	40-70
Coladrikk (330 ml)	opp til 60
Energidrikk (250 ml)	80
Melkesjokolade (100 g)	20
Halvsøt sjokolade (100 g)	75

Te fra te viser bedre toleranse enn koffein fra kaffe. Årsaken er at selv om koffein er kjemisk den samme forbindelsen, er den bundet annerledes. Teein fra grønn te er bundet til de dårlig Vann-oppløselig te-tannin, noe som fører til forsinkelse absorpsjon inn i blodstrømmen og har dermed en langsommere effekt på hjernebarken. På denne måten kan det øke mental ytelse over lengre tid - omtrent to til tre timer. I kontrast, koffein i kaffe er bundet til kalium. Dette båndet blir umiddelbart brutt av saltsyre i mage, som gjør at koffein kan komme inn i blodet bare noen få minutter etter inntak, hvor det har sin stimulerende effekt på en gang. Økningen i hjerne kraft varer bare kort tid - omtrent en halv time - fordi koffein raskt brytes ned igjen. Ingrediensene til grønn te inkluderer også alkaloider teofyllin og teobromin. Som koffeinlignende stoffer har de en vasodilatatorisk og blod trykksenkende effekt. Som med koffein øker de hjerteproduksjonen ved å stimulere hjerteaktivitet og legge til rette for respirasjon [1.2]. Halveringstiden for koffein er rapportert å være i gjennomsnitt fire til seks timer. Et daglig forbruk på 400 mg koffein klassifiseres av EFSA (European Food Safety Authority) som ufarlig for Helse for voksne. Den øvre grensen for gravide og ammende kvinner er 200 mg koffein per dag. For barn og ungdom anses et inntak på 3 mg koffein per kg kroppsvekt / dag som trygt. I denne aldersgruppen inntas koffein hovedsakelig gjennom inntak av energidrikker.

tanniner

De tanniner og tanninlignende forbindelser som finnes i grønn te, slik som katekiner (polyfenoliske plantemetabolitter fra flavanols gruppe) og gallisyrederivater, gi teen bitter smak. Innholdet i tanniner varierer fra teblad til teblad. Hvis bladene vokse på et solrikt sted og i tørre forhold, er tanninnivået relativt høyt. Fuktige så vel som skyggefulle steder, derimot, senker innholdet av tanniner. Et høyt nivå av tanniner i grønn te resulterer vanligvis i et lavt koffeininnhold, og et lavt nivå av tanniner resulterer vanligvis i et økt koffeininnhold. Grønn te kan inneholde opptil 40% tanniner og tanninlignende forbindelser, fire ganger mer enn svart Siden tanniner binder koffeinstoffer, reduserer disse absorpsjon av den forfriskende teein i tarmen, fordi koffeineffekten av te ikke hovedsakelig kommer fra binyrene - som det er tilfelle med koffein. Teinen bundet til tanninene virker først på det autonome nervesystemet, på det sympatiske og det parasympatisk nervesystem. Etter stimulering av det autonome nervesystemet, kaffe koffein, derimot, forårsaker en økt frigjøring av stresset hormon adrenalin, som akselererer pulsen og får metabolske prosesser til å kjøre med full hastighet i en begrenset periode. Som viktige ingredienser i grønn te fremmer tanniner menneskers helse ved å berolige mage og tarmene samt musklene og redusere muskelspenning og kramper. I tillegg til deres bakteriedrepende og viricidale effekter, er de også antioksidanter. Dermed har tanniner evnen til å forhindre skadelig oksygen-induserte oksidasjoner og beskytter kroppen vår mot frie radikaler, forurensende stoffer, tungmetaller, ødeleggelse av cellemembraner, skade på DNA og lipidoksidasjoner. Det er bevist at te-tanniner, som antioksidanter, har et antioksidant effekt omtrent tjue ganger høyere enn den for vitamin E. Aldringsprosesser reduseres, da tanniner kan redusere antall akseleratorer for aldringsprosesser - peroksider. Videre beskytter de spesielt det varmefølsomme vitaminer inneholdt i grønn te, som f.eks vitamin C, B1, B6, B12, folsyre, fra ødeleggelsen under dampbehandling. Siden katekiner av grønn te forhindrer virkningen av bakterietoksiner, hemmer de betennelse. Grønne te-tanniner senkes kolesterolnivåer ved å begrense oppbyggingen av såkalt dårlig kolesterol - LDL og VLDL-kolesterol. Dette holder LDL kolesterol konsentrasjon i blod relativt lav og forhindrer at den blir avsatt i store mengder i vevet og fartøy. Følgelig vaskulære sykdommer så vel som aterosklerose (arteriosklerose, herding av arteriene) kan forhindres ved å drikke grønn te. Den helsefremmende effekten av tanniner inkluderer også forebygging av høyt blodtrykk. Katekiner hemmer virkningen av et bestemt enzym - renin-angiotensin 1 - som er ansvarlig for dannelsen av stoffet angiotensin 2. Dette stoffet virker direkte på arterioler, forårsaker blod press for å stige. Ved å hemme renin-angiotensin 1, katekiner undertrykker produksjonen av blodtrykk-økende stoff angiotensin og forhindrer at blodtrykket stiger.I tillegg til katekiner, er den høye molekylvekten karbohydrater - polysakkarider - inneholdt i grønn te hjelper også til å redusere blodet sukker nivåer. Tanninet i teblader hemmer avsetningen av det radioaktive strontium 90 i bein ved å få tannin til å danne en kjemisk binding med det toverdige metallet. Den radioaktive isotopen utskilles deretter i kombinasjon med tannin. Regelmessig drikking av grønn te kan redusere absorpsjon av strontium 90 inn i kroppen med 20-30%. Såkalte epigallocatechiner - EGCG - tilhører gruppen katekiner, som tilhører undergruppen av polyfenoler. Disse stoffene har krefteffekter. Epigallocatechins hemmer de to fasene av kreft utvikling ved å forhindre at kroppens celler blir skadet og deres DNA blir endret. Derfor reduserer de risikoen for dannelse og / eller aktivering, samt spredning av dattersvulster (metastase) av en kreftsvulst. Spesielt motvirker epigallocatechins utviklingen av lunge kreft. Biokjemikaliene blir aktive direkte på lungene i lungene både via blodet og via innånding av te-damp. I tillegg frarøver epigallocatechins svulster oksygen de trenger å vokse, samt viktige stoffer (mikronæringsstoffer) de trenger. Som et resultat reduserer regelmessig drikking av grønn te i stor grad risikoen for mage, spiserør og leveren kreft spesielt.

Sekundære planteforbindelser - bioflavonoider, saponiner og karotenoider

Sekundære planteforbindelser slik som flavonoider og saponiner er også blant antioksidant ingredienser i grønn te. Bioflavonoider er polyfenoler som på den ene siden gir planter rød, lilla eller til og med brun farge, og på den annen side har sterke antioksidant, antimikrobielle, antivirale, betennelsesdempende og immunmodulerende effekter [3.1. ] .Ett høyt flavonoidinntak styrker immunsystem og forhindrer hjerte angrep ved å redusere risikoen for dødelighet av hjerte- og karsykdommer med rundt 33% [3.1. ].flavonoider ha en positiv effekt på vital stoffstatus. De øker effekten av vitamin C i tillegg til koenzym Q10 og også forsinke forbruket av vitamin E. I forbindelse med vitamin C og sink, flavonoider styrke det strukturelle styrke of kollagen fibre og bidrar dermed til dannelsen av kollagen bindevev [3.1. ] .Flavonoider har kreftfremkallende effekter. De kan også hemme forstadier til kreft metastaser (dattersvulster) ved å blokkere enzymer ansvarlig for kreftutvikling og fremme kreftbeskyttende enzymer i metabolismen. Siden flavonoider har strukturelle likheter med nukleotider, er de i stand til å blokkere bindingssteder for aktiverte kreftfremkallende faktorer og dermed hemme bindingen av skadelige stoffer til genetisk materiale. På denne måten blir kreftfremkallende stoffer og andre frie radikaler fanget opp før de kan skade vårt genetiske materiale (DNA). I tillegg disse sekundære planteforbindelser kan forhindre vekst av DNA-skadede celler, spesielt i bryst og kolon kreft [3.1. Studier om magekreft indikerer at flavonoider hemmer veksten av magekreftceller. Som mye grønn te drikkes tradisjonelt, spesielt i regionene Kina og Japan, både menn og kvinner der, viste en fem ganger lavere dødelighet av magekreft enn gjennomsnittlig befolkning. Et høyt inntak av flavonoider i form av grønn te resulterer i lavere risiko for mage, kolon og brystkreft [3.1. ] .Med økende teforbruk, den profylaktiske effekten mot karies øker også, ettersom bioflavonoider beskytter tennene mot karies. Videre hemmer de ikke bare blodpropp, men motvirker også koronar hjerte sykdom og arteriosklerose. Ved å kombinere med skadelig alkaloider, kan flavonoider redusere effekten av nikotin og tjæreolje [3.1]. Saponiner også bidra til kreftforebygging. De binder galle syre i tarmen og er i stand til å redusere dannelsen av gallesyrer, som er blant de viktigste utløserne av tarmtumorer. Følgelig reduserer de risikoen for kolon kreft. I tillegg, saponiner er i stand til å hemme veksten av forskjellige kreftceller [3.1]. De har evnen til å binde seg kolesterol uoppløselig i tarmen - saponin-kolesterol-komplekset - og dermed redusere absorpsjonen av kolesterol. De kolesterol nivået senkes: Ved å binde galle syre, kan mer av det skilles ut i avføringen. Kroppens eget kolesterol brukes deretter til syntesen av galle syre, som også senker kolesterolnivået i blodet. saponinene i grønn te har en immunmodulerende effekt. Denne effekten fører til økt dannelse av antistoffer, som deretter kan bekjempe antigener i stort antall. De immunsystem blir dermed styrket. I tillegg er saponiner ansvarlige for økt aktivitet av immunceller i milt, som stimulerer immunsystem. I tillegg til disse helsefremmende egenskapene antas disse sekundære planteforbindelsene også å ha antibakterielle, antivirale og antiinflammatoriske effekter [3.1. Som et resultat av forskning kan flavonoider og saponiner bidra til å bekjempe HIV-infeksjon. De har evnen til å hemme enzymet revers transkriptase, som HIV-patogenet trenger for reproduksjon. karotenoider - beta-karoten, lutein, violaxanthin -, kumariner, klorofyll og fenol syrer har lignende effekter som flavonoider og saponiner. Disse beskytter kroppen mot skadelige forurensende stoffer og frie radikaler og har dermed antioksidanter, antimikrobielle, antiinflammatoriske og antikreftfremkallende effekter.Karotenoider har også en provitamin A-funksjon og er dermed involvert i viktige prosesser i kroppen, som den visuelle prosessen og embryonal utvikling. De stimulerer immunceller, kan redusere kolesterolnivåer med 14% og viser positive effekter i pigmentforstyrrelserSammen med fenol syrer, de utviser kreftfremkallende effekter mot spiserør, magesekk, hud og lunge kreft som forsvars- og beskyttende stoffer. Karotenoider har også beskyttende effekter mot prostatakreft i bryst, livmorhals og tykktarm [3.1. Den kreftforebyggende klorofyllen i grønn te er viktig for kroppens oksygenforsyning og fremmer dannelsen av erytrocytter (røde blodceller).

Eteriske oljer

Grønn te inneholder 75 forskjellige essensielle oljer. Hvis disse virker på kroppen, stimulerer de den menneskelige organismen forsiktig og stimulerer sensorisk oppfatning

Vitale stoffer (mikronæringsstoffer) - vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer

Grønn te gir videre et stort antall verdifulle vitaminer, mineraler og sporstoffer. Hvert vitalt stoff (mikronæringsstoff) for seg selv har spesifikke effekter på kroppen, som holder mennesker sunne og forhindrer sykdommer. En stor del av disse stoffene styrker spesielt den mentale ytelsen så vel som helsen til hjerte, sirkulasjonfordøyelse, immunsystem, hud, hår og beinstruktur. Det høyeste innholdet av vitale stoffer (mikronæringsstoffer) har spesielt unge, lette teblader og bladknopper i det yngste vekststadiet, som blir plukket i april - Maojiang - så vel som i mai - Quingming. [1.2. ]. Vitale stoffer (mikronæringsstoffer) av grønn te - effekter på kroppen.

Viktige stoffer	Effekter på kroppen
Vitamin B1	Fremmer bruken av karbohydrater - sukker, stivelse. Som et "nerve-vitamin" støtter det overføring av impulser til musklene
Vitamin B2	Ansvarlig for avgiftning av plantevernmidler, narkotika, kreftfremkallende stoffer. Stabiliserer oppløste linseproteiner, forhindrer grå stær og linsens opasitet Som "motor av metabolisme" er de ansvarlige for prosessering av bygg og drivstoff - protein, fett, karbohydrater. Ansvarlig for energiproduksjon av cellene og for vekst og for dannelse og nedbrytning av røde blodlegemer
Vitamin B3 - Niacin	Lipid- og kolesterolsenkende effekt Nødvendig for dannelsen av visse enzymer, hormoner, kroppens messengerstoffer, samt for metabolismen av bygg og drivstoff Sammen med krom ansvarlig for dannelsen av glukose toleransefaktor - GTF, som regulerer blodsukkernivået med insulin. Nødvendig for syntesen av proteiner i kjernen - histoner, som igjen er viktige for reparasjon av DNA-brudd. Antioksidant effekt Hud, muskelvev, nervesystem og helse i fordøyelseskanalen
Vitamin B5 - pantotensyre[1.2.]	Viktigheten som “anti-stresset vitamin ”[1.2.] Stimulerer stoffskiftet Detoxifies kroppen Fungerer som koenzym i syntesen av proteiner og aminosyrer Brukes til syntese av fett og til innlemmelse i celleveggene, forbedrer forbrenningen av fett Viktig for Syntesen av steroider - kolesterol, gallesyrer, provitamin D, sex samt binyrebarkhinne hormoner. Dannelsen av nevrotransmittere, for eksempel taurin og acetylkolin. Syntesen av vitamin A og D
Vitamin B12	Fungerer som et koenzym i fett så vel som folsyre metabolisme. Nødvendig for syntesen av myelin, det beskyttende laget av perifere nervesnorer i hjernen og ryggmargen Viktig for celledeling og spredning. Antioksidant effekt
Vitamin C	Involvert i dannelsen av kollagen bindevev, promoterer hud regenerering. Spiller en avgjørende rolle i omdannelsen av folsyre til den aktive formen Øker absorpsjonen av jern med en faktor på fire, da effekten av slike stoffer som hemmer jernabsorpsjonen dempes Forbedrer bruken av jern Støtter viktige stoffer (mikronæringsstoffer) som vitamin E i funksjonen Vesentlig for den biologiske aktiviteten til nevrohormoner som TRH, CRH, gastrin og bombesin Deltar i avgiftning av giftige metabolitter og narkotika ved å gjøre vitamin C oksygenradikaler ufarlige og forhindre dannelse av kreftfremkallende nitrosaminer Avital for den biologiske aktiviteten til nevrohormoner som TRH, CRH, gastrin og bombesin. Forhindrer magekreft ved å bli frigjort i store mengder i magen Antioksidant effekt, beskytter celler og vev mot skade og fett og proteiner mot oksidasjon Stimulerer den naturlige aktiviteten til endogene celler Styrker immunforsvaret
vitamin E	Antioksidant effekt fordi vitamin E er en komponent i biologiske membraner - vitamin E er plassert mellom membranlipider og kan dermed beskytte mot lipidperoksidering ved å bryte kjedereaksjoner utløst av frie radikaler Beskytter kolesterol mot oksidasjon og motvirker dermed aterosklerose Hindrer oksidasjon av fosfolipider, som arakidonsyre, i cellemembranen Øker produksjonen av celle- og humorforsvar, og forbedrer immunsystemets funksjon Øker motstanden mot bakterier
Vitamin K	Nødvendig for syntesen av visse koagulasjonsfaktorer i leveren så vel som i beinsystemet
Vitamin A	Nødvendig for regenerering av retinal (retina) pigmentmolekyler for å danne rodopsin fra opsin, som forbrukes når lys faller på det for å konvertere lysenergi til nerveimpulser Beskytter hud og slimhinner - som en barriere mot bakterie, virus samt parasitter. Involvert i produksjonen av antistoffer for et stabilt immunsystem
Beta-karoten	Som en antioksidant kan den dempe lipidperoksidering, og dermed støtte virkningen av vitamin E Øker antioksidantkapasiteten til endogene enzymsystemer. Øker mobilaktivitet og kan dermed styrke immunforsvaret Beskytter aktivt både hud og øyne mot de negative effektene av UVA- og UVB-stråler
Kalsium	Hovedbyggemateriale og stabiliserende faktor for beinstoff og tenner, og har derfor en sentral posisjon i beinvekst hos barn Kalsiumavhengige funksjoner inkluderer: Stimulering av sammentrekning av muskelceller, kontroll av nevromuskulær eksitabilitet. Sikrer cellemetabolisme, celledeling og stabilisering av cellemembraner. Frigjøring av nevrotransmittere Aktiverende faktor i blodpropp, forsegler blodkar
Magnesium	Forutsetter en viktig funksjon i energiproduksjon så vel som tilveiebringelse, og er ansvarlig for aktivering av magnesiumavhengige enzymer, som kinaser, fosfataser og glutaminaser Reduserer spenningen i muskler og nerver Utvider arteriene og har en blodtrykkssenkende effekt En viktig komponent i skjelettsystemet, med mesteparten av kroppens tilførsel av magnesium, er i beinene Sikrer biosyntese av DNA og RNA, proteinbiosyntese (ny proteindannelse), fettnedbrytning og glukose sammenbrudd. Reduserer blodets koagulasjonsevne Senker kolesterolnivået
Kalium	Nødvendig for Regulering av Vann balansere og osmotisk trykk. Vedlikehold av syre-base balanse Spenning av alle kroppens celler og for ledning av impulser i nervesystemet. Muskelsammensetninger Protein syntese Aktivering av forskjellige enzymer Stabilisering av vanlig hjerterytme og normalt blodtrykk
Kobber	Viktig komponent i enzymer med funksjoner som. Avgiftning av frie radikaler Immunostimulering, betennelsesdempende Fremme av cellevekst Antioksidant cellebeskyttelse av cellemembraner Beskyttelse av aminosyrer Cellulær oksygenutnyttelse, energiproduksjon Jernmetabolisme - kobber fremmer jernabsorpsjon Melanin og bindevevssyntese - kontroll av tverrbinding av kollagenfibre i bindevev
sink	Er involvert i mange enzymatiske reaksjoner og støtter dermed Oksidasjonsbeskyttelse Protein fordøyelse Nedbrytning av alkohol Konvertering av retinol til retinal for den visuelle prosessen. Nødvendig for omfattende sårheling og svie Deltar aktivt i metabolismen av skjoldbruskkjertelen og veksthormoner og insulin Med deltakelse i dannelsen av testosteron påvirker sink utviklingen og modningen av mannlige kjønnsorganer og spermatogenese (spermatogenese) Cellebeskyttelse mot frie radikaler, som får skylda for aterosklerose, hjerteinfarkt, hjerneslag, revmatisme og kreft. Støtter aktiviteten til immunceller Nødvendig for funksjonen til hud, hår og negler og støtter vekst og strukturell styrke Hos barn kontrollerer sink vekst, det er nødvendig for utvikling av ufødte
Fluor	Mineralapatitten kan bare dannes i forbindelse med fluor, som er ansvarlig for herding av tenner og bein Følgelig tjener fluor til å forhindre karies og osteoporose, så vel som profylakse av forskjellige bein sykdommer. Fluor er nødvendig for følgende reaksjoner: Stimulering av kalsium avsetning i nydannet bein. Stimulering av inkorporering av tymidin - for beinherding - i beindannende celler
Mangan	Serverer for å aktivere enzymer eller en komponent av dem og er dermed involvert i: Utviklingen av sentralnervesystemet Osteosyntese Spermatogenesen Blodproppene Glukosedannelsen fra laktat Antioksidant effekt - beskyttelse mot frie radikaler og plakkavleiringer på veggene i blodkarene, henholdsvis beskyttelse mot aterosklerose Serverer å bygge bindevev, bein og brusk [2.1.

I tillegg til vitaminer, mineraler og sporstoffer, grønn te inneholder 25 aminosyrer, som kan utgjøre opptil 4% av ingrediensene. Disse inkluderer theanine, karakteristisk for tebusk, asparaginsyre og glutaminsyre. De støtter fysisk så vel som mental helse gjennom deres antioksidanteffekter. Disse aminosyrene beroliger nervesystemet, gir rikelig energi til tarmveggene og de hvite blodcellene, og balanserer blodsukkernivået

Kvalitet og varianter

Det er mange faktorer som er avgjørende for kvaliteten på grønn te:

Voksende beliggenhet, høyden på vekstområdet.
Jordegenskaper i vekstområdet
Teplantemateriale
Innhøstningstid
Kvaliteten på plukkingen
Type bladbehandling etter plukking

Skånsom og nøye orientert håndplukking av unge, uskadede blader, sikrer te av høy kvalitet. Bare under slike forhold kan det sikre høy helse så vel som smak verdien av grønn te. Jo høyere graden av skade på tebladene under plukking, jo mer reduseres kvaliteten og med det helsefremmende så vel som smak verdien av teen. I motsetning til den nøye håndplukkede vill- og semi-villdyrket grønn te tilbys i dag flere maskinfremstillede og bearbeidede grønne te-produkter, så vel som ugjenkjennelige markedsførte te-varianter med poser med meget lave priser. Imidlertid, med prisen, reduseres også kvaliteten på grønn te, siden bearbeidingsinnsatsen til maskinfremstilte produkter ikke er i nærheten av like høy og skånsom som for håndplukket grønn te. På grunn av smak og innhold av høy kvalitet på vitale stoffer (mikronæringsstoffer), bør prioriteres vill og semi-vill dyrket grønn te, til tross for høyere pris. Folk som regelmessig drikker grønn te av høy kvalitet, i tillegg til full bevaring av helsen og økt ytelse, blir belønnet med mer vitalitet og livsglede [2.1. Noen varianter av grønn te fra Kina og Taiwan, Japan, samt India.

Navn	Origin	Smak	Spesielle funksjoner
wokou	Kinesisk Provins Wokou	Søt-fersk, duftende-fin-terte	Lys grønn farge Plukket bare de to yngste bladene og knoppen Tebladene dampes forsiktig til de har nådd en viss mykhet Endelig tørking over en kullbrann Hvert enkelt teblad sorteres for hånd til forskjellige bladkarakterer
Jasminte	Fra fjellet Sør-Kina	Varierer i henhold til sorten	Vanligvis er fargen sterk grønn Teblad er stekt og smaksatt opptil seks ganger med friske jasminblomster
Lu Shan Wu	Fra fjellene i den sør-kinesiske provinsen Kwangsi	Fersk	Smaragdgrønn farge Lett fordøyelig Inneholder lite koffein
Lunge Ching	Sør-Kina	Myk, lett søt, utvidet frisk så vel som jordaktig aroma.	Myk smaragdgrønn farge Tilhører den edleste kinesiske teen Ideell blanding for varme dager Tar ikke skade etter langvarig infusjon eller nedkjøling
Hvit te	Sør-Kina-provinsen Fujian	Krydret og litt bitter	Sølvblader Skånsom anfermentasjon for hånd
krutt	Taiwan, Kina	Klar, fersk terte	Gulgrønn farge Hvert blad rulles tett inn i en ball som utfolder seg som en blomst når det helles vann på den Drikk muligens bare den andre eller tredje hellingen hvis smaken er for bitter
Tian Mu QuingDing-Hua Cha	Kinesiske provinsen Zhejiangleaves vokse innfelt fjelllandskap, midt i mange fossefall, fjellbekker og innsjøer.	Fin, forfriskende og orkidé-duftende	Jadegrønn farge Håndplukket med duggdråper om morgenen, blir sjelden bearbeidet allerede "første klasse" til langnål, litt krøllete blad
Yun ShanDongting Hu	Kinesisk provins Hunan Naturreservat av bambus jungler, elver og innsjøer Vokser på steinete bakker.	Fin, fersk smak, søt pittig og stimulerende i finish.	Gul-silkeaktig farge Høstes fra århundrer gamle te-trær bare tre dager i året Fersk i juice stående mais knopper, som har en pels med hvite hår på utsiden Tørket på kokeplater
oolong	Taiwan, Kina	Sterk, malt	Lysegrønn til oransjerød farge Bladene utsettes ikke for damping eller varmebehandling Lettfermentert - gjæring stoppes før du går inn i oksidasjonsfasen for svart te
Gyokuro	Kyoto, Japan	Sterk med et snev av søthet	Gullgrønn farge Infusjon med kokt Vann avkjølt til 50-60 ° C. Fineste og dyreste japansk grønn te - kronen på den japanske te-kunsten. Inneholder mye koffein og lite tanniner Har en sterk stimulerende effekt Høstes bare i mai og bare fra store trær som vokser i skyggen Plukket er utelukkende de aller ømeste skuddene
Matcha	Japan, vokser i skyggen av løvtrær	finherb	Grønnaktig skummende farge Komponent av den japanske te-seremonien Bladene males til pulver, helles over med vann ved 60 ° C og piskes med en bambusvisp til det dannes skum. Inneholder mye koffein
Sencha	Hovedsakelig Japan -Shizuoka, ved foten av Fujijama - også Taiwan, Kina.	Japansk er duftende, frisk og lett - kinesisk minner om høy.	Gulgrønn farge Mest populære te i Japan Kvalitet bestemmes med fargen på bladene, jo mørkere det grønne, jo bedre Tilgjengelig i tre kvalitetsnivåer, Superior, Medium og Low. Bladene presses og ser ut som gress
Grønn Assam	Assam - Plateau of India	Frisk, fin terte	Honning gul farge Høst om våren Også egnet for hardt vann
GrønnDarjeeling	Darjeeling - sørlige skråninger av Himalaja, India	Fruktig fersk	Lys gul farge Klima og tradisjon-bevissthet gir det en eksklusiv karakter

Forberedelse

For å absorbere de verdifulle ingrediensene i grønn te i tilstrekkelige mengder, er det viktig å drikke minst 3-4 kopper daglig i høykvalitets så vel som riktig brygget. Bare 8 til 10 gram teblader per liter vann skal brukes. Vannet må kokes og deretter avkjøles til ca. 70-80 ° C for å bevare de dyrebare aktive ingrediensene. Vannet helles i en forvarmet beholder og helles over tebladene, hvor de skal få muligheten til flyte løst og utfolde seg fritt. Dermed gir bladene en bedre aroma. Den totale bryggetiden bør være maksimalt 2-4 minutter, som den stimulerende effekten og konsentrasjon av helsefremmende ingredienser er størst da. Etter en kort bryggetid - opptil 4 minutter - oppløses relativt få tanniner, noe som gjør at koffeinet kan virke og grønn te virker stimulerende på kroppen. Hvis grønn te er gjennomsyret i mer enn 5 minutter, eller hvis det brukes for mange teblader, fører dette til en overdreven frigjøring av tanniner. Imidlertid mister te den delikate, duftende så vel som mildt gressete aromaen og får en bitter-terte smak. Hvis teen drikkes med en høy mengde te-tanniner, virker den ganske beroligende på sinnet. Årsaken til dette er at tanninene kan binde eller blokkere koffeinet som finnes i grønn te i kroppen, og dermed er den oppkvikkende, stimulerende effekten av koffein fraværende. Det er viktig at vannet som te-bladene brygger ikke er varmere eller kaldere enn 70 til 80 ° C. Hvis den har en lavere temperatur, drikkes teen ved en lavere temperatur. Hvis vanntemperaturen er lavere, vil ikke de aktive ingrediensene oppløses tilstrekkelig, og teen vil smake blid. Hvis vanntemperaturen er høyere enn 70 til 80 ° C, er essensielle varmefølsomme vitaminer som vitamin C, B1, B6, B12 og folsyre kan bli ødelagt. Etter at infusjonstiden er ferdig, legges teen i en gryte, og tebladene samles opp ved hjelp av en sil. Siden grønn te helles av på grunn av bladets anstrengelse, er det ikke en "infusjon", men en "helle". Bare den første infusjonen skal drikkes, ettersom en annen infusjon med de samme bladene vil føre til økt frigjøring av tanniner. En høy konsentrasjon av tanniner i grønn te kan forårsake forstoppelse

Raffinering av grønn te

Grønn te kan også raffineres med sitronsaft eller til og med naturlig honning - med juice av henholdsvis en halv sitron eller en teskje naturlig honning per kopp. Imidlertid vil ekte drikkere av grønn te ikke elske noe slikt. Melk og krem skal ikke tilsettes grønn te, da begge produktene binder te-tanninene. Som et resultat går den helsefremmende effekten av tanniner tapt. Hvis grønn te drikkes med melk eller krem, har den ikke lenger en betennelsesdempende og antibakteriell effekt, og den beskytter heller ikke kroppen mot å skade frie radikaler, og har heller ikke en forebyggende effekt mot bryst, mage, spiserør, lever, lunge , prostata, livmorhalskreft, hud og tykktarmskreft

Oppbevaring av grønn te

Grønne teblad bør oppbevares i spesialbelagte grønne te-caddies eller i beholdere av glass, keramikk, plast eller porselen på et kjølig, mørkt sted. Vanlige metallte caddies risikerer å endre smaken av grønn te og ødelegge det delikate vitamin C.

Effekter på kroppen

En rekke forebyggende og styrkende effekter kommer fra grønn te på grunn av dens verdifulle ingredienser. Grønn te - effekter på sinnet

Gjør mentalt smidig ved å legge til rette for tankekombinasjoner, stimulere fantasi og bekjempe tretthet og døsighet [1.2].
Oppfrisker sinnet når det er utmattet og øker, øker oppmerksomhet og årvåkenhet uten å bli nervøs, støtter klar tenkning.
Forbedrer dømmekraft og beslutningstaking, skjerper blikket for forskjeller
Øker konsentrasjonen så vel som ytelsen
Beroliger nervene når det er stresset og irritert, når det er deprimert, heier det på sinnet
Mennesker som drikker mye grønn te virker mer rolige, er mer tålmodige og handler mindre utslett [1.2].
Øker følelsen av velvære
Fremmer blodsirkulasjonen
Stimulerer luftveiene og favoriserer absorpsjonen av oksygen
Fremskynder stoffskiftet
Styrker kroppens motstand og driver utvinning
Fremmer avgiftning av leveren og organismen, spesielt nedbrytningen av alkohol, av fett og avfallsprodukter.
Stimulerer fordøyelsen
Støtter strømmen av urin, renser urinen
Styrker musklene
Forbedrer synet
Renser huden
Lindrer ubehag i lemmer og ledd
Slanking
Avgifter kroppen - seks ganger sterkere enn svart te
Forlenger forventet levealder

De verdifulle ingrediensene i grønn te har en positiv effekt ikke bare på den mentale tilstanden, men også på det ytre utseendet. Det støtter den naturlige skjønnheten til personen ved å fange opp de mange miljøforurensningene gjennom den. Slike skadelige stoffer påvirker organismen vår og føre til økt dannelse av frie radikaler i kroppen - oksidativt stresset. Frie radikaler er ekstremt aggressive, formerer seg i form av kjedereaksjoner - snapper et elektron fra det angrepne molekylet og gjør det om til et radikal - og angriper, skader eller ødelegger biologiske strukturer som aminosyrer, cellemembraner og arvelig substans. De bidrar også til akselerasjonen av aldring av huden. Grønn te kan forhindre skadelige effekter av frie radikaler, da de helsefremmende stoffene avgifter frie radikaler. Dermed forsinker det dannelsen av rynker samt aldring av huden. Siden grønn te beroliger nerver, hjelper det å bedre takle effekten av stress. Mennesker som regelmessig drikker grønn te utstråler større ro innenfra, virker mer avslappede, revitaliserte, aktive så vel som sunnere. Drikkere av grønn te er i harmoni med seg selv og miljøet [1.2. Grønn te støtter tap av kroppsfett, fordi tanninene den inneholder skaper en lett metthetsfølelse. Følgelig har dieters nytte av grønn te som en kaloribrems samt en trygg kilde til vitale stoffer på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mineraler, sporstoffer og verdifulle bioaktive stoffer. Grønn te egner seg derfor også godt til avfasning av kurer. I tillegg til det daglige inntaket av minst 2 liter kalorifrie drikker, bør det konsumeres ca. 0.75 liter grønn te. Det beroliger mage og tarm og avgifter kroppen ved å nøytralisere syremetabolitter. Grønn te har evnen til å støtte behandling av sykdommer eller visse tilstander. En metaanalyse viste at langtidsforbruk, det vil si ≥ 12 uker, av grønn og svart te resulterte i en signifikant reduksjon i både systolisk og diastolisk blodtrykk. En annen metaanalyse viste at personer som drakk mer enn en kopp grønn te daglig, sammenlignet med de som ikke gjorde det, hadde en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer (CVD), intrakraniell blødning (blødning i skull; parenkymal, subarachnoid, sub- og epidural, og supra- og infratentorial blødning) / intracerebral blødning (ICB; hjerneblødning) og hjerneinfarkt (apopleksi /hjerneslag). Fra et daglig inntak på to til tre kopper, er risikoen for hjerteinfarkt (hjerteinfarkt), høyt kolesterol (dyslipidemi), samt apopleksi (hjerneslag) redusert sammenlignet med gruppen som drakk mer enn en kopp grønn te per dag. Når den daglige drikkemengden ble økt til fire kopper, var risikoen for hjerteinfarkt og høyt kolesterol var igjen lavere sammenlignet med de som drakk mer enn en kopp per dag. Begynner med en daglig drikkemengde på mer enn 10 kopper grønn te, LDL kolesterolnivåer redusert i deltakere sammenlignet med gruppen som drakk mer enn tre kopper per dag. Grønn te for hjerte- og karsykdommer

Forhindrer herding av arteriene (aterosklerose, arteriosklerose)
Reduserer risikoen for hjerteinfarkt (hjerteinfarkt), intrakraniell blødning (hjerneblødning), apopleksi (hjerneslag).
Forbedrer tilstanden etter hjerteinfarkt samt apopleksi
Forhindrer høyt blodtrykk (hypertensjon)
Senker både systolisk og diastolisk blodtrykk nivåer.
Senker forhøyede LDL-kolesterolnivåer
Forhindrer angina pectoris ("tetthet i brystet", plutselig smerte i hjerteområdet)
hindrer hjertesvikt (hjertesvikt), hjertesykdom og innsnevring av koronararterier - koronar hjertesykdom (CHD).
hindrer blodåre okklusjon av en blodpropp (trombose), som kan føre til hjerteoverbelastning så vel som hjerteinfarkt.

Grønn te styrker immunforsvaret og fungerer godt i:

Sykdommer i forkjølelse
Hodepine
Tarminfeksjoner
Svampesykdommer i tarmen
Fotsopp - fotbad med grønn te

Grønn te forhindrer metabolske sykdommer som:

Diabetes mellitus
Hyperlipidemi (forhøyede nivåer av lipider i blodet)
Gikt

Grønn te for kreft

Forhindrer kreft i bryst, mage, spiserør, lever, lunge, prostata, livmorhals, hud og tykktarm

Grønn te støtter behandlingen av fordøyelsesforstyrrelser og forhindrer dermed:

raping
Gastroøsofageal reflukssykdom (synonymer: GERD, gastroøsofageal reflukssykdom; gastroøsofageal reflukssykdom (GERD); gastroøsofageal reflukssykdom (reflukssykdom); gastroøsofageal refluks; refluksøsofagitt; reflukssykdom; Refluksøsofagitt; peptisk øsofagitt) - betennelsessykdom i spiserøret (øsofagitt) forårsaket av den patologiske tilbakeløpet (refluks) av sur magesaft og annet gastrisk innhold.
Magesyre samt halsbrann
Betennelse i mageslimhinnen (gastritt)
Diaré sykdommer før

Grønn te motvirker tann sykdommer som:

karies
Periodontitt (resesjon i tannkjøttet)
Gingivitt (betennelse i tannkjøttet)

Videre forhindrer grønn te osteoporose eller støtter behandlingen av denne beinsykdommen. Grønn te motvirker også nefrolithiasis (nyre steiner) og nyreproblemer, og er i stand til å lindre urolithiasis (urinveis kalsiumsykdom) Overdreven inntak av grønn te fører til mangel på [3.1-2] på grunn av koffein:

Vitamin C
Vitamin B6
Kalsium
Stryke